Weet je niet waar je de beste tapas in Sevilla kunt eten? Op zoek naar een goed restaurant zonder de bank te breken? Volg onze gids voor de beste tapasrestaurants en -bars in Sevilla. Door Johanna en Fabien
[lees meer]
Sevilla verleidt met zijn Moorse architectuur, zijn reusachtige kathedraal, zijn flamencodansers en natuurlijk zijn tapasbars en restaurants, die op elke hoek verleidelijk zijn.
Sevilla heeft ongeveer 3000 tapasbars, waarvan sommige al honderden jaren open zijn en het soort lokale specialiteiten serveren die de plaatselijke bevolking al net zo lang te eten geven: langzaam gegaarde stierenstaart in rode wijn, kleine schaaltjes kikkererwten met komijn, een eenvoudig bord ham. Om u te helpen navigeren door de schijnbaar eindeloze keuze aan eet- en drinkgelegenheden, hebben wij de charmantste restaurants en tapasbars in de Andalusische hoofdstad geselecteerd.
[/lees]
Table des matières
El Rinconcillo
El Rinconcillo, geopend in 1670 in het pand van Santa Cruz dat nu nog steeds in gebruik is, is de oudste taverne van Sevilla. Geniet van typisch Sevillaanse tapas zoals espinacas con garbanzos (spinazie met kikkererwten) en carrillada op de begane grond, waar originele kenmerken als een mahoniehouten bar, ingewikkelde tegels en stenen vloeren te vinden zijn. Volledige maaltijden worden aangeboden in de eetzaal boven, een museumachtige ruimte versierd met tegelmozaïeken en smeedijzeren lampenkappen.
Site, reservering en routebeschrijving: meer info
Dos de Mayo
Tussen de Alameda de Hercules en de Setas is Dos de Mayo een van de beste plaatsen in Sevilla om te genieten van tapas met vis en zeevruchten. Het is de ideale plek om regionale specialiteiten te proberen, zoals geschroeide rode tonijnfilet geserveerd met salmorejo (een koude tomatensoep die lijkt op gazpacho), garnalen uit Huelva of kabeljauwspecialiteiten van de kaart. Combineer het met een gekoelde fino sherry of een caña (klein tapbiertje). Wees er vóór de Sevillanos om een tafel te bemachtigen, in een modern interieur met tegelvloer of op het zonovergoten terras.
Locatie, reservering en routebeschrijving: meer info
Bodeguita Romero
Bodeguita Romero staat bekend om de beste montaditos de pringa van Sevilla: kleine broodjes gevuld met varkensstoofvlees, chorizo en bloedworst, die tot de meest emblematische tapas van de stad behoren. Gelegen in het historische centrum, op vijf minuten lopen van de kathedraal, biedt het zitplaatsen in een lichte lounge op de begane grond van een statig herenhuis, die bijna volledig uitkomt op een terras met hoge tafels en krukken. Als u een zitplaats wilt, moet u buiten wachten als de deuren opengaan.
Site, reservering en routebeschrijving: meer info
Bodega Santa Cruz “Las Columnas
Deze kioskvormige bar, genoemd naar de stenen zuilen buiten de gele gevel, ligt iets verderop in de straat van de kathedraal, in een van de mooiste geplaveide straten van Santa Cruz. Het snelle personeel serveert Sevilliaanse klassiekers als solomillo al whisky (in knoflook en whisky gekookte varkenslende) en boquerones fritos (gefrituurde ansjovis) in een met mahoniehout, hangende hammen en prachtig betegelde muren versierde staande zaal, of aan tafels onder de zuilen buiten. De huisdranken vragen om beurten uw aandacht: vermouth, sangria en sinaasappelwijn.
Site, reservering en routebeschrijving: meer info
Casa Morales
Je moet je een weg banen naar Casa Morales, een piepklein etablissement tegenover de kathedraal dat grotendeels onveranderd is gebleven sinds de opening in 1850. Er zijn twee ruimtes om de antieke charme van het gebouw op te snuiven: de bar met hoge plafonds die u vanaf de straat betreedt en waar Jerez-wijnen worden geserveerd in houten vaten die in de muren zijn verwerkt, of een achterkamer met enorme betonnen vaten (Morales was oorspronkelijk een wijnmakerij). Must-try tapas zijn carrillada (gestoofde varkenswang), albondigas (gehaktballetjes) en croquetas (gefrituurde kroketten, meestal gevuld met ham en kaas).
Site, reservering en routebeschrijving: meer info
El Rinconcillo
El Rinconcillo, geopend in 1670 in het pand van Santa Cruz dat nu nog steeds in gebruik is, is de oudste taverne van Sevilla. Geniet van typisch Sevillaanse tapas zoals espinacas con garbanzos (spinazie met kikkererwten) en carrillada op de begane grond, waar originele kenmerken als een mahoniehouten bar, ingewikkelde tegels en stenen vloeren te vinden zijn. Volledige maaltijden worden aangeboden in de eetzaal boven, een museumachtige ruimte versierd met tegelmozaïeken en smeedijzeren lampenkappen.
Site, reservering en routebeschrijving: meer info
La Fresquita
Kelners in zwart-witte uniformen, muren bedekt met afbeeldingen van de Maagd Maria en een donker balkenplafond dragen bij aan de ouderwetse sfeer van La Fresquita. Loop naar de bar of leun buiten op de wandplanken om aan cañas te nippen, tapas te knabbelen en mensen te kijken. Het is een geweldige plek voor snacks of een lichte lunch als u Santa Cruz verkent, maar niet zozeer voor het diner, omdat het geen raciones (hoofdgerechten) serveert.
Locatie, reservering en routebeschrijving: meer info
Bar Alfalfa
Ongebruikelijk voor een tapasbar versierd met hamlappen en kleikruiken, draait Bar Alfalfa soulmuziek en serveert Italiaans geïnspireerde tapas. Dus, als u uw buik vol heeft van tortilla en croquetas, kies dan voor een van de vele bruschettas of provolone gebakken met oregano. Het menu biedt ook vegetarische, veganistische en glutenvrije opties, evenals een goede selectie wijnen en sherry’s, wat de meeste soorten klanten tevreden zou moeten stellen. Het is een geweldige optie voor een diner als u net een voorstelling heeft bijgewoond in het Museo del Baile Flamenco, op twee minuten loopafstand.
Locatie, reservering en routebeschrijving: meer info
Casa Ricard
Croqueta specialist Casa Ricardo is zo ouderwets dat het geen menu heeft. Het personeel vertelt u gewoon wat ze in de aanbieding hebben (meestal zo’n 40 opties) en kiest met plezier elk gerecht voor u uit als u niet kunt kiezen. Bij elk bezoek worden echter de legendarische croquetas aangeboden, meestal gevuld met spinazie, ham, champignons of kip. Als je het menu niet hoeft te bestuderen, heb je meer tijd om de betoverende interieurtegels en donkere, ouderwetse religieuze afbeeldingen te bewonderen.
Locatie, reservering en routebeschrijving: meer info
Casa Remesal
Casa Remesal werd in 1946 geopend in Triana, een wijk die beroemd is om de productie van Azulejos tegels, aan de overkant van de rivier van het historische centrum van Sevilla. Versierd met talloze foto’s van stierengevechten en plaatselijk gemaakte blauw-witte tegels, is het de beste plek voor gebakken vis en caracoles (kleine slakken gekookt in een knoflooksaus), die perfect samengaan met een koude Cruzcampo, het favoriete bier van Sevilla. Het “oma”-gedeelte van het menu biedt stevige hoofdgerechten zoals carrillada en rabo de toro (gestoofde stierenstaart).
Site, reservering en routebeschrijving: meer info
Los Coloniales
De mini-franchise Los Coloniales heeft twee altijd drukke restaurants in Sevilla. De kleinere bevindt zich op de hoek van twee mooie straten in San Pedro, een woonwijk ten noorden van Santa Cruz, terwijl de andere – Taberna Coloniales – zich in een historisch gebouw tegenover de kathedraal bevindt. Ga naar de eerste voor een lichte, open bar met buitenterras, of naar de tweede voor een zwaarder decor en een meer traditionele sfeer. Beide etablissementen serveren royale porties tapas, salades, gedeelde gerechten en hoofdgerechten, allemaal tegen zeer concurrerende prijzen.
Site, reservering en routebeschrijving: meer info