Weet u niet zeker waar u een drankje kunt krijgen in Chicago? Op zoek naar de beste bars om je dorst te lessen? Volg de gids.
[lees meer]
Chicago is verre van een whisky- en bierstad voor na het werk (wat prima is). Het is gewoon zo dat de drinkscene zo breed en gevarieerd is als de stad zelf.
Tegenwoordig floreert het bij creatieve bartenders die experimenteren met ingrediënten, technieken en filosofieën.
Of u nu op zoek bent naar sobere, verfijnde klassiekers in de Loop of naar Logan Square – waar regelmatig nieuwe cocktailbars worden geopend – om tiki-drankjes te proeven, er is voor elk wat wils. Wil je een echt unieke natwijn proberen? Of een klassieke cocktail die vakkundig is gemaakt? De keuze is aan u. Wil je gewoon een biertje en een shotje? Geen probleem, dat is altijd een optie: onze lijst met de beste bars in Chicago heeft het allemaal. Deze lijst is voor het laatst bijgewerkt in september 2019.
[/lezen]
Table des matières
Sportsman’s Club
Als een ouderwetse taverne in Chicago, maar met veel betere cocktails, is Sportsman’s Club een van de meest comfortabele plekken van de stad voor de hele dag. Er hangt taxidermie aan de muren, warm hout en tweed banken, zachte verlichting en vintage accenten. Elke avond biedt de zaak een shortlist van vier cocktails, waaronder een steeds veranderende huisdrank gemaakt van amaro. Ze bieden ook een Lowlife, een cocktail van $5 bestaande uit een biertje en een glas Miller High Life en je keuze uit amaro of whisky. Goed om te weten: Het is alleen contant geld.
Locatie, reservering en routebeschrijving: meer info
Chit Chat
De Chit Chat-lounge ligt verscholen onder de Swill Inn, verborgen door een ongemarkeerde trap en achter een fluwelen gordijn. Globe-vormige lampen hangen twee verdiepingen boven het hoofd en verlichten de menigte die beneden verzameld is, die oversized bekers punch nipt en tot diep in de nacht van live DJ’s geniet. Maar de drankjes die hier worden aangeboden gaan veel verder dan eenvoudige flessenservice. In een reeks alcoholische cocktails worden eersteklas rum, bourbon en mezcal geserveerd, terwijl de populaire Chit Chat Punch Bowl niets opoffert voor de bediening van het publiek.
Locatie, reservering en routebeschrijving: meer info
Vol. 39
Geïnspireerd door lounges uit de jaren veertig, met met boeken beklede muren en luxe gestoffeerde leren banken, is Vol. 39 een van de twee bars in het Kimpton Gray Hotel, samen met Boleo op het dak. Hoofdbarman Jess Lambert is verantwoordelijk voor de cocktails op beide locaties. In Boleo is de sfeer Peruaans, met groepsvriendelijke punches of seizoensgebonden chilcanos. Bij Vol. 39 staan old-fashioneds in de schijnwerpers: de kenmerkende versie van de bar is gemaakt met 30 jaar oude Armagnac en in het vat gerijpte demerarasuiker.
Locatie, reservering en routebeschrijving: meer info
Jolly Pumpkin Pizzeria & Brouwerij
Jolly Pumpkin is de nieuwe bestemming van Hyde Park voor lekker eten en drinken. De brouwerij uit Michigan opende haar satellietlocatie hier in 2018 en biedt tapspecialiteiten die je nergens anders vindt. Bewaar uw verlangen naar wijn en cocktails voor een andere dag – of een andere bar, tenminste – want dit etablissement is een buitenpost voor alles wat met bier te maken heeft. Het menu verandert regelmatig, soms zelfs meerdere keren per dag. Aarzel dus niet uw ober te vragen om een van de twee dozijn aangeboden bieren.
Site, reservering en routebeschrijving: meer info
Ada Straat
Kaarsen, vinyl en goede cocktails: dit is Chicago’s go-to plek voor een romantische avond, nogal onlogisch gelegen in een nog steeds industriële hoek van de stad, net ten noordwesten van Goose Island. De cocktails zijn inventief, grenzend aan geeky. Het wisselende menu bevat vooral bruine sterke dranken in drankjes als de 50 Ways to Leave Your Lover, een gebottelde cocktail van Flor de Cana rum en Laphroig single malt met pompoenchai en oleo-saccharum (citrussuikersiroop). Het lijdt geen twijfel dat dit een ontmoetingsplaats is – en iedereen lijkt ervan te genieten.
Locatie, reservering en routebeschrijving: meer info
Revolutie Brouwerij
Dit uitgestrekte brouwcafé, een uitloper van de eigenlijke Revolution Brewery, is altijd druk met plaatselijke bewoners en toeristen. Gasten hebben een prachtig uitzicht op de werkende brouwerij aan de achterkant, terwijl aan de voorkant de grote bar zowel een plek is om pinten te bestellen als een gemeenschapscentrum. Revolution staat bekend om zijn creatieve ambachtelijke brouwsels en heeft bijna alles in voorraad, waaronder Fist City Pale Ale, Eugene Porter en Bottom Up Belgian-style Ale, evenals een reeks seizoensgebonden opties.
Site, reservering en routebeschrijving: meer info
Kumiko
In Kumiko, een moderne, minimalistische, rustige plek die de kunst van het Japanse bartending viert, heeft de veelgeprezen drankdirecteur Julia Momose een van de meest ambitieuze cocktailmenu’s van de stad samengesteld. Gerangschikt van “Bright and Light” tot “Spirituous Closers”, bevat de lijst complexe creaties met eenvoudige proefnotities. Het personeel van het restaurant is onvermoeibaar attent en voert zijn werk feilloos uit. Ze zijn toegewijd aan de aanpak en de esthetiek van “omotenashi”, een kenmerk van de Japanse gastvrijheid.
Site, reservering en routebeschrijving: meer info
Melkkamer
In de Milk Room kunnen liefhebbers van sterke dranken en cocktails terecht voor zeldzame sterke dranken en (ongelooflijke en dure) cocktails, gemaakt door de beste bartenders van de stad. Het is het waard om naar Chicago te vliegen alleen al om hier te drinken. Drank directeur Paul McGee zet zijn drank kennis en geekiness op display, het bevoorraden van zijn bar met zeldzame en vintage geesten. (Denk aan Fernet Branca gebotteld in de jaren 1950, Cherry Heering uit de jaren 1970, een reeks bourbons uit de jaren 1960). Het menu verandert voortdurend met nieuwe flessen die McGee’s netwerk van kopers ontdekt op veilingen en landgoedverkopen. Reserveer ruim van tevoren.
Site, reservering en routebeschrijving: meer info
De Up Room
Deze kleine lounge op de 13e verdieping biedt een prachtig uitzicht op het dak van het Robey Hotel, midden in Wicker Park. Het is een hotelbar met een twist. De slimme naam Oaxacan on Broken Glass is een pittig brouwsel van Banhez mezcal, Hellfire bitters en Ancho Reyes Verde chilililikeur. De 5 O’Clock Tea bevat Knob Creek bourbon, Earl Grey thee en perzikstruik. Het is een publiekstrekker, zoals het een hotelbar betaamt, maar met een twist.
Locatie, reservering en routebeschrijving: meer info
Simone’s
Niets is minder eclectisch. De bar, die verdeeld is in verschillende ruimtes, is opgebouwd uit afgedankte materialen, waaronder een bowlingbaan, scheikundelaboratoria van de middelbare school en oude flipperkasten. De cocktails zijn slim en boozy, zoals een Old Tom gin punch van Scofflaw en Aperol of een witte Manhattan gemaakt met George Dickel’s unaged whisky. Er is ook een rotatie van bekende ambachtelijke bieren, zoals Founders, Lagunitas, Lost Abbey en Stone. Een betrouwbare buurtzaak in de wijk Pilsen die steeds meer bezoekers krijgt.
Site, reservering en routebeschrijving: meer info
De Zesde
Liefhebbers van leuke en lekkere cocktails zullen genieten van deze Lincoln Square bar, die een downtown vibe heeft zonder in de oververzadigde en altijd drukke River North buurt te zijn. De riffs op de klassiekers worden aangevuld met creatief ijs – ja, ijs – en de flair van hoofdbarman Benjamin Schiller. Het meest representatieve voorbeeld is de Silly Rabbit, een gin- en muntdrank geserveerd in een Collins-glas gevuld met vier smaakblokjes – “citroengeel, oranje, frambozenrood en paars” – die je aan ontbijtgranen doen denken als je eraan nipt.
Site, reservering en routebeschrijving: meer info
Het Kantoor
Het kleine Office, ingericht als een ouderwets kantoor of rokerij, is een van de moeilijkste boekingen in de stad – maar dat wist u al. Struin de Tock-site af om minstens twee maanden van tevoren te reserveren voor plaatsen in deze vriendelijke, doorleefde lounge op de begane grond van de hypermoderne Aviary. De $20 drankjes op de steeds wisselende lijst zijn herhalingen van klassiekers, maar gemaakt met zeer zeldzame sterke dranken. Ze hebben een grote voorraad Old Rip Van Winkle, en een Chartreuse kast, met vintage flessen van tientallen jaren geleden.
Site, reservering en routebeschrijving: meer info
Lucky Dorr
Dit is waarschijnlijk de beste bierbar in Wrigleyville, een bezoek waard als u naar de Cubs gaat kijken. Het interieur is krap, dus probeer een zitplaats te vinden op de patio met uitzicht op het Park at Wrigley, het nieuwe plein in de schaduw van het historische Wrigley Field. Speciaal voor de bar gemaakte bieren van lokale bedrijven als Burnt City, Dovetail, Right Bee Cider en Maplewood. De cocktails van het vat worden gemaakt door de zusterbar van Lucky Dorr, Billy Sunday.
Locatie, reservering en routebeschrijving: meer info
Goede Maat
Good Measure is zo mooi als de naam doet vermoeden, en ruikt nog beter. De sfeer is die van een retro lounge, met het soort schemerige verlichting en krotachtige sfeer die je verwacht van een whisky lounge uit de jaren vijftig. De cocktails hier neigen naar de klassiekers: niemand probeert het wiel opnieuw uit te vinden. Ze zijn tevreden met stijl en voeren Palomas, Daiquiris en Cosmos uit met een onberispelijke precisie. Als dat niet gedurfd genoeg klinkt, kunt u zo ver gaan als u wilt op het menu.
Locatie, reservering en routebeschrijving: meer info
Het Violette Uur
Dit was Chicago’s eerste speakeasy renaissance, en zelfs vandaag de dag is de ingang verborgen achter een voortdurend veranderende muurschildering. Trendy barmannen houden het hof, terwijl de muziek varieert van hiphop tot classic rock tot indie-hits. Verwacht verfijnde en nauwkeurige cocktails, zoals de Byass and Me, een cocktail gemaakt met Gonzalez y Byass vermouth, Amaro Cia Ciaro en sinaasappelbitters, of Ted’s Talk, een mix van appelbrandewijn, herbsaint, amaro Cappeletti en zure kers. Als u niet kunt beslissen, verrassen de barmannen u graag met iets van de kaart of niet, zolang u zich aan de huisregels houdt: “geen Grey Goose, geen bommen van welke aard dan ook, geen Cosmopolitans.
Site, reservering en routebeschrijving: meer info