• Menu
  • Menu
ou-manger-bangkok-meilleurs-restaurants

Waar te eten in Bangkok? Onze 16 favoriete restaurants

Weet je niet waar je moet eten in Bangkok? Op zoek naar een goed restaurant om uw smaakpapillen te verwennen? Volg de gids. Door Johanna en Fabien

Of het nu gaat om een goedkope maaltijd of een luxe gerecht, er zijn Thaise smaken die elk gehemelte zullen bekoren, om nog maar te zwijgen van enkele zeer moderne gastronomische interpretaties. Hier zijn de beste restaurants in Bangkok.

[lees meer]

Wijlen Anthony Bourdain, die voor het eerst Thais eten proefde, zei dat het was alsof hij “een kleur ontdekte waarvan ik niet wist dat die bestond”. Een hele nieuwe doos kleurpotloden vol”.

Het bezoeken van de beste Thaise restaurants in Bangkok is een waar epicuristisch avontuur. Er is het pittige zuiden, de frissere gerechten uit het droge en bittere noorden en de kippenvelverwekkende kruidenrecepten uit het noordoosten.

In de centrale regio tenslotte – waar Bangkok ligt – vindt u Thaise chef-koks die een magische toets geven aan een reeks regionale gerechten en frisse, moderne culinaire ervaringen creëren die de aandacht hebben getrokken van zelfs de meest veeleisende eters.

Van familiebedrijven tot restaurants met smetteloos witte tafelkleden, de eetgelegenheden zijn net zo talrijk als de smaken van tom yum kung (zoetzure soep). Hier zijn de beste restaurants om te eten in Bangkok.

[/lees]

De beste Thaise keuken in Bangkok

Paii

De voormalige Russische ambassade doet nu dienst als buitenpost voor W Hotels en Paii, een visrestaurant dat Thaise smaken combineert met de meest luxueuze ingrediënten, onder leiding van executive chef Joe Weeraket. Begin met de Franse messen, die aan tafel worden geflambeerd met een saus van het huis. Dan volgen jumbo riviergarnalen geserveerd met choo chee (Thaise rode curry met romige kokos en geurige limoen), gegrilde ‘screaming tiger’ steak en vette coquilles gesauteerd met gele curry. Speciale vermeldingen voor de tiramisu met Thaise thee en de panna cotta met citroengras.

Site, reservering en routebeschrijving : meer info

Issaya Siamese Club

Issaya Siamese Club, gelegen in een weelderige tropische tuin in een glamoureus en kleurrijk herenhuis, is een eetconcept dat de tand des tijds heeft doorstaan. Het restaurant opende zijn deuren in 2011 en is sindsdien toonaangevend in de moderne Thaise keuken. Celebrity chef Ian Kittichai is het brein achter de zaak, maar de keukens zijn onlangs overgenomen door chef Andrew Martin, voorheen bekend als 80/20. Hij zegt: “Onze kenmerkende gerechten, een innovatieve keuken, worden gecombineerd met verse producten en traditionele smaken om een verrukkelijke eetervaring te creëren.” A la carte, vaste en degustatiemenu’s worden in Thaise stijl geserveerd (met gedeelde borden), en de porties worden aangepast aan het aantal gasten.

Site, reservering en routebeschrijving: meer info

Le Du

Chef Thitid “Ton” Tassanakajohn herinterpreteert Thaise klassiekers door moderne technieken te combineren met gedurfde Aziatische smaken en uitstekende wijnarrangementen in proefmenu’s die zijn samengesteld uit seizoensgebonden lokale producten van topkwaliteit. Het decor heeft iets van een Zen-brasserie en er zijn geen gimmicks; alles draait om het eten en de voortreffelijke presentatie ervan. Het menu verandert elke twee maanden om het seizoen te weerspiegelen.

Site, reservering en routebeschrijving: meer info

TAAN

Op de 25e verdieping van het Siam@Siam Hotel herleeft TAAN de smaken van de Thaise keuken op nieuwe en inventieve manieren. Chef Monthep Kamolsilp betrekt zijn ingrediënten van onafhankelijke boeren uit het hele land en brengt een eerbetoon aan elke leverancier, van de intieme portretten aan de muren tot de namen van elk gerecht op het menu. Als de financiën het toelaten, neemt het negengangenproefmenu u mee op reis, van kreeften uit de zuidelijke provincie Ranong tot knapperig varkensvlees uit Khon Kaen in het noordoosten van Thailand. De kroon op het menu van TAAN is de sublieme lop buri kanom taan (gestoomde palmtaart) geserveerd met romig verbrand pompoenijs, versnipperde kokosmousse en een zoete en hartige garnalenvulling – gewoonweg goddelijk.

Site, reservering en routebeschrijving: meer info

Saawaan

Saawaan, gevestigd in een voormalig handelshuis aan Suanplu Road, is een met een Michelin-ster bekroond restaurant dat Thaise kooktechnieken laat zien, met de nadruk op rauwe, gefermenteerde, gestoomde, geroerbakte, gedompelde en geblakerde gerechten. De chef-kok, Sujira “Aom” Pongmorn, is geboren en getogen op Charoen Krung Road, een jeugd die haar eetfilosofie heeft gevormd. Ze beschrijft de keuken van Saawaan als “street food smaken, traditionele ingrediënten en technieken geserveerd in een eigentijdse stijl”. De eetzaal is versierd met magnolia bloemen, die van de zilveren wolken naar de donkere houten vloer langs de muren stromen, om de naam Saawaan op te roepen, wat ‘hemel’ betekent in het Thais. Kies uit het 14-gangen proefmenu, dat vergezeld kan gaan van thee of wijn.

Site, reservering en routebeschrijving: meer info

Namsaah Botteling

In een felroze herenhuis, vergelijkbaar met het eerder genoemde restaurant van Chef Kittichai, was dit restaurant ooit een frisdrankfabriek. Thaise fusion tapas in overvloed hier; probeer de Namsaah groente “taco’s” gemaakt met knapperige gyoza huid met pittige tomaten salsa, koriander en zelfgemaakte gerookte chipotle, of de Surat Thani soft-shell krab.

Site, reservering en routebeschrijving: meer info

Baan Phadthai

In een omgebouwde blauwe winkel op Charoenkrung Soi 44 zit een eigenzinnig Thais restaurantje dat, zoals de naam al zegt, gespecialiseerd is in phad thai. Of het geheim nu de speciale 18-ingrediënten saus is, de rijstnoedels, de handgedroogde garnalen of al het bovenstaande, deze phad Thai is stomend heet en heerlijk. De mieng kana (boerenkool wrap) is ook goddelijk.

Site, reservering en routebeschrijving: meer info

Somtum

Restaurateur Thanaruek Laoraowirodge en chef-kok Kornthanut Thongnum brengen de smaken van Khon Kaen Isaan naar Bangkok. Elke vestiging van Somtum Der is een beetje anders, maar de onlangs geopende vestiging in Thonglor is ingericht met licht hout, bamboe en flessen met kleurrijke ingrediënten. Met meer soorten papajasalade dan je kunt schudden met een chilipeper, is het onmogelijk een verkeerde keuze te maken op dit menu. De tum pla dook foo met krokante meerval is onze favoriet, en de kruidensoep en gebakken kip zijn ook het proberen waard.

Site, reservering en routebeschrijving: meer info

Het Marktcafé

Het Hyatt Regency biedt een uitgebreid buffet voor lunch en diner. Alle hits uit de Thaise keuken zijn vertegenwoordigd, waaronder een geweldige phad kra pao (vlees gesauteerd met basilicum) en lokale gerechten zoals som pla kapong (zure zeebaarssoep). Het beste van alles is dat het open is tot 3 uur ‘s nachts, dus u kunt de nacht afsluiten met kommen in alcohol gedrenkte noedels na het feesten op de nabijgelegen Soi 11 Road.

Locatie, reservering en routebeschrijving: meer info

Supanniga

De Supanniga Eating Room ligt aan de oever van de Chao Phraya rivier, op het terras van het Riva Arun Hotel. De gerechten worden gekookt door de grootmoeder van de eigenaar en zijn geïnspireerd op de smaken van Noordoost-Thailand. Bestel om te beginnen het krabvlees nam prik khai pu met chilipasta, voordat u overgaat op het varkensvlees moo cha muang met guttiferae bladeren en Chinese kool – hoewel dit laatste gerecht niet veel voorstelt, is het zeker het proberen waard. Rond de maaltijd af met de kanom krok kokos pannenkoekballetjes, die knapperig, rijk en niet te zoet zijn.

Site, reservering en routebeschrijving: meer info

Waar kun je goedkoop eten in Bangkok?

Bang Nam Phueng

Het is niet echt een restaurant en het is zeker geen straat. Bang Nam Phueng, gelegen in een weelderige kokosnoot jungle, met wilde mangroven en paalwoningen, ligt aan de overkant van de Chao Phraya rivier bij de Klong Toei Pier. Maar dat is niet het einde van de reis: om hier te komen, moet u ook op een huurfiets of motortaxi stappen en door de “groene long” van Bangkok rijden tot u de drijvende markt vindt. Hier vindt u alle denkbare etenswaren, van gegrilde krokodil tot veelkleurig fruit en allerlei soorten gesneden, in blokjes gesneden, gegrilde en gekruide producten uit heel Thailand, die u rechtstreeks bij de boten kunt bestellen. Er zijn ook kleine houten huisrestaurants langs de kust die een iets traditionelere ervaring bieden.

Site, reservering en routebeschrijving: meer info

Ghedhawa

Ghedhawa is een klein familierestaurant gespecialiseerd in Noord-Thaise gerechten zoals romige kokosnoot khao soi, verfrissende pomelosalades en zelfgemaakte roerbakgerechten. Het menu is onlangs uitgebreid met Zuid-Thaise gerechten, met een goede selectie van vegetarische opties. Het eten is heerlijk en royaal. Vergeet niet vooraf te reserveren, want het is niet voor niets erg populair.

Site, reservering en routebeschrijving: meer info

Zitten en verwonderen

Sit and Wonder serveert alle klassiekers die u kent en waar u van houdt, van Thaise phad tot Thaise groene curry, met veel vegetarische opties. De bediening is zeer efficiënt, de obers spreken allemaal Engels en het fotomenu is gemakkelijk te begrijpen voor degenen die niet al te bekend zijn met Thais eten. Het is een geweldige plek om te eten als je op zoek bent naar street food in een restaurant met het gewaardeerde voordeel dat er airconditioning is.

Locatie, reservering en routebeschrijving: meer info

Klangsuan

Het restaurant van chef Nuttavut “Tum” Mandrananda is een goed bewaard geheim. Het eten hier is geïnspireerd op de keuken van Chumphon, een stad die een evenwicht heeft gevonden tussen pittige, zoute, zure en gefermenteerde smaken. Alle gerechten op het menu van Klangsuan zijn het soort eten dat je thuis ook zou vinden. Er is ook Thais ambachtelijk bier verkrijgbaar tegen een zeer betaalbare prijs. Als u niet weet wat u moet kiezen, staat het vriendelijke en deskundige personeel klaar om u te adviseren.

Site, reservering en routebeschrijving: meer info

Kiew Kai Ka en Artisan

Kiew Kai Ka en Artisan ligt verscholen in een klein steegje bij Asok Road. Als uitloper van het zusterrestaurant in Lard Prao serveert deze plek huisgemaakte Thaise gerechten met een creatieve twist. Laat zeker ruimte over voor een (of meer) van de lichte en verfrissende desserts. Het indrukwekkende kasdecor is versierd met hangende varens, bananenbladbehang en groene banken.

Locatie, reservering en routebeschrijving: meer info

JUA

Dit Japanse restaurant in izakaya-stijl, gelegen in de relaxte oude stad Charoen Krung, serveert pretentieloze drinkgerechten in een intieme ruimte met een onberispelijk design. Het menu, dat bestaat uit kleine gerechten en spiesjes, is ontworpen om te worden genoten met JUA’s assortiment van fijne sakes, ambachtelijke cocktails en kleine partijen sterke drank, en te worden gedeeld met vrienden en familie.

Site, reservering en routebeschrijving: meer info