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Où manger à Chicago ? Nos 10 restaurants préférés

Vous ne savez pas où manger à Chicago ? Vous cherchez les meilleurs restaurants pour surprendre vos papilles ? Suivez le guide. Par Johanna et Fabien

Dans une ville qui accueille 22 restaurants étoilés au Michelin – des restaurants expérimentaux et artistiques aux brasseries plus discrètes – Chicago a gagné ses galons de destination gastronomique pour de bonnes raisons.

Situés dans le centre-ville et dans les quartiers environnants, les restaurants suivants proposent non seulement certaines des meilleures spécialités de la ville, mais sont également accompagnés d’une foule d’éléments expérimentaux qui garantissent un véritable festin pour les sens. Voici notre sélection des meilleurs restaurants de Chicago.

Acadia

Inspiré par la côte du Maine, l’Acadia est une expérience digne d’une destination située dans la boucle sud. Le célèbre restaurant deux étoiles Michelin du chef Ryan McCaskey propose deux expériences distinctes. Tout d’abord, le bar de l’Acadia propose un menu inventif avec des variantes inattendues de plats traditionnels tels que le homard roulé et le steak frites. Ensuite, le menu dégustation de 10 plats et les accords mets et vins offrent des combinaisons de saveurs magistrales qui sont tout simplement hors du commun. Il est fortement recommandé de réserver pour le menu dégustation.

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Oriole

Le West Loop, quartier animé de Chicago, abrite de nombreux restaurants de premier ordre, mais peu sont aussi raffinés que l’Oriole. Avec deux étoiles Michelin, le chef Noah Sandoval présente un menu dégustation élevé à plusieurs plats, imprégné d’influences japonaises et d’ingrédients inattendus. En collaboration avec la célèbre mixologue Julia Momose, qui propose des cocktails spéciaux, et avec le sommelier Aaron McManus, qui propose une liste élégante de vins du vieux continent, Oriole est une option exceptionnelle qui mérite de figurer en tête de votre liste lorsque vous visitez la ville.

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Smyth

Avec le restaurant raffiné Smyth et le restaurant de burgers et de cocktails The Loyalist situé au rez-de-chaussée, John Shields et Karen Urie Shields font passer les expériences culinaires à un niveau supérieur. Au Smyth, leur restaurant deux fois étoilé, attendez-vous à des menus dégustation haut de gamme, d’inspiration rurale, de la ferme à la table, qui changent tous les jours en fonction des excursions du couple dans les fermes. Avec des plats à la fois robustes et délicats, empreints du charme du Midwest, c’est la cuisine terre à terre par excellence.

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Band of Bohemia

Chicago aime ses brasseries, il est donc logique qu’elle en produise une qui reçoive une étoile Michelin. Niché dans le quartier discret de Ravenswood, Band of Bohemia propose de nombreuses découvertes délicieuses, notamment des concoctions de bière artisanale. Comme le brewpub propose des menus à la carte et des menus de dégustation à des prix raisonnables, le fait de dîner ici vaut bien le prix du trajet en Uber.

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Blackbird

Pour goûter à la cuisine du Midwest dans ce qu’elle a de plus imaginatif, une visite au Blackbird s’impose. Pilier du West Loop depuis plus de deux décennies, ce restaurant étoilé au Michelin est un favori local et une destination de choix pour tout gastronome averti. Le dîner se fait à la carte, avec une approche généreuse des saveurs, accompagnée d’une solide carte des vins, tandis que des options plus légères sont proposées sous la forme d’un menu déjeuner à 28 dollars, plus que raisonnable.

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Alinea

Au restaurant Alinea de Chicago, champion trois étoiles du Michelin en titre et célèbre dans le monde entier, le chef Grant Achatz propose des aventures gastronomiques insurpassables. Ici, vous trouverez une cuisine expérimentale et théâtrale à son meilleur. Préparez-vous à être époustouflé par la créativité et l’artisanat à l’œuvre. Trois services multi-sensoriels composent l’expérience Alinea : la table de cuisine intime et immersive, le menu Gallery de 16 à 18 plats ou le menu Salon de 10 à 12 plats. En changeant les menus selon les saisons, Alinea reste fidèle à ses plats préférés, notamment ses ballons comestibles. Comme il s’agit de l’un des restaurants les plus demandés du pays, il vaut la peine de planifier son voyage à Chicago en fonction des réservations – attendez-vous à une liste d’attente.

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Boka

Institution de Chicago très appréciée grâce aux talents culinaires inimitables du chef Lee Wolen, Boka est fier de son expérience culinaire et a une étoile Michelin pour le prouver. Les plats américains modernes et de saison sont sa spécialité, avec un mélange de petites assiettes et d’entrées plus robustes. Toutefois, si vous recherchez une expérience culinaire plus poussée, le menu dégustation de huit plats est l’un des meilleurs de la ville et constitue un bon investissement pour une première expérience au Boka.

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Elske

Elske est le mot danois pour “amour”, et c’est exactement ce que l’équipe mari-femme derrière le restaurant verse dans chaque plat. Les chefs David et Anna Posey vous invitent à vous sentir comme si vous mangiez dans la maison de week-end d’un ami scandinave élégant, avec une atmosphère intime et conviviale, un décor inspiré du hygge et une cuisine ouverte. Choisissez entre un menu dégustation stellaire ou à la carte – toutes les options offrent une fraîcheur unique de saveurs dans des combinaisons tout à fait agréables au palais.

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Parachute

Depuis plusieurs années, le restaurant Parachute de Beverly Kim et John Clark, étoilé au Michelin, fait des vagues sur la scène gastronomique de Chicago et au-delà. Il propose une approche tout à fait unique de la cuisine coréenne-américaine moderne. Servant une innovation et une ingéniosité culinaires pures, Parachute crée des plats débordant de saveurs éclectiques. Pour profiter au maximum de votre visite, laissez les aimables serveurs vous conseiller et même choisir pour vous – puis asseyez-vous et préparez-vous à être épaté. Les réservations sont fortement recommandées.

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Entente

Récemment déménagé dans ses nouveaux locaux de River North, Entente propose une approche décontractée de l’expérience des étoiles Michelin. Repoussant les limites des plats américains modernes avec une touche panasiatique, il propose un menu solide et saisonnier composé d’entrées et de hors-d’œuvre en rotation, agrémenté d’excellents vins et cocktails. Il s’agit d’une visite incontournable à Chicago.

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