Vous ne savez pas où manger à Seattle ? Vous cherchez les meilleurs restaurants pour surprendre vos papilles ? Suivez le guide. Par Johanna et Fabien
Seattle offre des vues sur le front de mer, des randonnées luxuriantes et une scène musicale underground très vivante. C’est une ville débordante de vie et d’histoire, depuis ses débuts en tant que ville forestière jusqu’à aujourd’hui en tant que centre technologique animé. Cette diversité de vie s’accompagne d’une diversité de nourriture, et Seattle n’est pas étrangère aux plats authentiques et délicieux du monde entier. Voici 10 des meilleurs restaurants de Seattle.
Pam’s Kitchen
Niché dans le quartier éclectique de Wallingford se trouve un restaurant servant des plats savoureux de Trinidad. La musique caribéenne emplit l’air tandis que des visages amicaux vous accueillent dans un petit coin de paradis. C’est un restaurant qui a fait une halte dans l’émission Diners, Drive-Ins and Dives de Guy Fieri (Guy était fou de leur chèvre à l’os) et qui figure en tête des listes de restaurants de Seattle depuis son ouverture. Le paratha, un pain beurré floconneux, est fait à la main et arrive chaud et frais sur la table. Les amateurs de viande épicée peuvent commander le Pam’s Jerk Chicken, mais n’oubliez pas de l’accompagner d’une boisson rafraîchissante à base d’hibiscus, l’oseille, dont les habitants disent qu’elle a “le goût de Noël”.
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Uneeda Burger
Dans le quartier qui accueille le toujours coloré Solstice Festival, se trouve un burger-shack décontracté qui grille de sérieuses galettes. Profitez du soleil cet été sur leur patio en plein air en mordant dans des hamburgers garnis de légumes croquants, de fromages savoureux et de sauces crémeuses. Optez pour le classique et vous ne serez pas déçu. L’atmosphère d’Uneeda vous fera vous sentir comme à la maison – le service est amical, les clients sont heureux et il y a un sentiment d’aise dans l’air. C’est un établissement qui reste humble et continue à faire ce qu’il sait faire : de délicieux hamburgers juteux.
4302 Fremont Ave. N. Seattle, WA +1(206) 547-2600
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Thai Tom
Le University District est un quartier universitaire excentrique situé à côté de l’une des plus grandes universités de Washington. Sous la scène sauvage des bars et le bourdonnement des étudiants se cache le modeste Thai Tom. Assurez-vous d’y aller tôt – il n’y a que vingt places et les gens sont prêts à attendre. Lorsque vous entrez, essayez d’obtenir une place au bar pour pouvoir regarder les cuisiniers préparer les plats sous vos yeux – ils manient les nouilles et les épices avec la plus grande concentration et servent ce qui ne peut être que la meilleure assiette de Pad-Thai de la côte ouest. Accompagnez votre plat de leur thé glacé thaïlandais fait maison et vous aurez un repas inoubliable. N’oubliez pas que vous ne payez qu’en espèces !
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The Innkeeper
Si vous n’avez jamais mangé un Opuntia, alors vous devez absolument vous arrêter à l’Innkeeper. Servant des cocktails frais et intéressants associés à des plats de bar d’inspiration latine, cet endroit est sûr de satisfaire vos envies tout en vous sortant du chaos de la ville. Asseyez-vous à l’une de leurs tables en tonneau usées, savourez un cocktail de gin et de figue de Barbarie et dégustez leurs tacos de porc effiloché assaisonnés à la perfection.
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Morsel
On peut dire beaucoup de choses sur le déjeuner et le dîner, mais encore plus sur le petit-déjeuner. Morsel a deux sites, l’un à Ballard et l’autre dans le University District, et tous deux servent de copieux sandwichs pour le petit-déjeuner accompagnés de tasses de café bien chaudes. C’est un café confortable qui propose des aliments frais et un environnement convivial. Essayez leurs biscuits crémeux et leur sauce ou le “Spanish Fly” garni de prosciutto et de poivrons de Mama Lil’s. Remontez le moral de la veille et prenez votre dose de caféine dans l’un des cafés les plus appréciés de Seattle.
4754 University Way NE Seattle, WA 98105 +1(206) 268-0154
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Annapurna Cafe
Vous aurez l’impression d’avoir fait un saut au Népal dans ce petit restaurant de Capitol Hill. Il appartient à Roshita Shrestha, qui est originaire du Népal et a voyagé dans le pays pour apprendre à cuisiner une variété de plats. Elle s’inspire des cuisines de l’Inde, du Népal et du Tibet. Imprégnez-vous de l’atmosphère sombre qui vous entoure, commandez l’un de leurs intéressants cocktails de vodka infusés au safran et laissez cet endroit exalter vos sens. Vous rentrerez chez vous heureux et rassasié à la fin de votre visite.
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Calozzi’s Cheesesteaks
Si vous pensez qu’il faut aller à Philadelphie pour déguster un vrai cheesesteak, détrompez-vous ! Calozzi’s Cheesesteaks sert quelques-uns des sandwichs au fromage les plus appétissants de la ville. Situé dans l’un des quartiers les plus tranquilles de Seattle, cet endroit ne manquera pas de vous donner envie de revenir encore et encore. Il propose une grande variété de sandwichs, du cheesesteak au poivre au célèbre classique. Commandez-les “avec” oignons frits pour vivre une véritable expérience. Si vous vous sentez aventureux, essayez-en un avec du fromage en grains. La viande est tendre, le pain est frais et le service est spectaculaire. C’est un incontournable de Seattle.
7016 E Marginal Way S Seattle, WA 98108 +1(206) 762-1777
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Bluestone
Bluestone propose une cuisine coréenne et japonaise étonnante et pleine de saveurs. Il est situé à Capitol Hill, mais est si petit que vous pourriez facilement passer devant sans y penser – ce qui serait une énorme erreur. Abordable et délicieux, c’est un bon endroit pour essayer toutes sortes de plats authentiques allant du porc épicé au bibimbap – et ne vous faites pas prendre sans un côté de leur kimchi fait maison ! Presque tout est servi dans de grands bols en pierre qui retiennent la chaleur ; vous reviendrez en redemander une fois que vous aurez quitté cet établissement.
1631 E Olive Way Seattle, WA 98102 +1(206) 726-0141
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Meat and Bread
Cette sandwicherie décontractée est l’endroit idéal pour un déjeuner tardif et offre exactement ce que son nom indique : de la viande et du pain. Mais ce n’est pas tout, leurs sandwichs sont assaisonnés et remplis de légumes frais – le type de nourriture qui vous donnera envie de vous écrire. Cet endroit a de hauts plafonds, un espace ouvert et une ambiance moderne qui s’accorde avec le reste de la ville. Essayez leur sandwich à la porchetta.
1201 10th Ave Seattle, WA 98122
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Serious Pie
L’une des pizzerias préférées de Seattle, Serious Pie est une adresse incontournable. Tout est servi chaud et frais et vous permet de vous sentir comme à la maison. Goûtez à leur pizza aux champignons de saison rôtis et au fromage à la truffe, qui vous laissera bouche bée devant les ingrédients satisfaisants et la croûte beurrée. Le service est rapide et attentif ; ils savent comment traiter leurs clients. Vous ne voudrez pas manquer cette tranche de paradis lorsque vous vous trouverez dans l’agitation de la Cité d’émeraude.
1124 Pike St Seattle, WA 98101 +1 (206) 923-8012
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