Florence est l’un des meilleurs endroits pour vivre de nombreuses expériences uniques que vous ne pourriez vivre nulle part ailleurs dans le monde. Des dégustations de vin aux musées et aux sites historiques, les choses délicieuses à faire à Florence ne manquent pas. Si vous aimez le vin doux, le steak florentin ou d’autres mets locaux, vous constaterez que les restaurants de Florence peuvent vous offrir les plus délicieuses friandises. Il existe même d’excellents restaurants végétariens à Florence si vous ne mangez pas de viande. Manger est une partie importante de l’expérience de Florence, c’est pourquoi vous voudrez avoir ces plats sur votre liste de choses à essayer lors de votre visite.
Que manger à Florence ?
Bien qu’il puisse être tentant d’essayer d’attraper certains des desserts florentins proposés à l’aéroport, vous devriez attendre de pouvoir vous asseoir dans les restaurants de Florence et de goûter à la meilleure version de ces plats avant de commencer à essayer la cuisine authentique de Florence. Les meilleurs restaurants de Florence proposent plusieurs de ces plats sur un même menu, et vous serez ravi de pouvoir commander tous les plats les plus recommandés au cours d’un seul repas si vous le souhaitez. Vous pouvez également vous promener dans la ville, en essayant les meilleurs plats que la ville peut offrir.
De la cuisine toscane aux vins délicieux, il n’y a pas de pénurie de nourriture merveilleuse et de choix de cuisine à apprécier à Florence. Vous voudrez prendre le temps de les goûter tous pendant votre séjour à Florence. Il y a tellement de bons plats à déguster ici à Florence, mais ce guide vous aidera à tirer le meilleur parti des principales saveurs et des plats qui sont uniques dans cette partie du monde.
Coccoli
Le nom de cette friandise crémeuse au fromage frais se traduit par “câlins”, et vous verrez que ces petites boules de pâte frites dans l’huile d’olive sont aussi délicieuses que leur nom. Les coccoli sont traditionnellement farcis de jambon prosciutto et de fromage frais crémeux. Ces petites boules délicieuses sont parfois aussi fabriquées comme des desserts florentins et sont farcies de garnitures sucrées plutôt que salées.
Il s’agit de l’un des plats italiens les plus populaires que vous pouvez manger dans cette ville, et ils sont souvent servis comme en-cas avec du vin ou d’autres boissons lorsque vous vous asseyez avant le dîner.
Vin Santo
Si vous aimez autant le vin que le dessert, vous devez essayer ce vin de dessert bien connu qui est lié à la région. Ce vin est épais et de couleur ambrée, et il est souvent servi avec des biscuits ou des desserts lorsque vous vous asseyez pour manger. C’est l’un des vins locaux les plus connus que vous pouvez essayer, et tous les meilleurs restaurants de la ville le proposent. Le Vin Santo est souvent utilisé pour accompagner le Cantucci, un biscuit dur, qui est difficile à manger s’il n’est pas adouci par le vin.
Le meilleur de tous, c’est que ce n’est pas un vin coûteux, donc vous n’aurez pas à vous ruiner en l’essayant. Il est également proposé presque partout dans la ville, vous n’aurez donc pas à faire de réservation spéciale quelque part pour l’essayer.
Ribollita
Une autre soupe toscane célèbre, ce plat ressemble plus à une chaudrée, et il est fait avec des haricots cannellini, du chou frisé, du chou et d’autres légumes. Il peut aussi y avoir des croûtons de pain rassis dans les ingrédients de ce plat. Il s’agit d’un plat végétarien qui était traditionnellement consommé en hiver, lorsque les haricots cannellinis et d’autres légumes étaient les principaux produits en stock, mais il est désormais servi toute l’année dans de nombreux restaurants de Florence.
N’oubliez pas que cette soupe est très rassasiante et qu’on vous en servira probablement une grande quantité lorsque vous commanderez ce plat. Vous voudrez peut-être planifier le reste de votre repas autour de ce plat principal si vous voulez essayer la Ribollita.
Steak à la florentine
Il s’agit d’un steak de veau rare provenant d’une race bovine Chianina qui a ses origines à Sienne. Le steak est grillé sur des charbons ardents, ce qui préserve la texture et le goût de la viande elle-même. Les assaisonnements sont simples, et vous pouvez vous attendre à ce que la plupart des saveurs proviennent directement de la viande. Les assaisonnements habituels sont le sel et le romarin, et c’est tout. Il s’agit d’un steak très simple, mais sa texture et sa saveur naturelle sont si bonnes que vous souhaiterez l’avoir chez vous.
Cette recette de steak remonte à la Maison de Médicis, et on dit que la famille Médicis commandait ses steaks cuits de cette façon. Cela en a fait un favori local, et il est toujours considéré comme un mets délicat parmi les options de la cuisine italienne.
Lampredotto et Trippa
Si vous êtes courageux, vous devez absolument essayer ce favori local. Il s’agit d’un sandwich italien préparé avec le quatrième estomac d’une vache. Ce plat est logique si l’on considère que cette région était traditionnellement une région agricole et que les gens n’avaient pas beaucoup d’argent. La tradition de faire ce sandwich est née de la nécessité de tirer le meilleur parti de chaque morceau de la vache pour joindre les deux bouts.
Ce n’est pas un aliment qui convient à tout le monde, mais les habitants en raffolent, et rien n’évoque mieux Florence que cette délicatesse.
Pappa al Pomodoro
Le Pappa al Pomodoro est un plat traditionnel de Florence qui est servi dans les restaurants de Florence ainsi que dans les maisons des habitants de la ville. Il est surtout considéré comme un plat d’hiver, mais vous pouvez l’obtenir hors saison dans certains endroits. Si vous aimez la soupe, c’est un plat que vous ne voudrez pas manquer. La Pappa al Pomodoro est une soupe de pain faite de tomates fraîches, de pain rassis, d’huile d’olive, d’ail, de basilic et parfois d’autres assaisonnements ou légumes.
Elle est généralement servie avec du pain toscan, qui est tout aussi bon que la soupe elle-même. Pour ceux qui aiment une bonne soupe épaisse ou une chaudrée, c’est le repas qu’il faut choisir.
Brunello di Montalcino
C’est un vin italien d’un rouge profond et d’une saveur puissante. Il est destiné à vous offrir une explosion de saveurs dans votre bouche, et son bouquet est très différent de celui auquel la plupart des gens pensent lorsqu’ils pensent au vin rouge. Ce vin a une forte odeur florale et terreuse avec des notes de cerise et de rose.
Il n’y a pas beaucoup de vins comparables à celui-ci, c’est pourquoi vous devez vous assurer de l’essayer lorsque vous êtes à Florence. Vous aurez probablement du mal à trouver ce vin à essayer ailleurs dans le monde.
Gelato
Si le gelato s’est fait un nom aux États-Unis depuis une dizaine d’années, il n’y a rien de tel que le gelato qui vient de Florence. Les restaurants de gelato à Florence vous donnent accès à de nombreux parfums délicieux qui ne sont généralement pas proposés dans d’autres pays, et la texture et les parfums des gelatos sont incomparables.
Il y a aussi des vendeurs de gelato dans la rue près du centre ville qui peuvent vous aider à essayer ce favori local. Assurez-vous d’essayer le gelato à la pistache pendant votre séjour à Florence, car il s’agit d’une saveur très traditionnelle pour cette friandise.
Coniglio Arrosto Morto
Le lapin n’est pas servi dans de nombreux endroits aux États-Unis, mais lorsqu’il est préparé correctement, il est très bon. C’est un plat courant dans toute l’Europe, et vous pourriez vouloir l’essayer dans l’un des endroits où il est le plus délicieux. Le lapin peut être tendre, et lorsqu’il est bien assaisonné, il n’a pas du tout l’odeur du gibier.
Il s’agit souvent d’un plat de déjeuner dans la cuisine italienne, et vous pourrez également le voir en entrée dans certains restaurants plus huppés de Florence. Comme pour les autres plats de viande ici, ne vous attendez pas à ce qu’une marinade parfume votre plat de lapin. La plupart de la saveur viendra du processus de cuisson et d’un peu de sel et de romarin.
Schiacciata Alla Fiorentina
Si vous aimez les gâteaux, vous devez essayer ce dessert traditionnel de Florence. Il s’agit d’un plat aussi italien que les pâtes, et vous voudrez être sûr de lui faire une place au moins une fois pendant l’un de nos repas dans cette ville. La saveur de ce gâteau est généralement de nature citronnée, il peut donc être aromatisé au citron ou à l’orange. Le gâteau lui-même est léger et sucré et fond dans la bouche.
L’autre avantage de ce plat italien est qu’il ne vous fera pas sentir coupable de le manger car il n’est pas chargé de beaucoup d’ingrédients sucrés ou même de sucre.
Vernaccia Di San Gimignano
Un autre vin Chianti vraiment spécial, c’est un excellent choix si vous aimez un vin avec une saveur forte. Le bouquet de ce vin italien est typiquement fruité, mais vous aurez également des notes de safran. Vous pouvez déguster ce vin dans la plupart des restaurants de Florence, et son prix est également raisonnable. Les notes de miel et la saveur florale intense ne conviendront peut-être pas à tout le monde, mais vous devriez au moins essayer ce vin réputé pendant votre séjour dans la région.
Ce vin porte le nom du raisin dont il est issu, et il est produit dans cette région depuis la Renaissance. C’est un vin traditionnel qui offre une saveur vraiment unique, et vous devriez vous assurer de l’essayer avec un dîner ou un déjeuner pendant que vous êtes dans cette partie de l’Italie.
Schiacciata Con L’uva
Un autre dessert vraiment savoureux, c’est un excellent choix si vous aimez les fruits frais. Il s’agit d’un autre gâteau italien léger avec une garniture fruitée, et il est fait avec seulement 6 cuillères de sucre. C’est l’un des desserts les plus courants proposés dans la plupart des restaurants de Florence, car il est très populaire.
La Schiacciata Con L’uva est un dessert de type gâteau presque rafraîchissant, et la douceur et le délice de la garniture de fruits acidulés sont difficiles à exprimer. Vous n’aurez qu’à essayer cette délicieuse friandise pour découvrir la fraîcheur et la texture légère de ce dessert.
Goûter à la cuisine de Florence est un must
Florence est l’un des endroits les plus incroyables que vous puissiez visiter pour de nombreuses raisons. Entre la nourriture et les boissons délicieuses, le climat et les paysages magnifiques, il y a tant de choses à aimer dans cette région. Florence a longtemps été l’une des meilleures régions d’Italie pour le vin, l’huile d’olive et les délicieuses pâtes, et vous pouvez profiter de tous ces produits et plus encore lorsque vous vous rendez à Florence pour un voyage. Vous aurez probablement envie de découvrir les meilleures randonnées de Florence pour dépenser les calories que vous avez consommées.
Assurez-vous d’avoir l’esprit ouvert pour manger du lapin et du sanglier, et ne refusez pas les plats locaux favoris qui comprennent des ingrédients locaux comme les cèpes ou même l’estomac de vache. Il existe de nombreuses cuisines étonnantes qui sont uniques à Florence et vous adorerez avoir la chance de les déguster lors de votre visite dans cette partie de la Toscane.