La cuisine française jouit d’une réputation inégalée dans le monde entier. Les techniques de la cuisine française restent à bien des égards, l’étalon-or de la cuisine, et le monde des grands chefs internationaux se divise entre ceux qui sont allés à Paris et ceux qui vont y aller un jour ou l’autre.
Il n’est donc pas surprenant que Paris soit l’une des plus grandes villes gastronomiques du monde. Dans la capitale, on trouve à peu près tous les plats traditionnels de la cuisine française. La culture française est inextricablement liée à sa gastronomie.
Et n’ayez pas peur d’essayer quelque chose de nouveau. Si la cuisine française a la réputation d’être snob, c’est loin d’être universellement vrai. Pour chaque restaurant étoilé à la nappe blanche qui sert de la cuisine gastronomique, vous pourrez trouver un food truck ou un restaurant de quartier qui vous servira la meilleure cuisine de rue de Paris. Après tout, un jambon beurre ou un croque monsieur est tout autant un plat français que le bœuf bourguignon ou le coq au vin.
Et si de nombreux plats traditionnels français sont riches en viande, même les herbivores pourront trouver des plats français célèbres dans les meilleurs restaurants végans et végétariens de Paris.
Macarons
Les macarons sont de délicats biscuits à base de meringue qui existent dans une grande variété de saveurs. Ils sont originaires d’Italie mais ont été popularisés en France par le célèbre chef français Pierre Desfontaines. En 2015, le macaron a été déclaré biscuit officiel de la ville de Paris.
Ces petits biscuits colorés constituent une collation parfaite ou un dessert léger et on les trouve dans presque toutes les pâtisseries de la ville. Choisissez vos saveurs préférées, ou essayez quelque chose de nouveau. Dans tous les cas, vous êtes sûr d’apprécier ces délicieuses petites bouchées de pâtisserie française.
Ces délices aux couleurs vives sont presque trop beaux pour être mangés. C’est pourquoi elles font d’excellents cadeaux pour les gens de chez nous. Malheureusement, elles sont aussi trop délicieuses pour être conservées, et vous risquez de revenir avec une boîte vide.
Croque Monsieur
Il s’agit d’un sandwich français classique composé de jambon et de fromage, grillé jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant. C’est simple mais ô combien satisfaisant.
Vous pouvez trouver des croque-monsieur dans tout Paris, mais ils sont surtout appréciés au petit-déjeuner ou au déjeuner. Si vous voulez en goûter un vraiment bon, rendez-vous au Petit Fer à Cheval. Ce charmant café sert quelques-uns des meilleurs sandwichs de la ville. Aussi simple qu’il soit, un croque monsieur bien fait peut être une expérience culinaire délicieuse et constitue l’une des meilleures choses à manger à Paris pour un déjeuner léger.
Jambon Beurre
L’une des caractéristiques de la cuisine française est que même des plats apparemment simples sont rehaussés par la qualité des ingrédients et les techniques utilisées pour les préparer. Le jambon buerre en est un parfait exemple.
Le jambon beurre est un sandwich baguette rempli de jambon et de beurre. C’est tout. Mais la clé est dans l’exécution. Le pain doit être fraîchement cuit et le jambon doit être de la plus haute qualité. Le résultat est un sandwich qui est à la fois simple et complexe, salé et sucré, tout à la fois.
Moules frites
Les moules frites sont un plat belge classique composé de moules et de frites, mais il est également populaire en France. Les moules sont cuites de différentes manières, souvent avec du vin ou de la bière, et servies avec une grosse pile de frites croustillantes.
C’est le repas parfait pour les amateurs de fruits de mer et il constitue un excellent déjeuner ou un dîner léger. Vous pouvez trouver des moules frites dans tous les restaurants de Paris, mais les meilleures sont celles de Chez L’ami Jean et du Relais de l’Entrecote.
Au Pied de Cochon
Ce plat n’est certainement pas destiné aux végétariens, ni même aux mangeurs de viande qui sont pointilleux sur ce qu’ils mangent. Mais il s’agit d’un classique de la cuisine française qui vaut la peine d’être goûté à Paris si vous en avez l’estomac.
Au Pied de Cochon est un plat de pieds de porc braisés, souvent servi avec des pommes de terre et des légumes. Cela peut sembler peu appétissant, mais c’est en fait assez délicieux. La viande riche et grasse est cuite jusqu’à ce qu’elle soit tendre et fondante, et le résultat est un plat copieux et réconfortant, parfait pour un repas d’hiver.
Vous pouvez trouver le pied de cochon dans de nombreux restaurants français traditionnels à Paris. L’un des meilleurs endroits pour le goûter est Chez L’ami Jean, où il est servi avec de la purée de pommes de terre et des haricots verts.
Foie Gras
Ce n’est pas pour tout le monde. L’éthique entourant la production du foie gras est pour le moins problématique, et même les carnivores confirmés peuvent choisir d’éviter cet article. Mais qu’on le veuille ou non, c’est un classique de l’alimentation française et il fait incontestablement partie de la culture.
Le foie gras est le foie d’un canard ou d’une oie qui a été engraissé par un processus appelé gavage, au cours duquel l’oiseau est gavé de grandes quantités de nourriture. Il en résulte un foie riche et gras, apprécié pour sa saveur.
Le foie gras est souvent servi sous forme de pâté, mais on le trouve aussi dans des plats comme le confit de canard et le magret de canard. Si vous décidez de l’essayer, vous trouverez certains des meilleurs foies gras de Paris à L’Ami Louis et à La Maison du Parc.
Soupe à l’oignon française
Cette soupe est traditionnellement préparée avec du bouillon de bœuf, des oignons et des croûtons, mais elle peut aussi être végétarienne. Les oignons sont cuits lentement pour faire ressortir leur douceur naturelle, et la soupe est souvent servie avec une garniture au fromage.
Cette soupe copieuse est le moyen idéal de chasser la fraîcheur d’une journée froide à Paris et est assez substantielle pour constituer un repas complet à elle seule. De plus, c’est un plat véritablement parisien. La légende veut qu’elle ait été inventée par le roi Louis XV lui-même, un soir de grande faim, alors qu’il n’avait dans son garde-manger que des oignons, du beurre et du champagne. La soupe à l’oignon française moderne contient un peu plus d’ingrédients que cela, mais elle reste un repas digne d’un roi et c’est certainement quelque chose que vous devriez essayer de manger à Paris.
Pain au chocolat
La pâtisserie française est suffisante pour un article à elle seule. Éclairs, chaussons aux pommes, profiteroles, croissants et des dizaines d’autres délices, sucrés ou salés, attendent quiconque entre dans l’une des millions de pâtisseries que l’on trouve à Paris.
Mais si nous ne devions choisir qu’une seule pâtisserie à goûter, ce serait le pain au chocolat. Ce petit-déjeuner simple mais délicieux est composé d’une pâte à pain feuilletée remplie de chocolat. Il est riche, gourmand, et c’est certainement quelque chose que vous voudrez manger plus d’une fois pendant votre séjour à Paris.
Le chocolat chaud
Vous ne pensez peut-être pas que le chocolat chaud est traditionnellement français. Il est vrai que le chocolat était inconnu ici jusqu’à la découverte du Nouveau Monde, comme partout ailleurs en Europe. Mais une fois que les chefs français ont mis la main sur cet ingrédient exotique, ils n’ont jamais regardé en arrière.
Si vous pensez savoir à quoi ressemble un chocolat chaud, détrompez-vous. Ce n’est pas le mélange aqueux et sucré auquel vous êtes habitué. Le chocolat chaud français est épais, riche et intensément parfumé. Il ressemble plus à du chocolat fondu qu’à autre chose et n’est certainement pas fait pour les âmes sensibles.
Il s’agit d’une friandise hivernale, parfaite pour se réchauffer par une journée froide. Vous pouvez le trouver dans la plupart des cafés, mais certains des meilleurs chocolats chauds de Paris se trouvent chez Angelina et La Maison du Chocolat. Si vous cherchez quelque chose de vraiment spécial, essayez le chocolat chaud du café L’Eclaireur. Il est accompagné d’un peu de crème fouettée et d’un morceau de gâteau au chocolat, ce qui en fait un délice ultime.
Boeuf Bourguignon
C’est un classique français et l’une des meilleures choses à manger à Paris si vous cherchez un repas copieux et rassasiant. Le bœuf bourguignon est un ragoût à base de bœuf, de vin rouge, de champignons et d’oignons. Il est généralement servi avec des pommes de terre ou du riz, ce qui en fait un repas complet en un seul plat.
C’est le genre de plat parfait pour une journée froide d’hiver, et vous pouvez le trouver dans de nombreux restaurants français traditionnels à Paris. Si vous visitez Paris pendant l’hiver, cela vaut la peine de chercher ce plat dans une brasserie traditionnelle ou un restaurant français. Et si vous n’êtes pas un mangeur de viande, vous pouvez même trouver des versions végétariennes ici et là dans la ville, afin que tout le monde puisse profiter de ce classique français lors de son passage à Paris.
Escargots
L’un des plats les plus célèbres du menu traditionnel français, les escargots sont tout simplement des escargots. C’est bien ça, des escargots. Mais que cela ne vous dissuade pas de les essayer, car ces petites créatures peuvent être tout à fait délicieuses lorsqu’elles sont bien cuisinées.
Les escargots sont généralement servis en apéritif et sont souvent cuits dans du beurre à l’ail. Cela leur donne une saveur riche et savoureuse à laquelle il est difficile de résister. Si vous vous sentez l’âme d’un aventurier, essayez-les la prochaine fois que vous serez à Paris. Vous serez surpris de voir à quel point vous les aimez !
Le fromage français
Vous pourriez facilement écrire un livre sur le fromage français. En fait, beaucoup de gens l’ont fait. La France produit une variété étonnante de fromages différents, allant du doux et crémeux à l’incroyablement piquant et carrément caustique. De plus, la plupart des meilleurs produits alimentaires français s’appuient fortement sur le fromage pour donner de la saveur aux plats traditionnels. Il sera donc difficile d’éviter le fromage lors de votre visite à Paris.
Toutefois, si vous êtes un fan invétéré, vous pouvez envisager de participer à une visite guidée des fromages afin de déguster certains des meilleurs fromages du pays. Peu importe où vous allez, vous trouverez des options de fromage incroyables à essayer.
Paris-brest
Il s’agit d’une pâtisserie française traditionnelle, et c’est l’une des meilleures choses à manger à Paris si vous cherchez quelque chose de sucré. Le Paris-brest est une pâtisserie en forme d’anneau faite de pâte à choux et fourrée de crème pralinée. Il doit son nom à la course cycliste Paris-Brest, qui a eu lieu pour la première fois en 1891.
Si vous aimez les sucreries, vous devez absolument essayer cette pâtisserie lors de votre visite à Paris. Vous pouvez le trouver dans la plupart des boulangeries de la ville. Mais attention, c’est un produit addictif !
Steak frites
Voici un autre plat apparemment simple qui est l’une des meilleures choses à manger à Paris. Le steak frites est simplement un steak et des frites, mais c’est bien plus que cela.
La clé de ce plat est la qualité des ingrédients. Le steak doit être un bon morceau de viande, cuit à la perfection, et les frites doivent être croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur. Ajoutez un peu de sauce (béarnaise de préférence) et vous obtenez un repas difficile à battre.
Vous trouverez le steak frites dans la plupart des restaurants français traditionnels à Paris. Assurez-vous simplement d’être prêt pour un repas copieux, car ce plat est sûr de vous rassasier !
Conclusion
C’est une bonne chose que vous fassiez beaucoup de marche à Paris. En effet, avec tous les aliments délicieux proposés, les amateurs de cuisine pourraient bien prendre quelques kilos grâce à toutes les bonnes choses à manger à Paris.