Je weet niet waar je moet eten in Nice ? Op zoek naar de beste restaurants om uw smaakpapillen te verrassen? Volg de gids. Door Johanna en Fabien
Nice is wereldberoemd om zijn sterrenrestaurants en gastronomische hoogstandjes. Van topgerechten tot gezellige Franse bistro’s, hier is onze selectie van de beste restaurants in Nice.
Nice staat bekend om zijn mediterrane kustlijn en middeleeuwse architectuur. De voortreffelijke culinaire scene van de stad is echter ook een van de geneugten waardoor bezoekers steeds weer terugkomen.
Wilt u de kustlijn rond Nice per boot verkennen? Huur een boot voor een dag bij SamBoat – geen ervaring nodig. Dream Yacht Charter biedt ook meerdaagse zeiltochten aan langs de Côte d’Azur.
Table des matières
Jan
Dit met een Michelin-ster bekroonde restaurant van de Zuid-Afrikaanse chef-kok, auteur en fotograaf Jan Hendrik van der Westhuizen heeft slechts 24 zitplaatsen, waardoor de eetervaring ongelooflijk intiem en persoonlijk is. Met verse mediterrane ingrediënten geeft Van der Westhuizen zijn eigen draai aan Zuid-Afrikaanse favorieten als melktert en biltong (jerky) en maakt er verfijnde gerechten met een Franse twist van.
Site, reservering en routebeschrijving: meer info
Restaurant Le Chantecler
Dit restaurant met twee Michelin-sterren in het grote hotel aan zee, Le Negresco, serveert voortreffelijke Provençaalse gerechten, bereid door chef-kok Jean-Denis Rieubland. Wijnliefhebbers komen hier aan hun trekken, want in de kelder van Chantecler staan ongeveer 15.000 flessen, van zeldzame rode wijnen tot fijne witte wijnen. De eetkamer is al even elegant: de ruimte is ingericht in Regency-stijl, terwijl een Aubusson-tapijt uit 1751 het middelpunt vormt. Populaire klassiekers domineren het menu, waaronder geroosterde langoustines met espelette chili en krab en mango cannelloni.
Site, reservering en routebeschrijving: meer info
La Merenda
La Merenda, bij de inwoners bekend als een soort instituut, serveert traditionele Niçoise gerechten sinds chef Dominique Le Stanc zijn twee sterren van het wereldberoemde restaurant Negresco opgaf. “Jarenlang heb ik in gerenommeerde gastronomische etablissementen gewerkt, waar je uiteindelijk meer aanleg voor logistiek dan voor koken voor nodig hebt”, legt Le Stanc uit. “Hier, in mijn kleine, authentieke restaurant, kan ik me weer wijden aan wat voor mij het belangrijkst is, de essentie van koken: eenvoudige gerechten gemaakt van verse producten die dagelijks op de lokale markten worden gekocht.” De rustieke en comfortabele eetruimte van Stanc voert gasten mee naar een ander tijdperk, terwijl het steeds wisselende krijtbordmenu zich richt op de beste ingrediënten van de Franse Rivièra, waaronder heerlijke klassiekers als panisse (gebakken kikkererwtencake) en daube de boeuf à la provençale (ossenstaart in sinaasappelsaus).
Site, reservering en routebeschrijving: meer info
De Canon
Voor een bistro-achtige maaltijd gaat u naar Le Canon in Carré d’Or. Met een 100% natuurlijke wijnkaart en seizoensgebonden lokale gerechten kunt u hier alleen de meest verse ingrediënten verwachten. De sfeer in de eetzaal doet denken aan een oude wijnkelder, met lege flessen die de muren sieren.
Site, reservering en routebeschrijving: meer info
Le Vingt4
Dit elegante restaurant en lounge is de perfecte plek om te genieten van een glas wijn (of twee) na een lange dag de stad te hebben verkend. Le Vingt4 biedt een ruime keuze aan innovatieve Franse en Italiaanse gerechten, waaronder de tofuburger en foie gras met chutney. Elk gerecht gaat vergezeld van een aanbevolen wijn, waarvan de meeste per glas verkrijgbaar zijn, en het personeel begeleidt u graag naar andere opties als u de voorkeur geeft aan een andere druivensoort of regio.
Site, reservering en routebeschrijving: meer info
Keisuke Matsushima
Kei Matsushima, een van de meest opwindende chef-koks aan de Franse Rivièra, leidt dit met een Michelin-ster bekroonde restaurant dat klassieke Franse en hedendaagse Japanse gerechten combineert. Met een seizoensgebonden menu gevuld met gerechten zoals foie gras met pistache en gekarameliseerde duivenborst geserveerd met wasabi-emulsie, faalt Keisuke Matsushima nooit om het onverwachte te creëren. Keisuke Matsushima combineert Franse gastronomie met de finesse van Japanse techniek en vindt het perfecte evenwicht tussen beide keukens.
Site, reservering en routebeschrijving : meer info
Le Séjour
Het elegante en pretentieloze Le Séjour is populair in de hele stad. Dit familierestaurant biedt traditionele en hedendaagse Franse gerechten op een schoolbordmenu, waaronder citrussoep, huisgemaakte eendenlever en rundertong in Thaise stijl. Le Séjour Café is gevestigd in een eigentijds huis en is ingericht met persoonlijke accenten zoals boeken, fotolijsten en bloempotten, wat net kitscherig genoeg is om gasten zich onmiddellijk thuis te laten voelen. Merk op dat Le Séjour rond 21.45 uur sluit, dus kom vroeg genoeg om van de avond te genieten.
Site, reservering en routebeschrijving: meer info