• Menu
  • Menu
ou-manger-rome-meilleurs-restaurants

Waar moet ik eten in Rome? Onze 12 favoriete restaurants

Niet zeker waar te eten in Rome en op zoek naar de beste restaurants in de hoofdstad? Volg de gids.

Aan de overkant van de Tiber van het Colosseum, het Vaticaan en de Trevifontein is de middeleeuwse wijk Trastevere in Rome een doolhof van geplaveide straatjes met een bohemienachtige sfeer. De trattoria’s in de buurt serveren al generaties lang verfijnde gerechten, en zowel de plaatselijke bevolking als reizigers komen er graag eten.

Ontdek onze selectie van de beste restaurants in Rome in de wijk Trastevere.

Waar eet je een lokale specialiteit in Rome?

Da Enzo

Met wijnflessen langs de muren en geruite tafelkleden op de tafels lijkt de inrichting van Da Enzo bistro op een Italiaans restaurant rechtstreeks uit een film. De klassieke Romeinse gerechten zijn in de loop der jaren geperfectioneerd, dus het kan niet misgaan de carbonara te bestellen en af te sluiten met de romige tiramisu.

Maar het is hun specialiteit genaamd “carciofi alla romana” (hele gestoofde artisjok) die hier de show steelt. In plaats van geblancheerd te worden in een olieachtige vloeistof, worden de artisjokken gekookt en geserveerd met een emulsie van olie en munt om een mooie frisheid in de mond te krijgen.

Plaats en route: meer informatie

La tavernaccia da Bruno

La Tavernaccia da Bruno is een van de beste restaurants in Rome met een regionale keuken.

De heer Bruno, de eerste eigenaar, opende zijn restaurant meer dan 50 jaar geleden.

Tegenwoordig runnen zijn twee dochters de zaak en blijven ze trouw aan de Romeinse klassiekers – u kunt genieten van pappardelle met wild zwijn, speenvarken en lam dat langzaam wordt geroosterd in een houtoven.

De ingrediënten zijn afkomstig uit de streek – in de sauzen vind je kaas uit Lazio – en het menu is gebaseerd op oude Romeinse en Lazio recepten.

Site en route: meer info

Giggetto al Portico d’Ottavia

Deze oude taverne werd opgericht in 1923 en is beroemd geworden om zijn Frascati-wijn en om zijn zorgvuldig bereide speciale gerechten, waarvan er één het gesprek van de dag is: artisjokken à la juive.

Deze gefrituurde artisjok is een specialiteit van het Romeinse getto. De wijnkelder van Giggetto is van groot historisch en archeologisch belang, vooral omdat hier vondsten uit de Romeinse tijd te zien zijn.

Site en route: meer info

Bananenafval

Onlangs geopend, Banana Trash is klein maar erg gezellig. De keuken verraadt de identiteit van de eigenaar: half-Japans en half-Braziliaans. De fusie van deze twee culinaire culturen levert verbazingwekkende en unieke smaken op, waaronder heerlijke temaki en nanorollen. Hoewel de recepten exotisch zijn, komen de ingrediënten meestal uit Italië.

Het menu biedt ook een verscheidenheid aan vegetarische gerechten, uitstekende smoothies en vers bereide sappen.

Locatie en routebeschrijving: meer info

Grazie y Graziella

Een solide achtergrond in traditie en creativiteit is de sleutel tot het succes van dit restaurant. “Glimlach” is het motto van Grazia y Graziella, waarvan de naam is afgeleid van Grazia, de naam van de grootmoeder van de eigenaar (aan wie we de meeste traditionele recepten van dit restaurant in Rome te danken hebben) en van Graziella, de traditionele Italiaanse fiets.

Dit restaurant in vintage-stijl brengt hulde aan de jaren 60 en 70, met heerlijk eten en een warm welkom.

Locatie en routebeschrijving: meer info

Waar eet je de beste pizza’s in Rome?

Pizzeria Ai Marmi

Geen lijst van restaurants in Rome is compleet zonder een pizzeria, en Ai Marmi is waarschijnlijk de beste pizzeria in de wijk Trastevere. Het interieur is heerlijk kitscherig en de houtoven bakt al meer dan een halve eeuw dunne, knapperige pizza’s.

Honderden pizza’s worden elke avond gemaakt, belegd met klassiekers als gepeperde rucola en zoute plakjes prosciutto; voor de meer avontuurlijken zijn er salsiccia (worstvlees) en courgettebloemen. Een puur genot!

Site en route: meer info

Convivium

Wist u dat de oude Romeinen de pizza hebben uitgevonden? Hun oorspronkelijke versie was “pinsa” – een maaltijd die sterk lijkt op pizza, maar met lichtere ingrediënten voor het deeg (een mengsel van tarwemeel, soja en rijst).

Dit gerecht is het hoofdgerecht bij Convivium, een onlangs opgerichte pinseria in Trastevere. In dit gezellige plekje is pinsa eten als een reis terug in de tijd en jezelf trakteren op een gezonde, natuurlijke, caloriearme en smakelijke maaltijd.

Site en routebeschrijving: meer info

Waar eet je de beste pasta in Rome?

Le Mani in pasta

Er is een reden waarom Le Mani in Pasta altijd vol zit (zorg ervoor dat u vroeg reserveert) – het is de ultieme Romeinse osteria-ervaring. De specialiteiten zijn gebaseerd op zeevruchten, waar hele kreeften worden geserveerd met beetgare pasta, en carpaccio van zeebaars wordt gegarneerd met delicate schijfjes truffel.

Het valt niet te ontkennen dat het eten lekker is, maar de bediening kan wat ‘ruw’ overkomen. Denk er niet aan om kaas op je zeevruchten te vragen. De obers houden zich niet in en laten je weten als je een culinaire fout maakt. Ze weten wat ze doen, en als je ze hun gang laat gaan, heb je misschien wel je beste maaltijd in Rome.

Site en routebeschrijving: meer info

Antieke Trattoria de Carlone

Als u spaghetti carbonara wilt eten in het beste pastarestaurant in Rome, kunt u zeker kiezen voor Antica Trattoria da Carlone.

Verscholen in een klein straatje in Trastevere serveert deze levendige familietrattoria al tientallen jaren de beroemde pasta met ei en spek.

Zodra je gaat zitten, zegt de ober meestal “een glas water, een glas wijn en een carbonara, natuurlijk”. Zo populair zijn de carbonaras in dit restaurant in Rome.

Verwacht een groot bord verse pasta in een romige saus, overgoten met knapperige spekjes en overgoten met parmezaan. Natuurlijk staan er ook andere Romeinse klassiekers op het menu, maar carbonara is hier koning.

Site en routebeschrijving: meer info

Antica Pesa

Al bijna een eeuw serveert dit familierestaurant Romeinse klassiekers in een voormalige graanschuur die ooit eigendom was van het Vaticaan.

Het eerste wat u opvalt in het doolhof van gewelfde kelders is de wijnkelder, die praktisch vol staat met lokale flessen.

Kies om te dineren in een gezellige sfeer en tussen prachtige muurschilderingen binnen of buiten in de met planten gevulde tuin.

Het eten past in stijl bij het decor en u kunt genieten van uitstekende zelfgemaakte pasta overgoten met pecorino kaas en zorgvuldig geselecteerde ingrediënten.

De wijnkaart heeft de omvang van een roman, maar het personeel zal u helpen de perfecte match te kiezen.

Locatie en routebeschrijving: meer info

Nannarella

Nannarella is een instituut in Rome, elke avond zit het restaurant vol met locals. Voor zo’n drukke plek is de bediening snel en vriendelijk. Het serveert alle gerechten die je van een restaurant in de Italiaanse hoofdstad mag verwachten: romige carbonara met een vleugje zwarte peper; penne en pesto overgoten met verse rijpe tomaten, enorme stukken pizza druipend van de kaas. Alles weggespoeld met lokale wijn.

Site en routebeschrijving: meer info

Het beste gastronomische restaurant in Rome

Glas Hostaria

Elegant en verfijnd, het met een Michelin-ster bekroonde Glass Hostaria is een echt juweeltje.

Blootgesteld metselwerk en meubilair creëren een industriële sfeer binnen, en het eten is net zo modern als de inrichting.

Er zijn gerechten à la carte of een proefmenu van zes gangen verkrijgbaar, die elk geworteld zijn in de Italiaanse traditie en smaken uit de hele wereld bevatten.

De specialiteit is een gerecht van ravioli gevuld met vijf jaar oude parmigiano-reggiano en asperges, vergezeld van Zuid-Aziatisch geïnspireerde witvis (vis) met een aardse smaak van tamarinde en verbrande lente-uitjes.

Site en routebeschrijving: meer info