Vous vous demandez où manger à Istanbul un bon plat végan ou végétarien ? Découvrez notre sélection des meilleurs restaurants à Istanbul. Suivez le guide !
La cuisine turque est l’une des meilleures au monde car elle représente une fusion d’autres grandes cuisines comme la méditerranéenne, la moyen-orientale, la balkanique, la géorgienne et l’arménienne. Si la viande est un élément courant des plats turcs, la cuisine d’Istanbul comprend également divers plats végétariens comme les populaires turlu (ragoûts de légumes), les plats d’aubergines, les dolmas farcis au riz et aux champignons et des tonnes d’autres plats végétariens pour satisfaire même les plus difficiles.
Et vu le nombre de restaurants de döner et de kebab, vous seriez surpris du nombre de restaurants végétaliens et végétariens que vous pouvez trouver à Istanbul. Certains restaurants, comme le Community Kitchen Restaurant, proposent même des ateliers végétaliens encourageant les gens à devenir végétaliens.
Les magasins et les restaurants d’Istanbul axés sur l’alimentation à base de plantes se développent de jour en jour. La fusion des plats traditionnels turcs, où la viande est remplacée par des substituts végétaliens et sans gluten, est une nouvelle façon de déguster des plats délicieux dans tous les restaurants végétariens d’Istanbul.
Istanbul végétalien
Pas seulement un café, Vegan Istanbul est un marché complet situé dans le quartier de Beyoglu, à Firuzaga, Turkgucu road. Si vous avez faim, c’est certainement le bon endroit pour venir, sans menu préétabli mais avec une sélection de choix, de un à quatre plats, qui ne vous coûteront pas grand-chose. Les portions sont généreuses et très savoureuses.
Notre recommandation :
Les petits déjeuners, les pizzas, la soupe du jour ou une salade sont de bonnes options, mais le burrito de haricots noirs aux champignons et au houmous est un incontournable. Ce restaurant végétalien est très populaire auprès de la population locale. Les végétaliens et les non-végétaliens apprécient le service amical et la nourriture délicieuse. Une fois votre repas terminé, vous pouvez faire un peu de shopping pour acheter du fromage végétalien, du lait aux herbes, et plus encore. L’endroit ouvre à 11 heures tous les jours sauf le dimanche et ferme ses portes à 21 heures.
Emplacement :
Firuzağa, Türkgücü Cd. No:51, 34425 Beyoğlu/İstanbul
Cuisine communautaire végétalienne
L’un des meilleurs restaurants végétariens d’Istanbul est le Community Kitchen qui se trouve dans le beau quartier de Fatih, près de la célèbre avenue Istiklal et à seulement 0,3 km de la tour de Galata. Servant des plats du Moyen-Orient et des plats turcs traditionnels, ce lieu convivial est l’endroit où les voyageurs végétaliens et végétariens font souvent une halte. Le Vegan Community Kitchen est ouvert de 11 h à 21 h tous les jours, sauf le mercredi.
Tout ce qui se trouve dans la Community Kitchen est fait à partir de zéro par le chef Oya, qui change le menu très souvent. C’est le meilleur endroit pour déguster l’un des meilleurs döners végétaliens de la ville, encore meilleur que ceux à base de viande.
Notre recommandation :
Qu’il s’agisse de manti (boulettes turques), de seitan (viande de blé) et de lahmacun (pain plat ou pizza turque sans sauce tomate) ou de desserts végétaliens comme le baklava végétalien fait maison fourré à la crème de noisettes et le gâteau à la lave de chocolat, la Community Kitchen est le meilleur endroit où s’arrêter pour déguster de succulents repas végétaliens et végétariens. Tous ces délicieux repas sont servis en grandes portions, alors n’oubliez pas d’amener vos amis et votre famille.
Emplacement :
Ayvansaray, Lavanta Sk. No:14, 34087 Fatih/İstanbu
Rulo Ezberbozan Lezzetler
Situé dans le quartier de Kadikoy à Istanbul, à 3,5 km de Fenerbahçe, le Rulo Ezberbozan Lezzetler est l’un des meilleurs restaurants végétariens d’Istanbul servant des plats turcs, libanais et méditerranéens. L’établissement propose des buffets chauds et froids.
Notre recommandation :
Une partie des délicieux plats du menu sont une variété de saveurs du Moyen-Orient, comme leurs célèbres falafels, plats de lentilles, salades fraîches, sauces, condiments et options d’épices. Notre recommandation est un durum (wrap turc) rempli d’ingrédients végétaliens comme des lentilles, des haricots, du boulgour, du maïs, des aubergines, des pommes de terre et diverses salades, qui ne coûte pas plus d’un dollar !
Il n’y a que quelques tables à l’intérieur du restaurant, alors quand l’endroit est plein, on peut vous demander de vous asseoir au Blue Pub en face. Les portions sont généreuses et le personnel est super sympathique. Le restaurant végétalien Rulo Ezberbozan Lezzetler est ouvert tous les jours de 11 heures à 21 heures.
Emplacement :
Caferağa, Nail Bey Sk. No:15, 34710 Kadıköy/İstanbul
Dukkan Galata
À seulement 2 minutes à pied de la tour de Galata (un bon site à visiter lors d’une journée pluvieuse à Istanbul), vous trouverez Dukkan Galata, un restaurant végétarien pour le petit-déjeuner et le brunch qui sert des plats européens, internationaux et turcs avec des options végétariennes, végétaliennes et sans gluten. L’avocat est l’ingrédient principal servi et cuisiné de différentes manières.
Notre recommandation :
Vous pouvez commencer votre journée avec un petit-déjeuner copieux composé de granola, de toasts et d’une omelette à l’avocat. Complétez le tout avec un verre de jus de fruits fraîchement pressé. La combinaison de gingembre, pomme, citron et concombre est assez populaire. Si vous avez envie de sucres, le gâteau au fromage à la citrouille et le brownie végétalien aux myrtilles satisferont sûrement votre appétit.
Bien que le restaurant soit très fréquenté, le service est assez rapide. Il n’est pas nécessaire de réserver à l’avance. Ce grand restaurant végétarien est ouvert tous les jours de 8 h 30 à 18 h 30 en semaine et de 9 h à 19 h le week-end.
Emplacement :
Tatar Beyi Sk. No:15/B, 34425 Beyoğlu/İstanbul
Falafel Zone
Fantastique joyau caché, le Falafel Zone est un restaurant pittoresque tenu par le propriétaire et sa femme. Situé à Istiklal Cad Ogut Sok 4, juste à côté de la place Taksim, le Falafel Zone sert un menu végétalien complet qui est si plein de saveurs que même les mangeurs de viande l’apprécient. Le propriétaire est très compétent et garde son établissement très propre pour éviter toute contamination croisée.
Notre recommandation :
Savourez un burger végétalien complet (y compris le petit pain), des muffins à la crème et au cacao végétaliens, et des salades fraîches à un prix très raisonnable. Mais si vous allez dans un restaurant de falafels, vous devez prendre le wrap aux falafels. Un extérieur croustillant avec un délicieux tahini et houmous fait maison fait du wrap la star du menu. Prenez un thé ou un café turc pendant que vous attendez, ou si vous voulez une boisson alcoolisée, allez au bar à côté et le propriétaire vous apportera la nourriture. Le restaurant est ouvert tous les jours de 10 h à 12 h.
Emplacement :
Şehit Muhtar, Şehit Muhtar Mahallesi Öğüt Sokak, İstiklal Cd. No:4, 34435 Beyoğlu/İstanbul
Healin Foods
Vous êtes à la recherche d’une alimentation saine à Istanbul ? Situé près de l’hôtel St. Regis à Tesvikiye/Nisantasi l’endroit le plus branché d’Istanbul, Healin Foods est un café/restaurant moderne qui attire une clientèle végétarienne du monde entier. Ils servent une cuisine biologique, crue, végétarienne, végétalienne, méditerranéenne et turque.
Notre recommandation :
Des jus verts et du kombucha au gingembre, du houmous et du curry vert thaïlandais, aux hamburgers végétaliens, au gâteau aux carottes végétalien et aux cheesecakes aux baies crues, c’est l’un des restaurants végétariens les plus populaires d’Istanbul, alors ne manquez pas d’y passer. Il est ouvert tous les jours de 8h à 23h30.
Emplacement :
Teşvikiye, Hüsrev Gerede Cd. No:110, 34365 Şişli/İstanbul
Bi Nevi Deli
Restaurant végétalien moderne situé à Dilhayat Sokak dans le quartier de Besiktas à Istanbul, Bi Nevi Deli vous propose une cuisine turque aux accents internationaux. Il est facile de voir des plats d’influence mexicaine et asiatique comme les quesadillas, le guacamole et les bols de ramen. C’est un peu plus cher que d’autres restaurants mais la qualité et les saveurs de la nourriture sont exceptionnelles.
Notre recommandation :
Les propriétaires Ozge et le chef Belkis croient au “pouvoir des plantes” et utilisent des légumes de saison et des fruits frais pour créer un menu innovant et délicieux qui satisfera même les mangeurs les plus difficiles. Combinez l’atmosphère détendue et invitante du restaurant Bi Nevi Deli avec la bonne nourriture et vous avez l’un des meilleurs restaurants végétariens d’Istanbul. Quelle que soit votre commande, assurez-vous de laisser de la place pour la très recommandée tarte au caramel.
Emplacement :
Etiler, Dilhayat Sk. No:10/1, 34337 Beşiktaş/İstanbul
Dubb Indian Restaurant
Les restaurants indiens à Istanbul sont très courants. L’un des meilleurs restaurants de la ville servant une cuisine indienne purement végétarienne est le restaurant indien Dubb. Son emplacement à Sultanahmet, à 4 minutes de marche de Sainte-Sophie, en fait un lieu habituel pour les touristes à la recherche de plats végétaliens et végétariens à la manière indienne.
Notre recommandation :
Il y a des tonnes de plats sur le menu pour les mangeurs de viande et les végétariens, préparés par un chef de New Delhi, en Inde. Nous vous recommandons le Shabanam Curry, un plat indien à base de pois et de champignons aromatisés aux herbes indiennes, et le Malai Kosta, une combinaison de kofta végétarien cuit dans une sauce.
Les prix sont raisonnables pour la quantité de nourriture que vous obtenez et la vue imprenable depuis le dernier étage. Attendez-vous à payer environ 17 $ pour un menu végétarien composé d’un plat végétarien Tandoori, d’un plat végétarien, d’un curry de lentilles, d’un yaourt nature, de riz basmati, de nan, et bien sûr d’un dessert végétarien. Le restaurant indien Dubb est ouvert tous les jours de midi à 22h30. 30 heures.
Emplacement :
Alemdar, İncili Çavuş Sk. No:10, 34110 Fatih/İstanbul
Yuzu Moda
Certains pensent que si vous êtes végétalien, vous ne pouvez pas apprécier les sushis, mais YUZU Moda prouve que vous le pouvez. La propriétaire Ayca Konuralp a apporté le goût du Japon à Istanbul avec une sélection savoureuse de poivrons grillés, de concombres et de makis au tofu, pour n’en citer que quelques-uns. Mais l’un des meilleurs choix du menu est le trio de brioches aux épinards et aux boulettes de viande végétaliennes, le rouleau de tempérament chaud et le gyoza végétalien.
Notre recommandation :
Si vous n’aimez pas la cuisine japonaise, d’autres plats asiatiques comme le pad thaï, le tofu glacé et le curry thaï à la noix de coco sont d’autres excellentes options. Chaleureux et accueillant, ce restaurant 100 % végétalien a fait sensation à Istanbul avec sa vision créative de ce que peut être la nourriture végétalienne.
Emplacement :
Caferağa, Şair Latifi Sk. No:41, 34710 Kadıköy/İstanbul.
Vegan Masa
Parmi les nombreux restaurants végétariens d’Istanbul, le Vegan Masa est le plus unique. Le restaurant propose des sièges intérieurs confortables avec une bonne ambiance et un espace extérieur avec un chauffage. Vous pouvez trouver Vegan Masa sur Turkali, Misirli Bahce Sk. à 2,4 miles du parc Bebek à Besiktas. Les prix sont raisonnables. L’endroit ouvre tous les jours à partir de 10 heures et reste ouvert jusqu’à 22h30.
Notre recommandation :
C’est un restaurant 100% végétalien qui propose des plats traditionnels turcs comme le pide avec de la viande végétalienne, ou du fromage et des pommes de terre au four, des salades fraîches, de la soupe aux lentilles et des galettes de lentilles, des pita aux champignons, du lahmacun, et le célèbre dessert turc, le kadayıf, que vous devez absolument aller chercher.
Emplacement :
Türkali, Mısırlı Bahçe Sk. No : 8/A, 34357 Beşiktaş/İstanbul
KEM KUM Restaurant égyptien végétalien
Prouvant que vous n’avez pas besoin de visiter l’Égypte pour obtenir de la nourriture végétalienne égyptienne authentique, Kem Kum est situé sur le côté asiatique d’Istanbul. Un merveilleux restaurant juste à côté de l’église catholique Mère Marie, c’est l’endroit parfait pour faire le plein après une visite touristique.
Notre recommandation :
Nous conseillons un bon mélange de plats végétaliens égyptiens et méditerranéens comme le Koshari (le plat national égyptien), les soupes maison, la mousaka, et bien sûr, les falafels. Aussi savoureux que soient les plats principaux, c’est leur basbousa et leur café que les convives plébiscitent. Essayez ce délicieux gâteau de semoule trempé dans un sirop sucré qui fond dans la bouche, accompagné d’un copieux café turc.
Pour ceux qui ne boivent pas de café, ils ont une belle sélection de smoothies aux fruits frais et de thés. C’est un petit restaurant qui propose principalement des plats à emporter, mais il y a aussi un petit espace extérieur où vous pouvez profiter du soleil et de la nourriture.
Emplacement :
Caferağa Mahallesi Kılaptancı Sokak No1B, 34710 Kadıköy/İstanbul.
Savoureux plats végétaliens et végétariens à Istanbul
Ces dernières années, les restaurants végétariens se sont multipliés à Istanbul. Ce ne sont pas seulement des döner kebabs et divers plats de viande que l’on voit aujourd’hui dans les restaurants d’Istanbul. Alors que la plupart des restaurants ont une petite sélection végétalienne et végétarienne sur leur menu, il y a des restaurants qui ont un menu complètement végétalien, rempli de plats végétaliens et végétariens sans gluten provenant de différentes cuisines régionales.
Si vous êtes un fan de la cuisine indienne, vous trouverez quelques restaurants qui servent des recettes indiennes végétaliennes. Vous pouvez même trouver des sushis végétaliens dans certains restaurants végétaliens asiatiques. Quel que soit le restaurant que vous choisissez dans cette liste, soyez assuré que vous trouverez des tonnes d’options végétaliennes et végétariennes, que ce soit pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner.