Weet je niet waar je moet eten in Boedapest? Op zoek naar een goed restaurant zonder de bank te breken? Volg de gids. Door Johanna en Fabien
Boedapest, rijk aan geschiedenis en cultuur, heeft ook op gastronomisch gebied veel te bieden. De recente hausse aan restaurants en nieuwe culinaire invloeden uit het buitenland geven het gastronomische landschap van de stad voortdurend vorm, wat resulteert in een opmerkelijk eclectisch aanbod, variërend van markten tot traditionele herbergen tot etablissementen met Michelin-sterren. Wij presenteren een selectie van de 10 beste restaurants in Boedapest.
Table des matières
Apacuka
Apacuka is een ruimte met stijl, unieke ideeën en gevoel voor humor. Met een artistieke geest en met hedendaagse sculpturen om een inspirerende en creatieve sfeer te creëren, bestaat het restaurant uit vier zalen en een open terras. Apacuka serveert Frans-Hongaarse kwaliteitsgerechten en een dagmenu tegen betaalbare prijzen, waardoor het een uitstekende keuze is voor alle gelegenheden en smaken. Met zijn stadsverhuur, gratis WiFi en frequente tentoonstellingen en modeshows is Apacuka een echte smeltkroes voor liefhebbers van cultuur en eten.
Apacuka, Nagymezo u. 54-56, Boedapest, Hongarije, +36 20 366 4272
Site, reservering en routebeschrijving: meer info
Restaurant Costes
Op een historisch keerpunt in 2010 werd Costes het eerste restaurant in Boedapest met een Michelin-ster. Gelegen in een oud gebouw in het hart van de stad, straalt het interieur van het restaurant raffinement uit en biedt het een chique sfeer waar gasten vanaf het moment dat ze aankomen worden verzorgd. Het menu bestaat uit moderne Hongaarse en internationale gerechten, waarvan de bekendste specialiteiten ongetwijfeld de gebraden kwartel gevuld met eendenlever, babyspinazie en bloemkoolpuree zijn, en het dessertbord
Kies uit een vier- tot zevengangen proefmenu of kies voor een van de specialiteiten van het huis. De Portugese chef Miguel Rocha Vieira staat garant voor tongstrelende smaken en zorgt ervoor dat elk gerecht de keuken verlaat als een klein kunstwerk. Naast de innovatieve gerechten en de uitstekende service zal een uitzonderlijke selectie van meer dan 320 flessen alle wijnliefhebbers bekoren.
Site, reservering en routebeschrijving: meer info
Laci! Konyha!
Lacikonyha” is een 15e eeuwse Hongaarse uitdrukking om een restaurant te beschrijven. Hoewel het ooit een goedkope, kleine en tijdelijke plek was, is het culinaire juweeltje van Boedapest, Laci!Konyha! een eigentijds boetiekrestaurant dat gerechten serveert die op een moderne en innovatieve manier zijn bereid met traditionele Hongaarse ingrediënten. Met zijn schommelstoelen en eigenzinnige, afwijkende decoratie aan de muren is Laci’s interieur zowel gezellig als origineel. Een klein hoekje weg van het toeristische circuit, Laci! Konyha! is aantrekkelijk voor zijn verse en seizoensgebonden menu van bistro-achtige gerechten, evenals een meer verfijnd proefmenu voor echte fijnproevers.
Site, reservering en routebeschrijving: meer info
Gundel
Deze populaire creatie van Károly Gundel heeft de Hongaarse keuken opnieuw gedefinieerd en een geheel nieuwe gastronomische richting gegeven. Na onderzoek naar de culinaire tradities van het Karpatenbekken verzamelde Gundel de meest verbazingwekkende of iconische recepten en begon ze zelf te ontwikkelen. Het in 1910 geopende en door Michelin aanbevolen Gundel’s heeft een reputatie opgebouwd als een van de grote namen in de Hongaarse gastronomie. Het elegante en eenvoudige interieur, versierd met schilderijen van bekende lokale kunstenaars, past perfect bij het typisch Oost-Europese menu, net als het geliefde Gundel-orkest.
Site, reservering en routebeschrijving: meer info
Nobu Boedapest
Het eerste Nobu restaurant werd in 1994 in New York geopend en is sindsdien uitgegroeid tot een Japans culinair imperium. In 2010 opende het met Nobu Budapest zijn eerste vestiging in Centraal-Europa. Nobu, gevestigd in het luxueuze Kempinsky Hotel, is de perfecte keuze als u op zoek bent naar een chique restaurant met onmiskenbare culinaire referenties
Dit avant-gardistische Japanse etablissement serveert eigentijdse, vernieuwde Japanse specialiteiten en naast de sushibar kunt u genieten van de niet te versmaden gerechten van bedenker en chef-kok Nobuyuki Matsuhisa. Het interieur is elegant chic, zoals alle Nobu-zaken, met een ontwerp van de Rockwell Group, bekend om zijn vermogen een onberispelijke sfeer te creëren.
Site, reservering en routebeschrijving: meer info
Grote Markthal
Voor wie de hele lokale voedselscene wil ervaren en een intiem kijkje achter de schermen wil nemen, is de Grote Markthal, ook bekend als de Centrale Markthal, de perfecte plek voor een culinaire verkenning. De markt werd in 1897 gebouwd en vervolgens tijdens de Tweede Wereldoorlog zwaar beschadigd. In de jaren negentig werd de markt in zijn volle architectonische pracht hersteld en is nu ongetwijfeld een van de beste overdekte markten van Europa. De grote markthal, die drie verdiepingen beslaat, is een ideale plek om de traditionele specialiteiten van het straatvoedsel te ontdekken, waaronder lángosh, Hongarijes beroemdste fastfoodgerecht. Naast kant-en-klare levensmiddelen kunnen bezoekers genieten van verse producten en regionale delicatessen zoals Tokaj-wijnen, Hongaarse paprika, uitstekende salami en andere souvenirs.
Site, reservering en routebeschrijving: meer info
Alexandra Bookcafe
Dit unieke restaurant is een niet te missen ervaring bij een bezoek aan Boedapest. Het Alexandra Bookcafe, gelegen op de tweede verdieping van een voormalig warenhuis, is versierd met de prachtige werken van schilder Károly Lotz, en wordt daarom vaak de Lotz-kamer genoemd. De meesterwerken van Lotz maken van deze plek een unieke culturele trekpleister met een museumachtige sfeer
Het gebouw, oorspronkelijk gebouwd als casino in 1884, is een voorbeeldig architecturaal juweel van de Art Nouveau-stijl, waarvan de weelde tot in elke hoek doordringt. Het café zelf biedt bezoekers een scala aan lichte maaltijden, waaronder sandwiches, bagels, kaasplankjes en Francia kremes, evenals enkele van de beste desserts van de stad, vergezeld van uitstekende koffie, allemaal geserveerd in een balzaalachtige omgeving. De lagere verdiepingen van de zaal maken deel uit van een uitstekende boekhandel, wat de culturele sfeer van de plek nog versterkt, waar gratis WiFi en een eigen pianist alle bezoekers een onvergetelijke tijd bezorgen.
Site, reservering en routebeschrijving: meer info
Onyx
Sinds de lancering in april 2007 is Onyx trouw gebleven aan zijn filosofie om een internationaal gerenommeerd restaurant te worden. In de afgelopen tien jaar hebben Executive Chef Szabina Szulló, Sous Chef Tamás Széll en de rest van het team gewerkt aan een luxe versie van de traditionele en moderne Hongaarse keuken. Elk ingrediënt ondergaat een strenge selectie om zijn rijke smaak te garanderen. Net als het eten is ook het personeel zorgvuldig geselecteerd en opgeleid volgens de Onyx-filosofie. De Onyx, centraal gelegen aan het Vörösmartyplein, wordt door velen beschouwd als een van de beste restaurants in Boedapest en is nu het tweede restaurant in de stad dat een Michelinster heeft gekregen.
Site, reservering en routebeschrijving: meer info
Restaurant Robinson
Restaurant Robinson, gelegen tussen de iconische gebouwen van Boedapest, ligt aan het Városliget-meer, op een steenworp afstand van het beroemde Heldenplein en het Museum voor Schone Kunsten. Met zijn pittoreske omgeving en prachtige uitzicht het hele jaar door, is Robinson terecht gerangschikt onder de meest romantische restaurants in de stad
Het in 1989 geopende restaurant is populair bij bezoekers, waaronder een groot aantal grote namen als Arnold Schwarzenegger, Sylvester Stallone, Robert Redford, David Copperfield en Larry Hagman. Een mediterrane omgeving, live Latijnse gitaarmuziek, een openluchtterras en een breed scala aan verrukkelijke gerechten wachten op de gasten. Het menu suggereert Hongaarse en mediterrane invloeden en biedt smakelijke specialiteiten van de tijdloze Robinson-keuken, vergezeld van een uitstekende selectie flessen van lokale wijngaarden.
Restaurant Robinson, Városligeti tó, Boedapest, Hongarije, +36 1 422 0222
Locatie, reservering en routebeschrijving: meer info
Százéves Étterem
Dit gastronomische restaurant, waarvan de naam letterlijk vertaalt als “het eeuwenoude restaurant”, serveert al sinds 1831 de meest verfijnde Hongaarse en internationale keuken en is daarmee een van de oudste etablissementen in de stad. Traditionele gerechten zoals vleeswaren, ganzenlever, rundertong en wild staan op het menu, vergezeld van een selectie Hongaarse wijnen en een band die levendige zigeunermuziek speelt. Dankzij de uitstekende locatie is Restaurant Százéves een betaalbare keuze voor iedereen die een uitstekende eetervaring wil toevoegen aan zijn bezoek aan de stad.
Locatie, reservering en routebeschrijving: meer info