Je weet niet waar je moet eten in Tokio ? Op zoek naar de beste restaurants om uw smaakpapillen te verrassen? Volg de gids. Door Johanna en Fabien
Er is zoveel meer te proberen in de beste Japanse restaurants van Tokio dan ramen en sushi. De Japanse hoofdstad heeft immers meer Michelinsterren dan enige andere stad op aarde, en zelfs de goedkoopste etablissementen serveren zelden een slechte maaltijd. Hier is onze lijst van de top 10 restaurants in Tokio.
Table des matières
Bij Kushiyaki Bistro Fukumimi heeft u keuze te over
Yakitori (gegrilde kipspiesjes) is een Japanse delicatesse, en dit eenvoudige gerecht wordt overal verkocht, van kleine, pretentieloze restaurants tot de meest verfijnde. Bij Kushiyaki Bistro Fukumimi, gelegen in het hart van de wijk Ginza in Tokio, wordt u verwend met een keuze uit meer dan 40 verschillende soorten kebab, allemaal gegrild boven houtskool. Het restaurant kookt alleen scharrelkip, en biedt ook een uitgebreid sake-menu voor bij de yakitori-spiesjes.
Locatie, reservering en routebeschrijving: meer info
Geniet van het beste rundvlees in Kobe bij Kaiseki 511
Kobe-rundvlees is om zeer goede redenen beroemd, omdat het een zeer speciale smaak heeft. Kaiseki 511 serveert Kobe-rundvlees van A5-kwaliteit (de best mogelijke kwaliteit), op verschillende manieren bereid, waaronder biefstuk, sushi, of klaar om in shabu-shabu gedompeld te worden (een kokende bouillon waarin het vlees aan uw tafel wordt gekookt). Het ruime aanbod aan rundvleesgerechten betekent dat er voor elk wat wils is en hoewel uitstekend eten een prijs heeft, heeft Kaiseki 511 ook een speciale lunchaanbieding voor mensen met een budget.
Locatie, reservering en routebeschrijving: meer info
Voor goedkope maar heerlijke dumplings, ga naar Harajuku Gyozaro
Verscholen in de wijk Harajuku, en zeer discreet aan de buitenkant, ligt het kleine Harajuku Gyozaro, dat bekend staat om zijn aanbod van de beste dumplings in Tokio, tegen zeer redelijke prijzen. Gyoza (gebakken knoedels) zijn gemeengoed in Japan en Harajuku Gyozaro heeft van dit eenvoudige gerecht de trots van het restaurant gemaakt. Klanten kunnen kiezen voor gestoomde of gebakken gyoza in bakjes van zes, gevuld met groenten of kip en groenten. In de winkel staat meestal een rij buiten, maar de service is snel. U kunt uw maaltijd meenemen en in het park naast de Meiji Jingu Shrine gaan zitten of binnen op een van de weinige zitplaatsen (ongeveer zes).
Locatie, reservering en routebeschrijving: meer info
Bekijk een tonijn snij show bij Itamae Sushi
Liefhebbers van sushi en sashimi met tonijn kunnen niet misgaan bij tonijnspecialist Itamae Sushi. Beroemd om de meest verse en beste tonijn, zijn er ook live tonijn snij shows terwijl u eet, wat betekent dat een maaltijd hier een ervaring is om te onthouden. Het traditionele houten interieur en de barstoelen staan rond de keuken, zodat u de indrukwekkende koks aan het werk kunt zien. Dit restaurant ligt op slechts een minuut lopen van station Asakusa en is handig als u de omgeving wilt verkennen.
Locatie, reservering en routebeschrijving: meer info
Geniet van het uitzicht op Mount Fuji terwijl u geniet van een kaiseki-stijl maaltijd bij Kozue
Kozue heeft al drie Michelin-sterren gewonnen voor zijn eigentijdse versie van kaiseki (een traditionele Japanse eetstijl, waarbij verschillende gerechten afzonderlijk op een dienblad worden geserveerd). Obers in kimono’s serveren de gasten mooie en doordachte gerechten zoals kogelvis, matsutake paddestoelen en shabu-shabu rundvlees. Reserveer een stoel aan het raam om te genieten van het uitzicht op de berg Fuji vanuit de grote ramen.
Site, reservering en routebeschrijving: meer info
Neem deel aan een traditionele Japanse barbecue bij Yamano
Dit intieme restaurant, gelegen in de bruisende wijk Akihabara, is een van de beste plaatsen in Tokio om de Japanse specialiteit yakiniku (barbecue in Japanse stijl) te proberen. Yamano serveert Japans rundvlees van topkwaliteit A5, dat de klanten zelf boven een open vuur koken. Doop het vlees van uw keuze in een milde soja-, miso- of pikante tomatenmarinade voordat u het barbecuet en geniet met groenten, misosoep en rijst ernaast.
Site, reservering en routebeschrijving: meer info
Probeer de yuzu of veganistische ramen bij het populaire Afuri
Afuri is een geweldige optie voor een lichte en delicate ramen. Het gerecht wordt gemaakt met verse lokale groenten en bronwater van de berg Afuri, waardoor het een zeer unieke smaak krijgt die het tot een favoriet in Tokio heeft gemaakt. Afuri’s specialiteiten zijn yuzu ramen met kippenbouillon en veganistische lotuswortel ramen. Hoewel u bij de ingang een rij kunt verwachten, is de bediening snel en duurt het niet lang voordat u zit. Afuri is in de hele stad gevestigd, maar de Ebisu-vestiging is het populairst vanwege het grotere interieur en de gunstige ligging naast Ebisu Station.
Locatie, reservering en routebeschrijving: meer info
Geniet van tofu in Sasanoyuki Specialty Restaurant
Sasanoyuki, een klassiek restaurant in Japanse stijl nabij Ueno Park dat gespecialiseerd is in het optimaal benutten van de culinaire mogelijkheden van tofu, is een familiebedrijf in de negende generatie. De setting van het restaurant is typisch Japans, met lage tafels en schemerige verlichting, tatami matten, traditioneel gekleed personeel en een prachtige Japanse tuin
De meeste gerechten zijn perfect geschikt voor vegetariërs en veganisten, maar sommige bevatten een bouillon op basis van vis of zijn bezaaid met visvlokken (geef gewoon aan als u die niet in uw maaltijd wilt). Sasanoyuki biedt een rustige en gezonde eetervaring en is ook ideaal voor iedereen die geïnteresseerd is in de fijne, authentieke Japanse keuken. De populairste gerechten zijn gewone tofu met sojadip en tofu-soep, maar als u niet zeker weet wat u moet kiezen, overweeg dan de proeverijschotel, die een beetje van alles heeft. Het tofu-ijs is een aanrader.
Site, reservering en routebeschrijving: meer info
Voor exquise dipping noodles, probeer Yabu Soba
Je hebt het beste van de Japanse keuken pas ervaren als je soba (Japanse boekweitnoedels) hebt geprobeerd, een van de meest traditionele gerechten van het land. Yabu Soba is een van de oudste soba-restaurants in Tokio en bestaat al sinds 1892. Hoewel bezoekers misschien overeenkomsten zien tussen soba en ramen, is soba anders omdat de noedels apart worden geserveerd van de bouillon, die aan de zijkant wordt verstrekt en waarin het gebruikelijk is de noedels te dopen. Soba wordt ook geserveerd met een bijgerecht van vlees, groenten of tempura, wat een maaltijd hier tot een unieke en gezonde ervaring maakt.
Locatie, reservering en routebeschrijving: meer info
Eet Fukuoka-stijl ramen in de beroemde Ippudo
Ippudo, een populair ramenrestaurant in Tokio, is gespecialiseerd in tonkotsu ramen, een gerecht dat zijn oorsprong vindt in Fukuoka, in het zuidelijke puntje van het Japanse vasteland. Tonkotsu ramen wordt traditioneel geserveerd met varkensvlees bouillon, maar Ippudo biedt ook verschillende andere ramen opties, waaronder een vegetarische versie. Ippudo heeft vestigingen in heel Tokio, maar de oorspronkelijke vestiging is in Roppongi, en dit restaurant heeft ook het grootste interieur. Het restaurant vereist geen reservering, maar het kan zijn dat u even moet wachten om bediend te worden.
Locatie, reservering en routebeschrijving: meer info