Vous ne savez pas où manger à Toulouse ? Vous cherchez un bon restaurant pour ravir vos papilles ? Suivez le guide. Par Johanna et Fabien
La belle ville de Toulouse, de couleur rose terracotta, se trouve à une journée de route des stations de ski des Pyrénées et est entourée d’une campagne vallonnée parsemée de ruines cathares. Plusieurs fois par an, le mistral souffle de la Méditerranée, souvent pendant plusieurs jours. Cependant, même lorsque le mistral est calme, Toulouse dispose d’une multitude de restaurants qui vous en mettront plein la vue – nous vous présentons dix des meilleurs restaurants à Toulouse.
Les Caves de la Maréchale
Ce restaurant est la définition même d’un joyau caché et, de l’extérieur, il est sans prétention. À l’intérieur, cependant, vous trouverez un fabuleux restaurant situé dans un prieuré du 12e siècle, servant une cuisine traditionnelle du sud-ouest de la France. Il y a deux salles à manger principales, mais si vous souhaitez dîner dans la cave confortable et pleine d’ambiance, il est fortement recommandé de réserver.
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La Cave au Cassoulet
Le cassoulet est une spécialité de La Cave au Cassoulet. Il s’agit d’un mélange très copieux et très riche de haricots, de canard et de saucisses. La Cave au Cassoulet est ce qu’elle prétend, un restaurant souterrain délicieusement éclairé, célèbre pour son cassoulet, qui comprend ici trois types de saucisses différentes ainsi que du canard et tous les accompagnements. Les portions sont très grandes et la renommée de leur version est telle que les gens viennent non seulement de toute la région, mais du monde entier pour essayer le cassoulet de La Cave.
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La Faim des Haricots
À mi-chemin entre les stations de métro Capitole et Esquirol, La Faim des Haricots a vu le jour dans la ville affiliée de Blagnac en tant que premier restaurant végétarien dans la célèbre ville carnivore de Toulouse. Après des débuts peu prometteurs, le restaurant a connu un succès grandissant et jouit aujourd’hui d’un emplacement central. Bien sûr, le succès entraîne la concurrence et il existe désormais plusieurs restaurants végétariens à Toulouse, mais La faim reste le meilleur. En hommage à ses racines hippies, le menu est un peu différent – il y a cinq choix, y compris la soupe et la quiche du jour.
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Le Colombier
Facilement accessible depuis la station de métro jean d’arc, Le Colombier est un restaurant familial caché loin des zones touristiques de la ville. Tolosan et classiques français sont à l’ordre du jour ici. Les personnes disposant d’un budget limité n’ont rien à craindre. Malgré sa popularité, un repas de trois plats ne coûte en moyenne que 22 euros.
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Le Grenier de Pépé
Traduit littéralement en anglais, ce restaurant serait “Grandpa’s Attic”. Ce n’est pas le nom le plus prometteur pour vous attirer vers une nourriture délicieuse dans une atmosphère raffinée, mais Le Grenier de Pépé – un restaurant spécialisé dans les crêpes françaises – fait plus que compenser les réserves préliminaires. Le Grenier de Pépé, restaurant spécialisé dans les crêpes françaises, fait plus que justifier une réservation préalable. Les plats souvent vantés sont d’un rapport qualité-prix spectaculaire, les propriétaires, mari et femme, sont plus qu’amicaux et la qualité de la fondue, des crêpes et des galettes est sans égale.
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Michel Sarran
Michel Sarran jouit du statut de chef célèbre en France, puisqu’il a obtenu deux étoiles Michelin pour ce restaurant et pour avoir jugé la version française 2014 de Masterchef. Ainsi, malgré le fait que son restaurant soit situé juste à côté du campus principal de l’Université de Toulouse, ce n’est décidément pas un restaurant étudiant. Les précédents convives se sont extasiés à juste titre sur leurs repas ici, l’un d’eux soulignant qu’à ce niveau, on n’achète pas simplement un repas, mais une expérience – et une expérience qui vaut chaque centime.
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L’aubrac
Coup de cœur des locaux, le petit restaurant L’aubrac, à la décoration excentrique, est situé dans une rue secondaire à l’écart de l’agitation de la ville et, à ce titre, une réservation est plus que recommandée. La charcuterie et les spécialités aveyronnaises sont au cœur de ce restaurant. Préparez-vous à commander rapidement et avec l’estomac vide, car les portions et la qualité sont énormes ici, mais quelle que soit la quantité que vous mangez, la qualité des saucisses de porc et du foie gras vous laissera sur votre faim.
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Le 7 Place Saint Sernin
Situé à l’ombre de la belle Basilique de Saint Sernin, où se dresse une église depuis au moins 1800 ans, Le 7 Place Saint Sernin propose un menu raffiné associé à une vue imprenable. Le restaurant est peut-être à visiter de préférence un soir d’été, pour un meilleur effet. Lorsque la chaleur de la Méditerranée se refroidit, vous pouvez profiter d’une douce brise d’été doucement interrompue par les cloches de l’église qui sonnent tous les quarts d’heure. À l’intérieur, le décor est lumineux et chaleureux et le chef, Benoit Cantalloube, prépare des plats traditionnels et régionaux.
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Les Jardins de l’Opéra
Le restaurant haut de gamme Les Jardins de l’Opéra se trouve juste à côté de l’imposante “place du capitole”, la magnifique place de la ville de Toulouse. La vedette du menu est bien sûr le menu dégustation. Le prix est élevé et les plats apportés à votre table sont laissés au bon vouloir du chef, Stéphane Tournie. Mais c’est aussi ce qui a permis aux Jardins de gagner leur étoile Michelin. Les Jardins est certainement l’un des meilleurs endroits pour se régaler lors de votre visite à Toulouse.
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Xavier
Si vous voulez un beau restaurant français stéréotypé, Xavier est celui qu’il vous faut. Spécialisé dans les fromages de toutes sortes, il propose également un abonnement de fromages à l’échelle nationale, expédié à tous les clients français dans des boîtes climatisées. Bien que ce service soit disponible en Europe, il n’est malheureusement plus proposé aux États-Unis et au Canada en raison de problèmes de frontières. Le propriétaire, François Bourgon, a été qualifié de meilleur fromager de France et est fier de son esprit du fromage. Le restaurant lui-même se concentre sur une excellente sélection de fromages, de charcuterie et de vins fins.
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