Lorsque vous visitez Melbourne, vous ne pouvez pas vous permettre d’ignorer les prouesses culinaires de la ville. Avec l’océan à la porte de Melbourne et l’arrière-pays fertile au-delà, manger local a été un mode de vie à Melbourne bien avant que cela ne devienne une tendance ailleurs. La bonne nourriture fait partie du style de vie australien classique, et c’est aussi vrai à Melbourne que partout ailleurs dans le pays.
Que vous souhaitiez rester dans le quartier central des affaires (CBD) ou aller plus loin, vous trouverez de tout, des restaurants raffinés aux meilleurs plats de rue de la ville. Et ne vous inquiétez pas si vous avez des exigences alimentaires particulières ; vous trouverez à Melbourne des plats délicieux, quels que soient vos goûts. Des meilleurs restaurants végétariens de Melbourne aux options sans gluten en passant par la nourriture crue, Melbourne a tout ce qu’il faut.
Des générations d’immigrants venus du monde entier ont façonné la culture culinaire de l’Australie. Vous trouverez donc une incroyable variété sur les menus de Melbourne, de la cuisine italienne et espagnole au canard laqué, en passant par le traditionnel fish and chips et le poulet frit. Tous ces plats ont une chose en commun : vous pouvez en trouver d’excellents exemples dans les restaurants de Melbourne.
Le top des spécialités de Melbourne : Dumplings de poisson au China Bar
Si vous cherchez quelque chose d’un peu différent, pourquoi ne pas essayer les boulettes de poisson du China Bar ? Ces délicates petites bouchées sont remplies de poisson frais et de légumes, et c’est la façon idéale de commencer votre repas. Le restaurant propose également un vaste menu de dim sum, ce qui vous permettra de goûter à une grande variété de plats.
Ce plat est un exemple classique du melting-pot culturel qu’est la cuisine de Melbourne. Ce plat traditionnel chinois tire parti des fruits de mer exceptionnels pêchés au large des côtes de Melbourne pour créer quelque chose de vraiment spécial dans la ville. Les boulettes de poisson sont devenues une institution à Melbourne et constituent un excellent point de départ pour votre exploration culinaire de la ville.
Cuisine de Melbourne : Canard laqué chez M. Wong
Wong est l’un des meilleurs restaurants chinois de Melbourne, et le canard laqué vaut vraiment la peine d’être essayé. Le canard est cuit à la perfection et servi avec tous les accompagnements traditionnels, notamment des crêpes, de la sauce hoisin et des oignons de printemps. C’est un plat qui ne manquera pas de satisfaire votre appétit.
Bien entendu, le canard laqué trouve ses origines en Chine. Bien qu’il porte le nom de la ville de Pékin, anciennement connue sous le nom de Beijing, ce plat de canard rôti provient en fait de l’ancienne capitale impériale de Nanjing. Mais ce plat s’est solidement implanté dans le monde entier, y compris dans ce quartier de Melbourne, alors offrez-vous la nourriture des empereurs pendant que vous explorez la ville.
Cuisine de Melbourne : Pizza végétarienne chez DOC
DOC est un restaurant italien populaire de Melbourne, et la pizza végétarienne qu’il propose est toujours un succès. La pizza est préparée avec des ingrédients frais et garnie d’une variété de légumes, dont des aubergines, des courgettes et des champignons. C’est une façon délicieuse de consommer des légumes tout en dégustant l’une des meilleures pizzas de la ville.
Ce plat met en évidence l’incroyable diversité de la nourriture proposée à Melbourne. Si la ville a sa part d’excellents restaurants italiens, vous trouverez également une sélection impressionnante d’options végétariennes. Ainsi, que vous soyez un mangeur de viande ou un végétarien, vous trouverez toujours quelque chose à votre goût à Melbourne.
Cuisine de Melbourne : Saumon fumé au Café Vue
Café Vue est l’un des meilleurs restaurants français de Melbourne, et le saumon fumé est à goûter absolument. Le saumon est servi avec une salade et un verre de vin blanc, ce qui en fait un repas léger parfait.
Il n’y a rien de tel qu’un saumon australien fraîchement pêché, fumé et accompagné d’un plat simple. C’est un repas toujours bon, à la fois frais et savoureux. Ajoutez-y une touche française et vous comprendrez pourquoi les gourmets de toute la région recommandent le saumon fumé du Café Vue !
Cuisine de Melbourne : Calamars au sel et au poivre
Ce plat classique de Melbourne est l’accompagnement parfait d’un verre de vin pour un simple encas ou une entrée idéale. Le calamar est enrobé de pâte à frire, frit à la perfection et saupoudré de sel et de poivre (comme vous l’avez peut-être déjà deviné). Souvent accompagné d’une sauce chili sucrée et épicée, c’est une façon délicieuse d’apprécier les incroyables fruits de mer de la région et de goûter à un plat qui est vraiment Melbourne.
Ce calamar devrait vous donner une idée de la qualité des fruits de mer en général ici. Il n’est pas nécessaire d’avoir recours à des méthodes de cuisson sophistiquées ou à des assaisonnements élaborés pour obtenir un repas délicieusement savoureux lorsque les ingrédients de base sont aussi frais et savoureux. Arrêtez-vous chez Hunky Dory Fish & Chips à South Melbourne pour déguster l’un des meilleurs calamars au sel et au poivre de la ville.
Cuisine de Melbourne : Brownie au chocolat chez Mörk Chocolate Brew House
Le Mörk Chocolate Brew House est l’un des meilleurs endroits de Melbourne pour déguster un dessert, et le brownie au chocolat est sans aucun doute l’un des points forts du menu. Le brownie est préparé avec des ingrédients frais et locaux et servi avec une boule de glace à la vanille. C’est le moyen idéal de satisfaire votre gourmandise après un repas.
Si le brownie ne vous tente pas, essayez leur chocolat chaud d’origine unique ou une ou deux truffes pour une surcharge de chocolat d’un autre genre.
Melbourne Food : Rouleau de homard de la Nouvelle-Angleterre
Vous ne vous attendez peut-être pas à trouver ce classique de l’Est des États-Unis à l’autre bout du monde, en Australie. Mais grâce à l’abondance des fruits de mer dans les eaux de Melbourne, vous pouvez déguster un délicieux lobster roll ici même, dans la ville. Le homard est servi avec une vinaigrette à base de mayo, du céleri et de l’oignon sur un pain brioché grillé.
Le lobster roll de Nouvelle-Angleterre est un classique de la cuisine de rue à Melbourne et un plat idéal à déguster lors d’une excursion. Vous pouvez en trouver une bonne version dans de nombreux food trucks de la ville, mais vous pouvez aussi trouver une variante de ce plat modeste dans certains restaurants gastronomiques de la ville, où une version déconstruite peut figurer sur un ou deux menus de dégustation. Quel que soit l’endroit où vous choisissez de le manger, c’est une façon délicieuse d’apprécier les fruits de mer exceptionnels disponibles dans la ville.
La nourriture de Melbourne : Tourtes à la viande
Les tourtes à la viande sont un classique de la cuisine australienne qu’il faut absolument goûter pendant votre séjour dans le pays. La quintessence de la nourriture de pub, les meat pies sont probablement le meilleur plat à manger en regardant un match de rugby ou de football australien. Et c’est l’un de ces types de plats qui sont presque meilleurs dans les bistrots bon marché que dans les endroits plus chics. La clé d’une bonne tourte à la viande réside dans la sauce, qui doit être épaisse et savoureuse.
Les tourtes à la viande trouvent leur origine dans la cuisine britannique, mais les Australiens ont rapidement adopté cette friandise traditionnelle, qui est devenue le plat idéal pour les ouvriers d’usine et autres travailleurs. Aujourd’hui, la tourte est un élément essentiel de la culture australienne, et vous trouverez une variété étonnante de tourtes. Que vous souhaitiez une garniture classique au bœuf, au kangourou ou végétarienne, vous en trouverez dans les food trucks, les pubs et les restaurants de toute la ville. Ne manquez donc pas de goûter à cette délicieuse spécialité locale pendant que vous explorez Melbourne.
La cuisine de Melbourne : Pavlova
La pavlova est un dessert australien classique qui consiste en une base de meringue garnie de fruits frais et de crème. C’est un dessert léger, rafraîchissant et parfait pour l’été. Bien qu’il soit traditionnellement préparé avec des fraises, vous trouverez souvent des pavlovas garnis d’autres fruits de saison comme le kiwi, la mangue et le fruit de la passion.
La pavlova est un dessert à goûter absolument lorsque vous êtes en Australie, et Melbourne est l’endroit idéal pour déguster ce délicieux dessert. Que vous la dégustiez dans un restaurant ou que vous la fassiez vous-même, vous serez sûr de trouver une pavlova à votre goût. N’oubliez donc pas ce classique australien lors de votre voyage à Melbourne !
Nourriture de Melbourne : Xiao Long Bao
Autre plat chinois qui a fait forte impression à Melbourne, les xiao long bao sont de petites boulettes de soupe cuites à la vapeur et servies dans un panier en bambou. Les boulettes sont généralement fourrées au porc, mais vous trouverez également des versions végétariennes à base de champignons ou de légumes.
Ces petites boulettes de soupe sont le parfait plat réconfortant de l’hiver, et on les trouve partout à Melbourne. Que vous les achetiez auprès d’un vendeur ambulant ou que vous les dégustiez dans un restaurant, n’oubliez pas d’ajouter les xiao long bao à votre liste de choses à manger à Melbourne.
La cuisine de Melbourne : la cuisine italienne
Comme une grande partie de l’Australie, Melbourne a connu une forte immigration italienne tout au long de son histoire, et partout où vous trouverez des Italiens, vous trouverez de la nourriture italienne. Des spaghettis à la bolognaise au poulet de Parme, les classiques italiens ne manquent pas.
Bien sûr, vous trouverez la meilleure cuisine italienne dans le quartier Little Italy de Melbourne, où vous pourrez déguster une assiette de pâtes ou une part de pizza tout en écoutant de la musique live et en regardant le monde passer. Mais vous trouverez également d’excellents plats italiens dans toute la ville, alors si vous avez envie de pâtes et de sauce tomate, ne manquez pas de goûter à cette délicieuse cuisine pendant votre séjour. Vous trouverez même à Melbourne un ancien vainqueur des championnats du monde de pizza. Ne manquez pas l’occasion d’explorer la façon unique dont la ville s’approprie les saveurs et les recettes de l’Italie, avec des plats réconfortants classiques agrémentés d’une touche australienne.
Cuisine de Melbourne : Cuisine mexicaine
Il y a loin du Mexique à l’Australie, mais la bonne cuisine ne connaît pas de frontières. La cuisine mexicaine est devenue de plus en plus populaire à Melbourne ces dernières années, et vous trouverez d’excellents tacos, enchiladas et quesadillas dans toute la ville.
Si vous cherchez un repas rapide sur le pouce, il y a de nombreux food trucks qui servent de délicieux plats mexicains. Mais si vous voulez vous asseoir et savourer un repas en toute tranquillité, il y a aussi d’excellents restaurants qui servent une cuisine mexicaine authentique. Assurez-vous que cette cuisine qui fait le bonheur des foules figure sur votre liste de restaurants à Melbourne.
Nourriture de Melbourne : Cheeseburgers
Les cheeseburgers sont peut-être une invention américaine, mais faites confiance à l’esprit créatif des chefs de Melbourne pour donner une nouvelle dimension à cet aliment modeste. Les hamburgers au fromage sont aussi populaires dans la ville que dans le monde entier, et les hamburgers disponibles ici couvrent un large éventail allant des repas bon marché dans les food trucks de fin de soirée jusqu’aux créations gastronomiques dans un bar sur le toit glamour ou dans les meilleurs restaurants de la ville. Peu de choses vont mieux sur un burger que le fromage fondu, mais cherchez des garnitures plus créatives comme des œufs au plat, de l’avocat, des anneaux de calamar frits et d’autres variations. Avec tant d’options délicieuses, vous êtes sûr de trouver le cheeseburger parfait à Melbourne.
Nourriture de Melbourne : Fruits de mer
Melbourne est une ville côtière, il n’est donc pas surprenant que les fruits de mer occupent une place importante dans la cuisine locale. Des huîtres fraîches aux poissons grillés, il y a de nombreuses façons de profiter des richesses de la mer.
Vous trouverez certains des meilleurs fruits de mer de la ville dans l’un des nombreux marchés aux fruits de mer de Melbourne. Vous pourrez y acheter du poisson et des crustacés frais pour les cuisiner chez vous, ou vous régaler dans l’un des restaurants ou cafés du marché. Si vous êtes à la recherche d’une expérience culinaire unique, ne manquez pas de goûter à l’ormeau, un mets local récolté à l’état sauvage et généralement grillé ou cuit au four.
Quels que soient vos goûts, vous trouverez certainement de délicieux fruits de mer à déguster pendant votre séjour à Melbourne. N’oubliez donc pas de les ajouter à votre liste de choses à manger dans la ville.
Conclusion
L’éventail des aliments disponibles à Melbourne est tout simplement époustouflant. Quoi que vous aimiez manger, vous pourrez le trouver ici, et probablement dans une qualité étonnante. Et ne vous inquiétez pas si vous rentrez chez vous avec quelques kilos en trop après tous ces repas. Consultez les meilleures randonnées de Melbourne pour brûler les calories superflues et pouvoir continuer à manger à travers la ville.