Vous ne savez pas où manger à Madrid ? Vous cherchez un bon restaurant sans vous ruiner ? Suivez le guide.
Où manger « al fresco » (en plein air) à Madrid : les meilleures terrasses
Aussi essentiel à un été castillan que le gaspacho, le tinto de verano et la sieste, les repas « al fresco » en plein air figurent en bonne place parmi les passe-temps nationaux espagnols.
À Madrid, des centaines de restaurants disposent de terrasses, de jardins et de vues sur les toits. Voici notre sélection des meilleurs restaurants avec terrasse et rooftop de Madrid.
Restaurante Sacha
Le fief des habitants gourmands et de nombreux meilleurs chefs espagnols, Restaurante Sacha est un charmant bistrot de quartier dans le nord de Madrid, réputé pour sa cuisine de saison exceptionnelle.
Réservez à l’avance pour sécuriser l’une des tables sur la terrasse verdoyante du jardin et profitez des produits du marché préparés simplement.
Parmi les plats emblématiques du propriétaire Sacha Hormaecheato figurent des artichauts croustillants et frits; boeuf avec os à moelle; raviolis aux oursins; et palourdes avec salsa verde.
La carte des vins est tout aussi superbe, tandis que le personnel élégamment habillé est invariablement serviable et courtois.
À environ 70 € par personne, Sacha n’est pas restaurant bon marché à Madrid, même s’il est éloigné du centre-ville. Mais cela en vaut incontestablement la peine.
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Los Galayos
Il est facile de considérer les restaurants de la Plaza Mayor de Madrid comme des pièges à touristes gastronomiquement vides ; des endroits où vous iriez boire une bière hors de prix et admirer la vue avant de continuer vos visite.
Bien que cela soit vrai pour beaucoup de restaurants, Los Galayos est différent. Fidèle à son emplacement de choix, cette institution madrileño est en plein essor depuis 1894, produisant des classiques castillans comme le chuletón (entrecôte avec os), le cochon de lait avec des pommes de terre frites et la morue rôtie aux poivrons.
Si vous avez envie de quelque chose de plus léger, il y a aussi un vaste menu de tapas.
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La Terraza del Casino : Le meilleur restaurant gastronomique de Madrid
Dirigée par le légendaire chef espagnol Ferran Adrià et Paco Roncero, l’un de ses disciples les plus talentueux, La Terraza del Casino a la prétention d’être le meilleur restaurant haut de gamme de Madrid.
La carte évolue constamment au rythme des saisons et de la créativité des chefs du restaurant qui imaginent des plats comme des sucettes aux algues, du maïs nitro poché au gel de truffe noire et de foie gras ou encore du homard au pamplemousse rose et à l’huile d’olive.
La terraza elle-même, sur le toit de l’opulent Casino de Madrid et entourée de bâtiments majestueux, est parmi les plus élégantes de la ville.
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Où manger à Madrid près de la Plaza Mayor
De nombreux restaurants de la place sont plus un piège à touristes qu’une expérience culinaire authentique. Si vous savez où chercher, les rues entourant la place regorgent d’excellents bars à tapas et restaurants qui ne demandent qu’à être explorés.
Sobrino de Botín : le restaurant typique de Madrid
Cette tranche d’histoire vivante est située juste à côté de la Plaza Mayor et est le plus ancien restaurant en activité au monde (voir le certificat Guinness World Record dans sa fenêtre pour preuve).
Sobrino de Botín a été fondée en 1725 et comptait le peintre espagnol Francisco de Goya comme serveur.
C’était l’endroit préféré d’Ernest Hemingway, qui avait l’habitude de venir écrire dans sa salle à manger calme le matin avant de profiter d’un long déjeuner tranquille avec des amis. Essayez la spécialité du restaurant : le cochon de lait rôti.
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Emma Cocina : le bar à tapas moderne
Ce bar à tapas moderne, à côté du marché couvert Mercado San Miguel, propose une bonne gamme de plats de tapas classiques servis dans des raciones – des portions légèrement plus grandes idéales pour le partage.
C’est aussi un endroit idéal pour essayer un menu del día, un menu du midi très courant en Espagne.
Une boisson, une entrée, un plat et un dessert de café sont proposés à un prix très raisonnable de 12,60 €.
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Taquería Mi Ciudad : le bar à tacos
Si vous avez envie de changer des tapas, pensez à ce restaurant de tacos familial, juste en face de la Calle Mayor de la Plaza Mayor. Le décor est peut-être un peu simple, mais vous remarquerez que cet endroit est incroyablement populaire auprès des habitants et se remplit tôt.
Les tacos coûtent 1,50 €, tandis que le restaurant propose également une gamme d’autres plats mexicains préférés, des quesadillas au guacamole et aux chips de tortilla.
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Où manger à Madrid près de la Gran Via
Gran Via est l’une des rues les plus animées du centre de Madrid, avec une abondance de boutiques de créateurs et d’établissements haut de gamme. Il existe également d’innombrables restaurants dans cette rue et dans les environs qui proposent presque tous les types de cuisine imaginables. Voici notre sélection des 10 meilleurs restaurants de la Gran Vía.
GastroVia 61 : la cuisine traditionnel de Madrid
GastroVia 61 à Gran Vía sert une cuisine d’excellente qualité à un prix très raisonnable. Il est situé dans le Best Western Hotel Mayorazgo et est spécialisé dans le cocido madrileño, un ragoût traditionnel à base de pois chiches, de viande et de légumes.
La salle à manger est décorée avec goût et crée une atmosphère relaxante où les visiteurs peuvent se retirer de l’agitation du centre-ville. De plus, le service est impeccable, faisant de ce restaurant l’un des meilleurs de Madrid.
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Chifa Boteco
Situé au dernier étage du grand magasin espagnol par excellence El Corte Inglés, à seulement quelques secondes de la Gran Vía, Chifa Boteco est un stand gastronomique pouvant accueillir à peine 14 personnes.
Les convives s’assoient au bar en bois et regardent les chefs préparer leur repas. Le menu propose une sélection de plats qui mélangent la cuisine américaine et asiatique, et ils ont une carte des vins courte mais excellente.
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La Esquina del Real
Le « meilleur restaurant français de Madrid » autoproclamé est situé près de l’Opéra, à cinq minutes à pied de la Gran Vía.
Leur menu change selon les saisons pour assurer la fraîcheur de leurs ingrédients, avec de délicieux menus d’hiver et d’été. Un menu estival typique à La Esquina del Real peut inclure une variété alléchante de salades rafraîchissantes, beaucoup de viande et un assortiment de desserts délicieux. Leur salle à manger est de taille modeste, il est donc recommandé de réserver.
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Où manger la meilleure paella à Madrid ?
Bien qu’elle soit souvent appelée le plat national espagnol, la paella est en fait une spécialité régionale de Valence, sur la côte méditerranéenne du pays. Mais si vous voulez essayer la recette savoureuse à Madrid, suivez notre sélection des meilleurs restaurants où manger une paella à Madrid.
Socarratt
Socarratt, dans le quartier cool de Chueca, est tenu par deux valenciens, Jordi et Rafa Ventura. Ils font une grande et authentique paella valencienne (pour le déjeuner seulement, comme c’est la tradition à Valence) mais ont un menu d’autres plats de riz espagnols célèbres, de la paella aux légumes au riz noir.
Une paella complète coûte 66 € pour six personnes, mais les convives peuvent également commander une portion de paella pour 7,90 €. Si vous avez envie d’une paella à la maison, c’est 8,90 € à emporter.
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El Caldero
El Caldero, juste à côté de la populaire Plaza Santa Ana dans le centre de Madrid, est spécialisé dans la cuisine de Murcie, au sud de Valence dans le sud-est de l’Espagne.
Le menu propose également des paellas classiques, comme la valencienne et les fruits de mer, ainsi qu’une autre spécialité valencienne, la fideua, une paella qui utilise des nouilles au lieu du riz.
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Les meilleurs bars à tapas dans le quartier La Latina à Madrid
La Latina est le célèbre quartier de tapas de Madrid, mais avec autant de bars à tapas parmi lesquels choisir, le choix peut être difficile. Suivez notre guide pour découvrir les meilleurs bars et restaurants de tapas à La Latina à Madrid, des vieux restaurants célèbres aux bars préférés des locaux.
Juana La Loca
Ce bar à tapas moderne, juste à côté de Cava Baja, porte les tapas espagnoles traditionnelles à un tout autre niveau et, pour beaucoup, propose la meilleure tortilla de Madrid – une version riche et gluante avec des oignons caramélisés.
Prenez place au bar pour une bouchée rapide ou asseyez-vous si vous souhaitez déguster quelques plats différents. La carte se décline en différentes catégories, dont les pintxos pressés, les pintxos fantaisistes, les plats généreux et les truffes, les champignons sauvages et le foie gras.
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Casa Lucio
Le bar à tapas le plus célèbre de La Latina est peut-être la Casa Lucio, l’un des préférés de tous, des acteurs hollywoodiens aux premiers ministres espagnols. Le propriétaire Lucio Blázquez a commencé à travailler dans le restaurant d’origine à seulement 12 ans. Il a fini par le reprendre, ajoutant son nom à l’auvent et servant de copieux classiques madrilènes comme des boulettes de viande, des callos (tripes) et des “œufs cassés”, une sorte d’espagnol brouillé. Oeuf.
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El Tempranillo
Ce bar à vin est spécialisé dans les vins espagnols et propose une bonne sélection au verre. Il a un casier à vin du sol au plafond derrière le bar et un aspect de briques apparentes partout. Les plats s’en tiennent aux plats traditionnels espagnols tels que le jambon ibérique, la charcuterie et les fromages artisanaux, et le menu est divisé en pintxos et raciones (plus grandes assiettes à partager).
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Taberna La Concha
Un espace minuscule qui est généralement bondé, mais essayez de vous faire une place pour vous assoir au bar.
Vous trouverez une bonne gamme de vins au verre, ainsi que ses célèbres cocktails au vermouth. Son menu regorge de délicieuses bouchées, allant d’une variété de tostas (pain grillé garni de différentes choses) aux favoris espagnols avec une touche d’originalité, comme avec les lentilles au confit de canard et au foie gras.
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Les meilleurs bars et restaurants à tapas pas chers à Madrid
Vous aimez les tapas mais ne voulez pas vous ruiner ? Cela tombe car nous avons rassemblez les meilleurs bars et restaurants à tapas pas chers à Madrid.
Où manger les meilleurs tortillas à Madrid
Dans le Mercado de la Paz de Salamanque, Casa Dani est un favori du quartier si vous aimez votre tortilla gluante et coulante, tandis qu’à La Latina, Juana La Loca est réputée pour sa tortilla aux oignons caramélisés.
À Malasaña, la Bodega La Ardosa, ouverte depuis 1892, prétend servir l’une des meilleures tortillas de Madrid.
Où manger le meilleur « Jamón ibérico »
Casa Gónzalez, dans le quartier littéraire de Las Letras, appartient à la même famille depuis son ouverture en 1931 en tant que magasin de quartier. Aujourd’hui, c’est une charcuterie et un bar à vin chaleureux, proposant des viandes et des fromages de qualité de toute l’Espagne.
Le Museo del Jamón est une visite incontournable, ne serait-ce que pour admirer les dizaines de cuisses de jambon suspendues aux chevrons. Cette chaîne locale sans fioritures propose des assiettes de jambon, des sandwichs au jambon et de nombreuses autres options.
