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Typisches Gericht aus Verona: Polenta
Ein weiteres beliebtes Gericht in diesem kälteren Klima ist Polenta. Dieses Gericht wird aus gekochtem Maismehl hergestellt und obwohl es einfach ist, kann es sehr nahrhaft und befriedigend sein. Sie wird oft als Beilage oder Vorspeise gegessen, kann aber auch das Hauptereignis darstellen.
Polenta wird in Europa seit prähistorischen Zeiten gegessen, und auch heute ist sie in vielen europäischen Ländern ein beliebtes Nahrungsmittel. In Italien hat jede Region ihre eigene Art, Polenta zuzubereiten. In Venetien wird sie meist mit Fleisch oder Käse serviert, und in Verona finden Sie sie oft mit Kaninchen serviert.
Wenn Sie dieses traditionelle Gericht probieren möchten, sollten Sie unbedingt das Ristorante Pizzeria al Teatro besuchen, wo sie mit einer köstlichen Gorgonzolasoße serviert wird.
Küche von Verona: Risotto all’Amarone
Wir haben über Risotto gesprochen. Wir haben über den Amarone-Wein gesprochen. Wenn Sie darüber nachgedacht haben, beides zu kombinieren, herzlichen Glückwunsch, Sie denken wie ein Italiener. Und wir reden hier nicht davon, zum Gericht ein Glas des lokalen Weins zu schlürfen. Nein, das Risotto all’Amarone verbindet zwei ikonische Gerichte aus Verona zu einem köstlichen Gericht.
Risotto all’Amarone ist ein bei Einheimischen und Besuchern gleichermaßen beliebtes Gericht. Es ist die ideale Möglichkeit, sowohl den lokalen Wein als auch das traditionelle Risottogericht zu probieren. Risotto all’Amarone wird mit Amarone-Wein, Rinderbrühe und natürlich Reis zubereitet. Anschließend wird es mit Parmigiano-Reggiano-Käse belegt.
Wenn Sie dieses Gericht ausprobieren möchten, sollten Sie unbedingt die Osteria del Bugiardo besuchen. Dieses Restaurant befindet sich im Herzen der Altstadt von Verona und ist eines der beliebtesten Restaurants der Stadt, um lokale Spezialitäten zu probieren.
Essen in Verona: Froschschenkel
Sie denken vielleicht nicht, dass Frösche ein traditionelles italienisches Nahrungsmittel sind, aber in der Region Venetien sind sie sehr beliebt. Sie werden meist frittiert serviert und sind ein hervorragender Aperitif oder ein Hauptgericht.
Für wählerische Esser oder Menschen, die sich ekeln, ist es vielleicht nicht das beste Gericht. Aber mit einem Glas guten Rotwein begossen, können sie durchaus überraschend sein. Wenn nichts anderes, werden sie Ihnen eine unvergessliche Geschichte liefern, die Sie auf dem Heimweg erzählen können.
Lebensmittel aus Verona: Sfogliatelle di Villafranca
Diese Gebäckstücke müssen Sie unbedingt probieren, wenn Sie in Verona sind. Sie werden aus Schichten von Blätterteig hergestellt und mit Ricotta-Käse gefüllt. Anschließend werden sie frittiert und mit Zucker bestreut. Diese krapfenförmigen Gebäcke mit einem Loch in der Mitte werden nach einem Rezept aus dem Jahr 1870 hergestellt und sind die perfekte Leckerei, wenn Sie die süße Seite Veronas genießen möchten.
Sfogliatelle gibt es in ganz Italien, aber diese Version ist spezifisch für Verona und Sie sollten sie bei Ihrem Besuch unbedingt probieren.
Sie können dieses köstliche Gebäck in der Pasticceria Filippi, einer der beliebtesten Bäckereien der Stadt, finden. Diese Konditorei serviert die Leckereien seit 1881, sodass Sie wissen, dass sie weiß, was sie tut.
Speisen aus Verona: Soave-Wein
Der Soave ist eine Art Weißwein, der in der Region Venetien hergestellt wird. Er wird aus einer Traube namens Garganega hergestellt und ist für seinen leichten und erfrischenden Geschmack bekannt. Soave ist der ideale Wein für einen heißen Sommertag und passt gut zu leichten Gerichten wie Salaten oder Fisch.
Wenn Sie den Soave-Wein während Ihres Aufenthalts in Verona probieren möchten, sollten Sie auf jeden Fall die Cantina Sociale di Soave besuchen. Diese Weinkellerei befindet sich in der Stadt Soave, etwas außerhalb von Verona. Die Cantina Sociale di Soave bietet Führungen und Weinproben an, sodass Sie mehr über diese Art von Wein erfahren können, während Sie ein paar Gläser probieren.
Speisen aus Verona: Pastissada de Caval
Dieses Gericht ist eine Spezialität aus Verona und man muss nicht lange um den heißen Brei herumreden: Es wird mit Pferdefleisch zubereitet. Während der Verzehr von Pferden in der englischsprachigen Welt fast unbekannt ist, ist er in Europa, insbesondere in Italien, recht verbreitet. Und wenn Sie ein abenteuerlustiger Esser sind, sind Sie vielleicht bereit, dieses klassische Gericht aus Verona zu probieren.
Es handelt sich hierbei um eine Speise, die nicht erst seit gestern bekannt ist. Die Geschichte besagt, dass Verona im sechsten Jahrhundert von seinen Feinden angegriffen und belagert wurde. Da die Lebensmittelvorräte zur Neige gingen, sammelten die Bewohner der Stadt das Fleisch von toten Pferden, die auf den Schlachtfeldern um Verona zurückgelassen worden waren. Schließlich heißt es, dass die Not die Mutter der Erfindung ist.
Das Fleisch wird in Rotwein gekocht und mit Polenta serviert. Dieses Gericht ist vielleicht nicht jedermanns Sache, aber es lohnt sich, es auszuprobieren, wenn Sie die lokale Küche kennenlernen möchten.
Sie können dieses Gericht in der Osteria Sottoriva finden, die sich im historischen Zentrum von Verona befindet. Dieses Restaurant ist für seine traditionellen Gerichte bekannt, und die Pastissada de caval ist eine ihrer Spezialitäten. Dieses klassische Gericht finden Sie oft auf den Speisekarten der besten Restaurants in Verona, und es lohnt sich, ein wenig Geld auszugeben, um sicherzugehen, dass Sie die beste Version bekommen.
Essen in Verona: Risotto al tastasal
Ein beliebtes Gericht aus Verona ist Risotto al tastasal, ein Risotto, das mit dem traditionellen geräucherten Schinken der Region, Tocai genannt, zubereitet wird. Das Gericht wird mit Rosmarin und Weißwein aromatisiert, was es zu einer einzigartigen und köstlichen Geschmackskombination macht.
Im venezianischen Dialekt bedeutet tastasal Salz schmecken, und traditionell wurde dieses Gericht zubereitet, um sicherzustellen, dass das Wurst- und Salamifleisch richtig gesalzen wurde. Folglich sollte es eine salzige und schmackhafte Leckerei sein, und das ist es auch. Aufgrund seiner Köstlichkeit hat es seinen ursprünglichen Verwendungszweck längst übertroffen und ist nach wie vor eines der beliebtesten Lebensmittel der Stadt.
Sie werden es auf den Speisekarten der Restaurants in Verona finden, egal wohin Sie gehen, von der Piazza delle Erbe bis zur Piazza dei Signori, und es ist die Art von Gericht, die man nicht wirklich in Verona besuchen kann, ohne sie zu probieren.
Gerichte aus Verona: Der Wein Amarone
Ist Wein ein Nahrungsmittel? Die Italiener denken das sicherlich. Wein ist ein wesentlicher Bestandteil eines traditionellen italienischen Abendessens und ein wesentlicher Bestandteil des Lebens selbst, und das gilt in Verona genauso wie überall sonst im Land.
Während Ihres Aufenthalts in Verona sollten Sie sich die Gelegenheit nicht entgehen lassen, den lokalen Wein, den Amarone, zu probieren. Ob Sie sich nun auf eine Weinprobe begeben oder einfach nur ein Glas in einer traditionellen Bar in Verona wie der Antica Bottega del Vino trinken, probieren Sie unbedingt diesen einzigartigen und köstlichen Wein.
Amarone wird aus teilweise getrockneten Trauben hergestellt und ist etwas süßer und schwerer als andere italienische Weine. Er passt perfekt zu den deftigeren Gerichten, die Sie in Verona finden werden.
Gericht aus Verona: Kartoffelgnocchi
Das Klima in Verona und Venetien ist kälter als in weiten Teilen Italiens, weshalb Kartoffelgerichte hier beliebter sind als im Süden. Diese relative Kälte lässt die Kartoffeln wachsen und macht die deftigen und gehaltvollen Gerichte, die daraus gemacht werden, beliebter als in wärmeren Klimazonen. Das macht die Kartoffelgnocchi zu einem der beliebtesten traditionellen Gerichte in den Restaurants von Verona.
Die Ursprünge der Gnocchi gehen auf den römischen Feinschmecker Marcus Gavius Apicius zurück, der im ersten Jahrhundert n. Chr. ein Rezept für Gnocchi aufschrieb. Damals gab es in Europa jedoch keine Kartoffeln, und es dauerte Jahrhunderte, bis dieses Grundgemüse den Atlantik überquerte. Doch als sie es einmal geschafft hatte, brauchte der clevere Veroneser nicht lange, um sie mit Gnocchi zu kombinieren und daraus ein klassisches Gericht zu machen.
Kartoffelgnocchi stehen in fast jedem Restaurant in Verona auf der Speisekarte, aber probieren Sie sie unbedingt im Ristorante Pizzeria al Teatro, wo sie mit einer köstlichen Gorgonzolasauce serviert werden. Die Trattoria Pane e Vino ist ebenfalls ein guter Ort, um lokale Spezialitäten zu probieren, und eines der Lieblingsrestaurants der einheimischen Gastronomen.
Essen in Verona: Gelato
Keine Reise nach Italien wäre vollständig, ohne Gelato zu probieren, und Verona ist da keine Ausnahme. Dieses cremige Dessert gibt es in einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen, sodass Sie garantiert eine finden werden, die Ihnen schmeckt. Und was gibt es Schöneres, als an einem heißen Sommertag eine Schale Gelato zu genießen? Selbst das beste Eis kann kaum mit einem guten Gelato verglichen werden.
Es gibt viele Orte in Verona, an denen man dieses köstliche Dessert genießen kann, aber einer unserer Favoriten ist die Gelateria Giolitti, zehn Minuten zu Fuß von der Piazza delle Erbe entfernt. Dieses Gelatogeschäft gibt es seit 1905, sie wissen also, was sie tun. Sie bietet klassische Geschmacksrichtungen wie Vanille und Schokolade sowie kreativere Geschmacksrichtungen wie Pistazie und Nutella an. Ob Sie nun Lust auf etwas Süßes oder etwas Abenteuerliches haben, Gelateria Giolitti hat alles, was Sie brauchen.
Essen in Verona: Lesso con la pearà
Dieses Gericht besteht aus gekochtem Rindfleisch, das mit einer dicken Soße aus Semmelbröseln, Parmesan und Rinderbrühe serviert wird. Es ist ein herzhaftes Gericht, das perfekt für einen kalten Wintertag ist, und wird oft mit Polenta serviert. Es ist perfekt für einen kalten oder regnerischen Tag in der Stadt, und obwohl Sie verschiedene Variationen des klassischen Rezepts auf den Speisekarten der besten Restaurants in Verona finden werden, behält jede Version dieses Gefühl der Zufriedenheit, das Sie von einem zu Hause gekochten Gericht wie diesem bekommen.
Essen in Verona: Pandoro
Pandoro ist eine Art süßes italienisches Brot, das häufig zur Weihnachtszeit gegessen wird. Es hat traditionell die Form eines Sterns und wird meist mit Puderzucker bestäubt. Dieses Dessert ist der perfekte Abschluss für ein Festtagsessen und außerdem ein beliebter Snack. Wenn Sie während Ihres Aufenthalts in Verona einen Pandoro probieren möchten, sollten Sie unbedingt die Pasticceria Marchesi besuchen. Diese Bäckerei serviert seit 1894 köstliche Pandoro und kennt sich daher mit diesem klassischen Dessert aus.
Fazit
Wie Sie aus dieser Liste ersehen können, mangelt es Verona, wie jeder anderen italienischen Stadt, nicht an leckeren Dingen zum Essen. Die Wahrheit ist, dass die Italiener schon lange, bevor es in Mode kam, lokal gegessen haben, und das ist immer noch die beste Art, in der Stadt zu essen. Restaurants in Verona sind oft stolz darauf, lokale Zutaten für lokale Rezepte zu verwenden, und einige dieser klassischen veronesischen Gerichte mit einer Weinprobe zu kombinieren, ist ein unfehlbarer Weg, um Ihnen einen tollen Abend in der Stadt zu garantieren.
Natürlich geht es nicht nur ums Essen. In Verona gibt es noch viel mehr zu tun, und nach ein paar Tellern Gnocchi oder Schalen mit Eis haben Sie vielleicht Lust, etwas Aktiveres zu unternehmen. Entdecken Sie die besten Wanderwege in Verona, um diese zusätzlichen Kalorien zu verbrennen und nicht nach Hause zu kommen, weil Sie ein bisschen zu sehr wie ein Kartoffelgnocchi aussehen.