Non sapete dove mangiare a Las Vegas ? Siete alla ricerca dei migliori ristoranti per sorprendere le vostre papille gustative? Seguire la guida. Da Johanna e Fabien
Las Vegas è nota per molte cose, una delle quali è la sua scena gastronomica. Famosa per la sua vita notturna e i suoi casinò, Sin City è diventata una delle grandi destinazioni gastronomiche del mondo, offrendo un’ampia gamma di posti dove mangiare, dal servizio al tavolo della vecchia scuola ai ristoranti sperimentali e all’avanguardia.
Un tempo gli spettacoli più popolari a Las Vegas erano quelli delle showgirl, dei maghi e degli animali. Oggi, i visitatori che si fermano nella città cosmopolita sono più probabilmente attratti da chef famosi, ingredienti esotici e piatti da Instagram. Dalle fusioni asiatiche alle delizie messicane e agli intrugli italiani, scoprite i migliori ristoranti di Las Vegas.
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Raku
Meta degli chef di Strip fuori servizio e dei buongustai di fuori città, la posizione di Raku nel centro commerciale può essere tranquilla, ma i sapori trovati qui sono tutt’altro. C’è una selezione di noodles, zuppe e piccoli bocconi, ma l’attenzione è rivolta alla griglia robata a carbone, che riscalda filetto di kobe al wasabi, capesante fritte al burro e foie gras glassato. Se avete spazio per i dolci, visitate il ristorante gemello, Raku Sweets, per una degustazione di dessert; i suoi macaron, i bignè e le crostate di frutta sono disponibili per l’asporto.
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La cucina di Esther
Situato nel quartiere artistico in piena espansione della città, Esther’s Kitchen è il luogo ideale per discutere della produzione teatrale o della mostra appena vista. La vivace sala è piena di commensali che gustano con piacere un mix di classici italiani e nuovi piatti, tra cui la pasta cacio e pepe al burro o le polpette con salsa di pomodoro e pane fresco, così come le pizze a lievitazione naturale condite con prosciutto e zucca o le tagliatelle di segale con anatra e biscotti di maiale.
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Bavette’s Steakhouse and Bar
Il Bavette’s Steakhouse and Bar si trova a pochi passi dal casinò Park MGM, ma sembra di essere a chilometri di distanza. L’illuminazione ambrata, la tappezzeria in velluto e i legni curvi in stile Art Nouveau fanno da cornice a un pasto decadente in una steakhouse. Iniziate con un Martini Lillet Rosé o un Sazerac al cognac, quindi gustate un’insalata composta in modo inventivo, come un pomodoro arrostito con pancetta o un salmone affumicato alla caesar, prima di affrontare la portata principale al sangue. Se volete godervi la ricca atmosfera senza un pasto abbondante, potete entrare in uno dei bar scrigno per un cocktail e ostriche.
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Jaleo
Jaleo, il ristorante di punta di José Andrés a Las Vegas, offre un equilibrio perfettamente calibrato tra atmosfera informale, comfort food, servizio di alto livello e gastronomia molecolare. Un intricato mosaico chiaroscurale adorna il bar, che si affaccia su un cerchio di enormi padelle per la paella che sfrigolano su fiamme libere. Un bancone dove gli chef affettano varietà di jamón ibérico e compongono piatti di formaggio domina la vivace sala da pranzo. Iniziate con uno dei gin tonic di Jaleo, ricco di menta e coriandolo, quindi assaggiate una serie di tapas, come croquetas, salmone crudo e pane leggero e croccante con pomodoro fresco.
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Loto del Siam
Il Lotus of Siam è un punto di riferimento a Las Vegas da due decenni e la cucina di Saipin Chutima è apprezzata dai turisti di tutto il mondo e dai locali. Il menu è ampio e comprende tutto, dai classici come gli spiedini di satay e il pad thai a scelte più insolite come la carne secca di manzo o di maiale e il pesce intero fritto. Altre specialità del menu sono il rabar croccante e piccante, i gamberi all’aglio e l’anatra al basilico. Il ristorante può essere molto affollato durante la cena, con tempi di attesa che a volte superano l’ora, quindi assicuratevi di prenotare.
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Chica
Situata nel Venetian, la sala da pranzo di Chica, colorata e chic, offre un ambiente accogliente per il viaggio della chef Lorena Garcia attraverso i sapori latini. Il menu offre una serie di opzioni vegetariane e un’affascinante selezione di cocktail. Iniziate la colazione con il dulce de leche French toast e i tacos di uova e bistecca, e provate un panino cubano o il riso “Hoppin’ Jose” per pranzo. Concludete la giornata con chicharrones di pollo e aragosta ripiena di granchio.
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Fat Choy
Dalla colazione fino a tarda notte, il Fat Choy serve cibo di conforto che vi coccola come un piumone. Gustate i potticker di maiale e erba cipollina o i bao di anatra alla pechinese, oppure, se siete affamati, optate per il formaggio di costoletta alla griglia, condito con marmellata di cipolle e servito con salsa di pomodoro. L’enorme Fat Choy Burger, condito con pancetta e uovo fritto, è uno dei migliori hamburger della città e l’atmosfera informale del ristorante invita ad allentare i pantaloni e a fermarsi un po’.
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Passero + Lupo
Situato nella Chinatown di Las Vegas, Sparrow + Wolf offre una selezione di librerie di alto livello e una serie sempre diversa di piatti intriganti che invitano gli ospiti a condividere. Il menu si concentra su ingredienti di stagione e combinazioni uniche, come il parfait di ricci di mare e uova di trota o i fagottini di guancia di manzo e midollo osseo. La selezione di bevande di Sparrow + Wolf comprende vini e birre ben selezionati, oltre a cocktail dai sapori esotici e guarnizioni eleganti.
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Americana
L’ambiente elegante e tranquillo dell’Americana inizia non appena ci si avvicina al suo lussureggiante scenario lacustre. Attraverso le enormi finestre dell’ariosa sala da pranzo, si possono osservare famiglie di anatre e barche decorate con luci mentre si gustano ostriche rockefeller e ravioli all’aragosta. Il brunch domenicale è particolarmente degno di nota. È descritto come “il buffet che viene da te”; tutto, dal cappuccino di zucca butternut ai burritos di pulled pork, fino ai gamberi e alla polenta, viene portato al tavolo. Un happy hour giornaliero e un menu degustazione stagionale permettono agli ospiti di godere maggiormente del ristorante.
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Bistecca d’oro
Il Golden Steer è stato l’archetipo della steakhouse di Las Vegas per sei decenni, servendo icone da Frank Sinatra a Muhammad Ali. L’arredamento con carta da parati in velluto rosso e banquette rivestite di chiodi è rimasto invariato per anni, così come la colonna sonora del Rat Pack, i martini ghiacciati e le spesse bistecche di manzo. Camerieri in giacca a quadri preparano al tavolo insalate Caesar e banane Foster per una clientela che vive ancora l’atmosfera della vecchia scuola di Las Vegas.
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