Weet u niet waar u moet eten in Nantes? Op zoek naar de beste restaurants om uw smaakpapillen te verrassen? Volg de gids. Door Johanna en Fabien
Nantes staat bekend als een gastvrije, creatieve en levendige stad, gelegen aan de monding van de rivier de Loire. De artistieke en culturele rijkdom van Nantes, in 2004 door The Times uitgeroepen tot “de meest leefbare stad van Europa” en jaarlijks door meer dan een miljoen mensen bezocht, trekt snel internationale aandacht. De opwindende diversiteit van de stad wordt weerspiegeld in de culinaire scene
Van lokale restaurants met traditionele Franse gerechten tot eigenzinnige etablissementen met een moderne keuken, hier volgt een lijst met de top 10 restaurants in Nantes.
Table des matières
Cuit Lu Cru
Een restaurant dat overloopt van locals is altijd een goed teken en ondanks het feit dat het pas in 2017 zijn deuren opende, heeft Cuit Lu Cru al een gestage stroom van stamgasten. Gelegen in de levendige wijk Talensac, dicht bij de Talensac-markt, waardoor verse, seizoensgebonden ingrediënten gemakkelijk te vinden zijn en de nadruk ligt op de klassieke Franse keuken. Bovendien is alles ‘huisgemaakt’, van heerlijke sauzen tot decadente bitterkoekjes.
Site, reservering en routebeschrijving: meer info
Lulu Rouget
De keuken van Lulu Rouget, uitgeroepen tot een van de beste restaurants in de regio, combineert ongeëvenaarde versheid met gedurfde originaliteit. Een chique interieur complementeert de innovatieve verscheidenheid van de aangeboden gerechten, waaronder gegrilde prei, tomatenfondue met zoethout en aubergine, en rauwe makreel met gebakken selderij en combawa.
Adres en telefoon: 1 Rue du Cheval Blanc, 44000 Nantes, Frankrijk, + 33 240474798
Locatie, reservering en routebeschrijving: meer info
L’U.ni
L’U.ni – wat “Nicolas’ Universum” betekent – is al lang een van de elegantste restaurants in Nantes. Chef Nicolas Guiet leerde zijn vak bij de met een Michelin-ster bekroonde chef-kok Eric Guérin en beheerst de kunst van het hedendaagse koken met een creatieve twist. In samenwerking met tuinman Olivier Durand worden seizoensgebonden ingrediënten verbouwd, waardoor er altijd iets nieuws op het menu staat en er veel verrassingen zijn.
Site, reservering en routebeschrijving: meer info
Le 1
Le 1, gelegen in het stadscentrum, is een kleurrijke smeltkroes van kosmopolitische keukens, waarin Japanse, Indiase, Chinese en Europese culinaire tradities samenkomen. Het ruime aanbod aan vlees- en visgerechten kan worden vergezeld van een van de vele wijnen en whisky’s die worden aangeboden. De oesters, ravioli van langoustine en lamsschenkel zijn bijzonder populair. Het restaurant organiseert elke week gratis proeverijen om klanten aan te trekken en de geheimen van enkele van hun heerlijke recepten te delen.
Site, reservering en routebeschrijving: meer info
L’Atlantide 1874
L’Atlantide 1874, een van de slechts twee Michelin-sterrenrestaurants in Nantes, is de favoriet van fijnproevers, met een keuken van wereldklasse, een vijfsterrenservice en een uitgebreide wijnkaart. Gelegen in het historische huis Guého, op een steenworp afstand van het Jules Verne Museum en tegenover het Ile de Nantes, is het de ideale omgeving voor een romantische avond, met zijn glazen terras met uitzicht op de Loire. Het onlangs gerenoveerde etablissement heeft nu een brasserie en een bed & breakfast ter plaatse.
Site, reservering en routebeschrijving: meer info
Nazca Cebicheria
Nazca Cebicheria wordt gerund door een Frans-Colombiaans echtpaar en brengt een Latijns-Amerikaanse smaak en de ster van de show is natuurlijk de Ceviche (rauwe vis gemarineerd in citroen). Het Peruaanse gerecht wordt op zeer inventieve wijze geserveerd, met favorieten als Tiradito (sashimi stijl) of een pittige gazpacho saus. Dit kleine restaurant is erg druk, dus reserveren wordt aanbevolen.
Site, reservering en routebeschrijving: meer info
L’Abelia
L’Abelia, gevestigd in een 20e-eeuwse villa, is een bekroond restaurant waar gerechten van topkwaliteit worden geserveerd die rechtstreeks van de lokale markten afkomstig zijn. De elegantie van het restaurant contrasteert met de rustieke omgeving, en de nabijheid van de kustlijn biedt een prachtig uitzicht. Dankzij de verschillende aangeboden eetzalen kunnen de gasten kiezen in welke omgeving ze willen eten. De gazpacho met tomaat, garnalen, basilicum en parmezaan is een aanrader.
Site, reservering en routebeschrijving: meer info
Le Nouveau Monde
Le Nouveau Monde, een van de 10 beste culturele restaurants in Nantes, staat bekend als de geboorteplaats van de beroemde sciencefictionschrijver Jules Verne. De menu’s zijn genoemd naar de grote schrijver: “du navigateur”, het menu van de reiziger, “de l’écrivain”, het menu van de schrijver, en “Menu Jules Verne”, het gebruikelijke en populairste menu. U vindt er een ruime keuze aan voorgerechten, hoofdgerechten en desserts, allemaal voor een redelijke prijs.
Site, reservering en routebeschrijving: meer info
Maison Baron-Lefèvre
Maison Baron-Lefèvre combineert op uitstekende wijze oude en nieuwe culinaire tradities in haar spectaculaire gerechten. Het restaurant was vroeger een pakhuis en het unieke ontwerp weerspiegelt de individualiteit van het aangeboden voedsel. De wijnkaart is beperkt maar van hoge kwaliteit, en de chocoladekarameltaart is een favoriet van de klanten. Het personeel is uiterst professioneel en attent, wat zorgt voor een heerlijke eetervaring.
Site, reservering en routebeschrijving: meer info
Les Fils à Maman
Les Fils à Maman, gelegen in het hart van Nantes, is opgericht door twee beste vrienden, met als doel hun passie voor de Franse keuken met de wereld te delen. Het restaurant, dicht bij het schilderachtige Château du Duc de Bretagne, roept een nostalgische familiesfeer op, met schilderachtige schilderijen, oude foto’s en speelgoedvoorwerpen die de muren sieren. Het menu is geschikt voor zowel volwassenen als kinderen en biedt waar voor uw geld. Pasta met filet mignon is een populaire optie hier, en er is een grote selectie cider geserveerd in ijsemmers – perfect op een warme zomerdag.
Site, reservering en routebeschrijving: meer info
Le Bouchon
Le Bouchon, gevestigd in een charmant vakwerkgebouw in het hart van de oude stad, is een sfeervolle plek, of u nu op het geplaveide terras zit of binnen op de met kaarsen verlichte binnenplaats. Het menu verandert voortdurend, met een mix van opnieuw uitgevonden Franse gerechten, mediterrane en internationale gerechten. De zelfgemaakte desserts zijn decadent en altijd de moeite waard om een stoel voor te reserveren. Vermeldenswaard is ook het personeel, dat bekend staat om zijn warme onthaal.
Site, reservering en routebeschrijving: meer info
Cocotte
Dit schilderachtige restaurant is gevestigd in een voormalige slagerij en ligt dicht bij de Cité des Congrès in Nantes. De gezellige kamers en smalle gangen creëren een comfortabele sfeer om te dineren. De specialiteit van Cocotte is gevogelte, met smakelijke gerechten op basis van eend, duif, kip en kwartel. Het restaurant zit meestal vol met klanten rond lunchtijd.
Locatie, reservering en routebeschrijving: meer info
La Raffinerie
Bij La Raffinerie wordt alles, van het vlees en de vis tot het meel en de verse kruiden, lokaal ingekocht (op de website staat zelfs een lijst met leveranciers), zodat alle ingrediënten vers, van hoge kwaliteit en van het seizoen zijn. Kies voor een voorgerecht van foie gras, gevolgd door een pan met kalfsvlees of sint-jakobsschelpen. Kies dan voor een huisgemaakte fruitsorbet met ter plekke gebakken brood en een selectie van wijnen gericht op boutique en nieuwe wijnmakers. U kunt zelfs zien hoe uw diner wordt bereid in de open keuken.
Site, reservering en routebeschrijving: meer info
Sushi’kito
Sushi is het eten van de dag voor fijnproevers in Nantes. En sinds de opening in 2017 heeft Sushi’kito de lokale bevolking voor zich gewonnen met zijn verse, goed geprijsde en altijd lekkere sushi. Er is een enorm aanbod aan rollen, nigiri en sashimi om uit te kiezen, maar ook meer ongebruikelijke keuzes zoals sushiburrito’s en sushipizza’s – en de presentatie is altijd inventief (neem uw camera mee!). Als je een budget hebt, ga dan tijdens het happy hour op weekdagen, dan is alles met ongeveer 20% afgeprijsd en als ze geen plaatsen meer hebben, kun je altijd afhaalmaaltijden bestellen.
Site, reservering en routebeschrijving: meer info