Située sur la Côte d’Azur, la belle ville de Nice n’a été rattachée à la France qu’en 1860. Avant cela, elle était gouvernée par des aristocrates italiens. Située à proximité de la frontière entre la France et l’Italie, la ville a toujours eu une forte influence italienne dans sa culture, sa langue et sa cuisine.
Si vous imaginez que l’histoire fait de Nice une grande ville gastronomique, vous avez raison. Les traditions culinaires italiennes et françaises se combinent ici pour donner quelque chose de typiquement provençal, et cette ville glamour abrite des restaurants vraiment exceptionnels qui s’adressent à la jet set internationale.
Toutefois, si la cuisine française est réputée dans le monde entier, elle laisse souvent à désirer lorsqu’il s’agit de proposer des plats végétariens. Il est parfois impossible de trouver des plats végétariens ou végétaliens au menu des restaurants français, et même si l’attitude à l’égard des plats végétariens évolue lentement en France, il est toujours difficile de trouver des plats savoureux qui ne contiennent pas de viande. Cette difficulté est d’autant plus grande si vous recherchez des plats végétaliens.
Malgré la tradition culinaire française, les choses évoluent. Et comme Nice accueille une foule de touristes, il est de plus en plus facile de trouver des restaurants végétariens à Nice. Voici quelques-uns des meilleurs d’entre eux.
En réalité, vous pouvez profiter de certaines des meilleures cuisines de la ville tout en ne mangeant que des plats végétariens ou végétaliens. Il vous suffit de vous y prendre à l’avance. Après tout, nous sommes là pour ça.
Utopia
Ce n’est pas seulement l’un des meilleurs restaurants végétariens de Nice, c’est aussi un restaurant entièrement végétalien, ce qui en fait une rareté en France. Ce restaurant se joint à de nombreux autres dans la ville en proposant des plats italiens cuisinés selon des recettes traditionnelles, mais avec une touche végétalienne. Vous y trouverez tous les plats italiens classiques tels que le risotto, une gamme impressionnante de pâtes et des plats classiques comme la saltimbocca. Toutefois, les chefs de l’établissement se diversifient de temps à autre en expérimentant des plats issus d’autres cuisines, comme le goulasch, le houmous et le babaganoush.
L’avantage de manger dans un restaurant entièrement végétalien comme celui-ci est que l’on sait que l’on peut commander en toute confiance n’importe quel plat de la carte. C’est donc un excellent endroit pour se procurer un plat du jour et profiter d’un déjeuner à plusieurs plats comme le font les Français, sans avoir à consulter la liste des ingrédients ou à demander au serveur de confirmer que vous ne mangez pas de viande.
Notre recommandation :
Pouvoir déguster plusieurs plats différents dans le plus pur style méditerranéen peut être une chose rare pour les végétaliens, c’est pourquoi vous ne devriez pas manquer l’occasion d’essayer le plat du jour en sachant que vous ne briserez pas votre régime alimentaire.
Emplacement :
35 Rue Bonaparte, Nice
Gorille végétalien
Un autre restaurant végétalien à Nice, Vegan Gorilla offre un environnement chaleureux et accueillant avec beaucoup de bois brut et des touches écologiques comme des serviettes en tissu et des ustensiles recyclables. Ce restaurant est très sérieux dans son engagement pour le zéro déchet et les pratiques écologiques, vous pouvez donc vous sentir bien en mangeant ici. Mais ce n’est pas seulement la philosophie qui attire les clients. C’est la combinaison d’un excellent service et d’une excellente cuisine, y compris des options sans gluten et sans lactose, qui fait que tout le monde peut trouver quelque chose à manger ici.
Ce restaurant a été le premier restaurant végétalien de France à recevoir le prix des Maitres Restaurateurs, qui récompense les restaurants qui s’approvisionnent localement et cuisinent à partir de produits frais. Dès la première bouchée, vous constaterez l’incroyable souci du détail que les propriétaires, Willy et Camille, consacrent à leur cuisine et à leur restaurant. Il n’est pas étonnant que ce petit bijou soit l’un des restaurants végétaliens les plus populaires de toute la Côte d’Azur.
Notre recommandation :
Quoi de plus français que le foie gras ? Essayez la version de ce restaurant qui n’utilise aucun produit animal, et vous célébrerez la tradition culinaire française sans cruauté.
Emplacement :
7 Rue de Lycee, Nice
Alounak
Ce n’est pas un restaurant strictement végétarien, mais Alounak est néanmoins adapté aux végétaliens et aux végétariens et propose de délicieux plats végétaliens et végétariens à côté des options de viande plus traditionnelles. Ce restaurant n’a rien d’extravagant. Au lieu de cela, vous bénéficierez d’un service amical et d’une cuisine méditerranéenne traditionnelle mettant l’accent sur les saveurs d’Afrique du Nord et du monde arabe. Les options végétaliennes couvrent les entrées, les plats et les desserts, ce qui vous permet de profiter d’un repas complet sans vous demander ce que vous mangez. En fait, il y a plus d’options végétariennes sur le menu qu’il n’y en a pour les mangeurs de viande, mais c’est tout de même une excellente option si vous êtes dans un groupe avec des exigences diététiques différentes.
Notre recommandation :
Si vous n’avez jamais goûté au tajine, un plat nord-africain cuit lentement, vous allez vous régaler. Ce plat emblématique peut être préparé avec ou sans viande et est servi avec du couscous ou du riz pour un régal authentique et délicieux pour les sens.
Emplacement :
3 Rue d’Alsace-Lorraine, Nice
Koko Green
En plus d’être entièrement végétalien, Koko Green prend un chemin encore plus difficile en ne servant que de la nourriture crue. Malgré ces restrictions, vous serez impressionné par la variété des saveurs et des textures que vous pourrez découvrir ici. Réputé parmi les mangeurs soucieux de leur santé pour ses plats délicieux et son approche créative de la cuisine, Koko Green propose une gamme de plats qui change en fonction de la saison. Une chose sur laquelle vous pouvez toujours compter, c’est que la nourriture est entièrement biologique, végétalienne et sans gluten.
Le menu change chaque semaine, alors gardez un œil sur les médias sociaux de Koko Green si vous voulez voir ce qu’ils préparent avant d’y aller. Vous pouvez également vous rendre sur place et découvrir les surprises que le menu vous réserve aujourd’hui, car quoi qu’ils servent, vous savez que ce sera à base de plantes, frais, entièrement biologique et délicieux.
Notre recommandation :
Il est difficile de recommander des plats spécifiques dans un endroit qui change son menu si souvent. Cependant, si vous avez l’occasion d’essayer leur pizza crue, vous devriez absolument la saisir. Le four ne vous manquera pas du tout.
Emplacement :
1 Rue de la Loge, Nice
La Belle Saison
En activité depuis 2018, La Belle Saison est un autre restaurant niçois qui change son menu chaque semaine pour profiter des incroyables produits de saison de la Provence. Cela signifie que même les locaux ne se lassent pas de venir ici pour voir ce que les chefs ont concocté. L’accent étant mis sur les produits locaux et biologiques, vous pouvez être sûr que la cuisine végétarienne est aussi saine que délicieuse. Les lignes épurées et le décor minimaliste de la salle à manger sont conçus pour laisser la nourriture parler d’elle-même, et vous n’aurez pas besoin de cloches et de sifflets fantaisistes pour passer un bon moment ici.
Notre recommandation :
Ce restaurant populaire affiche souvent complet, et il est fermé le dimanche et le lundi, c’est donc toujours une bonne idée d’appeler à l’avance et de réserver.
Emplacement :
17 Rude Benoit Bunico, Nice
Avion en papier
Manger une cuisine à base de plantes va de pair avec un mode de vie plus écologique, et le populaire restaurant végétarien Paper Plane adopte cette philosophie sans réserve. Les plats sont préparés à la main à partir d’ingrédients raffinés issus de l’agriculture biologique, créant ainsi des plats aussi bons pour vous que pour la planète. Ce petit-déjeuner et déjeuner confortable offre un accès Wi-Fi gratuit et un service amical, et ses repas plus légers sont idéaux pour ponctuer une journée de visite bien remplie sans vous alourdir. La plupart des plats sont végétaliens, mais certaines recettes utilisent des produits d’origine animale comme les œufs et le fromage. Soyez assuré que cela sera clairement indiqué sur le menu.
Notre recommandation :
C’est un restaurant idéal pour prendre quelque chose à emporter et l’emmener dans un parc pour profiter d’une journée ensoleillée à Nice. Profitez de leurs conteneurs biodégradables pour emporter et rendez-vous à proximité de la Place Wilson ou du Jardin Albert Ier pour déjeuner sous le soleil provençal.
Emplacement :
14 Rue Gubernatis, Nice
Not Dog
Si vous êtes à la recherche d’une cuisine de rue, Not Dog est l’endroit idéal pour déguster les meilleurs plats de Nice sans consommer de produits d’origine animale. Ce restaurant de quartier propose des hot-dogs et des hamburgers inventifs et entièrement végétaliens, ce qui en fait un excellent plat à déguster pendant que vous êtes en train de découvrir la ville. En plus de tout ce qui peut être mis dans un pain, Not Dog propose également des burrito bowls et des desserts comme des brownies. Mais ce sont les hot-dogs et les hamburgers sans viande qui font revenir les clients.
Notre recommandation :
Vous ne pouvez pas vous tromper avec le hot-dog l’Originale, servi simplement avec des oignons caramélisés et des cornichons, pour un classique de la cuisine de rue entièrement à base de plantes.
Emplacement :
18 Boulevard Jean Jaures, Nice
Badaboom
Ce bar à smoothies et à jus de fruits propose des options légères et saines qui ne sacrifient pas la saveur. Idéal pour un petit-déjeuner rapide ou un déjeuner léger, Badaboom sert de petites assiettes de nourriture et propose un brunch de tapas pour 20 € qui comprend une grande sélection de ce qu’ils font. Et si vous souhaitez simplement vous ressourcer avec un smoothie, il n’y a pas de meilleur endroit qu’ici.
Notre recommandation :
Le curry vert est l’un des plats préférés de l’établissement et il est proposé dans le cadre du brunch de tapas, ce qui vous permet de le déguster en même temps que d’autres plats du menu.
Emplacement :
11 Rue François Guisol, Nice
Caju Vegan
Situé à proximité du Cours Saleya et de l’emblématique marché aux fleurs de Nice, ce restaurant populaire propose à la fois des plats à manger et des plats à emporter, tous à base de plantes et adaptés aux végétaliens. Offrant une bonne alternative aux plats provençaux traditionnels, Caju se concentre sur les jus de fruits et les plats plus légers tels que les burgers et les currys végétaliens. C’est l’endroit idéal pour déjeuner dans le Vieux Nice et cela change de la nourriture indienne ou des falafels auxquels les végétariens sont souvent contraints de se rabattre lorsqu’ils voyagent.
Notre recommandation :
Les jus et smoothies rafraîchissants sont un excellent moyen de rester hydraté et énergisé pendant que vous explorez cette partie fascinante de la ville.
Emplacement :
1 Rue Jules Gilly, Nice
La Table de Maman
Traduit par Table de Maman, ce restaurant éthiopien offre quelque chose d’un peu différent des bars à jus qui dominent la nourriture végétalienne et le reste de la ville. Le végétalisme fait partie de la culture éthiopienne depuis des siècles, et ce restaurant reste fidèle à cette tradition en proposant une grande variété de plats végétaliens et sans gluten, préparés à partir d’aliments complets. Ce restaurant sert de la viande, mais les options végétaliennes et végétariennes sont au moins aussi nombreuses et tout aussi délicieuses, si ce n’est plus. C’est l’endroit idéal pour déguster un repas copieux issu d’une autre culture pendant que vous explorez les attractions fascinantes de Nice.
Notre recommandation :
Faites un tour culinaire à travers l’Éthiopie sans quitter votre siège avec l’assiette végétarienne assortie. Cela vous permet de goûter à plusieurs plats éthiopiens classiques différents pour voir lequel vous préférez.
Emplacement :
20 Rue Vernier, Nice
Conclusion
Comparée à de nombreuses autres nations occidentales, la France a été lente à adopter la cuisine végétarienne. Toutefois, la situation évolue rapidement, en particulier dans les grandes villes. Nice ne fait pas exception à la règle. Cette liste des meilleurs restaurants végétariens de Nice est loin d’être exhaustive, et vous trouverez une option végétarienne ou même végétalienne dans de nombreux quartiers de la ville, ce qui vous permettra de profiter de la cuisine de la Côte d’Azur sans consommer d’animaux.
