¿No sabe dónde tomar una copa en Miami? ¿Buscas los mejores bares para saciar tu sed? Siga la guía.
Al igual que la arquitectura Art Decó que define el horizonte de Ocean Drive, el panorama gastronómico de Miami es una refrescante mezcla de lo antiguo y lo nuevo.
Aunque la ciudad es conocida desde hace tiempo por sus cócteles (como cualquier destino subtropical), los días de las bebidas heladas con sombrillitas han pasado a la historia. De lo aventurero a lo experimental, pasando por el martini perfecto, Miami domina sus cócteles, aunque deja mucho espacio para bares legendarios.
Mientras tanto, en Wynwood, el movimiento de la cerveza artesanal prospera de una forma que uno asociaría más con los bosques de Nueva Inglaterra que con las playas tropicales. Conozca los mejores bares de Miami en su próximo viaje a la Ciudad Mágica.
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El Regent Cocktail Club
Situado justo detrás del Hotel Gale (se puede tomar el camino largo a través del vestíbulo del hotel o, preferiblemente, entrar por la encantadora terracita trasera), este íntimo speakeasy pretende rendir homenaje a los orígenes del edificio en 1941 con sus cócteles.
Con sus banquetas bajas de cuero oscuro y sus techos altos, parece que el club de cócteles estuviera sirviendo Martinis a los publicistas de la era de la carrera espacial justo antes de que usted entrara. Cuando un buen cóctel -y sólo un buen cóctel- es lo que hace falta, es difícil encontrar un lugar mejor que el Regent para disfrutar de una bebida clásica.
Pero tenga en cuenta su tamaño y reduzca su equipo para disfrutar de una mejor experiencia, o simplemente siéntese en la barra y vaya solo.
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Broken Shaker
Miami debe gran parte de su reputación como una de las mejores ciudades cocteleras de Estados Unidos al Broken Shaker; lo comprobarás cuando pruebes su Old-Fashioned. Clásicos como éste son sólo una pequeña parte de lo que hacen aquí.
Venga uno, vengan todos y prueben una de las poncheras personalizadas (usted elige una bebida espirituosa, una fruta y una planta, los camareros hacen el resto). En una noche cálida, sentado bajo las centelleantes luces del bar, es difícil no pasar una velada romántica. Pero también es un lugar estupendo para reunirse con amigos, sobre todo porque el bar acepta reservas para grupos de seis o más personas.
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Ball & Chain
Lo primero que llama la atención del Ball & Chain es el toldo verde y blanco que lleva décadas atrayendo a los noctámbulos a la Pequeña Habana. Inaugurado originalmente en 1935, este histórico local ha visto muchos cambios -y propietarios- a lo largo de los años, pero aún conserva vestigios del pasado, como el techo original de pino bajo el que tocaron Billie Holiday y Count Basie.
Si busca una noche tranquila, busque en otra parte; los dos escenarios del local siempre ofrecen buen jazz y salsa animada. Es el lugar perfecto para reunirse y ponerse al día con un grupo de amigos a los que les encanta salir de fiesta a la antigua usanza en Miami.
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Lost Boy
“Ecléctico” es un término demasiado usado para describir la decoración, pero no hay otra palabra que encaje con la disposición estudiadamente desordenada del interior de Lost Boy. Óleos, dianas, calaveras, librerías antiguas y maniquíes de sastre llenan los rincones de un bar acogedor, desordenado y bien organizado.
Los propietarios citan el suroeste americano, los bares de marineros borrachos y los pubs ingleses como fuentes de inspiración estética, y aquí se pueden ver todos estos elementos muy claramente. La carta de cócteles se aventura un poco, pero nada aleja a los bebedores que se ciñen a los clásicos. El gin-tonic, por ejemplo, lleva pimienta, y el daiquiri de piña lleva piña asada, pero ninguno está deconstruido o irreconocible.
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Rácket
El Racket, en Wynwood, tiene una personalidad dividida entre el Atrium y el Sky Room. El Atrium tiene un aire tiki, con grandes ventanales perfectos para largas miradas. El Sky Room, en cambio, da un giro industrial; el antiguo espacio de la galería presenta tuberías metálicas y acabados de madera lisa. Si está descubriendo Wynwood por primera vez, éste es un buen bar para hacerse una idea. Ofrece inventivas interpretaciones de clásicos de la coctelería, así como toques artísticos y esotéricos.
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Jaguar Sun
La mayoría de los bares de Miami parecen decantarse por un look cromado y neón o ir demasiado lejos en el sentido contrario, adornando el interior con todo tipo de artículos vintage sin pensarlo demasiado. Afortunadamente, Jaguar Sun, recién llegado al edificio X Miami del Downtown, encuentra un término medio de muy buen gusto. Las bebidas en sí parecen nobles sobre el papel: diferentes tipos de jerez, ron mexicano poco común, falernum, etc. Pero la experiencia es totalmente sencilla.
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Sweet Liberty Drinks & Supply Company
La elegancia industrial se mezcla con el kitsch tropical en este bar de Collins Park, situado a pocos pasos del Bass Museum, pero lo suficientemente lejos de los principales puntos turísticos como para seguir siendo discreto. (Aun así, el bar no deja que se le suban los elogios a la cabeza. Aunque cada vez son más los turistas que apuntan Sweet Liberty en su lista de bebidas pendientes, el personal hace lo que puede para mantener el cómodo ambiente de bar de barrio. Abre temprano y cierra tarde, tanto para los madrugadores como para los noctámbulos. Para tomar una copa después del trabajo o disfrutar de una velada íntima, acércate a la hora feliz, cuando todo está tranquilo. Si prefieres bailar con un DJ hasta el amanecer, Sweet Liberty está disponible hasta las 5 de la mañana.
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Abuelo
Las únicas cosas que necesitas saber sobre Gramps están escritas en su exterior: aire acondicionado, cerveza fría, cócteles. Este popular local de Wynwood es un reflejo directo de su extravagante barrio, desde sus muebles desparejados hasta su colección de videojuegos de la vieja escuela, pasando por su bar tiki al aire libre, que ofrece una gran variedad de música en directo. Si tu prioridad es divertirte con buenos amigos, Gramps no te decepcionará. Su siempre abarrotado tiki bar al aire libre es el tipo de lugar que define una ciudad de fiesta subtropical. La pizza que acecha en el escaparate de Pizza Tropical del interior tampoco hace daño.
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Blackbird Ordinario
Con su ambiente informal de bar de barrio, Blackbird Ordinary se vive mejor con gente con la que puedes ser tú mismo. Si quieres cerrar un trato o conocer a una posible pareja, lo mejor es llegar pronto, antes de que el nivel de ruido te impida conversar sin gritar. A los que les guste ver amanecer con un cóctel en la mano, tomen nota: el local abre hasta las 5 de la madrugada todas las noches (365 días al año).
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Astra
¿Podría una azotea de Wynwood transportar a los visitantes a las islas griegas? Sin duda, lo intentará. Los propietarios de Astra describen este bar con jardín como un “ambiente de Mykonos”, y aunque sería más agradable ser transportado a las islas griegas, las flores trepadoras y las pantallas de mimbre hacen un buen trabajo sin necesidad de un billete de avión. Además, es un espacio amplio y ventilado, con magníficas vistas del distrito más artístico de la ciudad.
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Mata a tu ídolo
Hay muchos bares que se remontan a los días gloriosos de la coctelería de los años 20, pero Kill Your Idol tiene un atractivo muy diferente, más parecido a la escena punk rock del East Village neoyorquino de los años 70 y 80. En el espíritu de la contracultura, la decoración del bar gira en torno a una estatua de Bruce Lee, con un pinball Playboy de los 70 que es una auténtica máquina del tiempo. Con su amor por lo estrafalario y su programa semanal de eventos (la Drag Night de los lunes es muy popular), Kill Your Idol es donde van los miamenses para escapar de las cuerdas de terciopelo y el servicio de botellas que dominan South Beach.
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Sugar en EAST
ay bares con mesas al aire libre, y luego está Sugar: aunque lleves toda la vida en la ciudad, es difícil no dejarse cautivar por las vistas panorámicas y el ambiente de jardín. En la planta 40 del EAST Hotel, Miami, en Brickell, Sugar sirve cócteles con “una vista de 270 grados del precioso horizonte de Miami, lo que lo convierte en el mejor lugar para ver la puesta de sol”, dice Andrés García, director del hotel. Reserva uno de los cómodos sofás o sillas que hay repartidos por la azotea, o coge un taburete en la barra de madera tallada antes de que llegue la multitud al atardecer.
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El Anderson
Con su inclinación por la comedia de los 80, es difícil no pasarlo bien en The Anderson. Las bebidas corren a cargo de los profesionales del Broken Shaker. Optarás por un cóctel, que puede o no contener boniato (la lista de bebidas tiene un toque culinario). Con Alex Chang, el célebre chef que resucitó The Vagabond, a cargo del menú, es fácil convertir sus “Munchies” en una comida. La clásica comida de pub se renueva: un sencillo perrito caliente al estilo de Chicago viene con relish de neón y pimientos en vinagre, mientras que la hamburguesa del restaurante viene con comté añejo, cebollas caramelizadas y crème fraîche de rábano picante sobre pan de centeno marmolado, todo ello con bebida.
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Barter Wynwood
Si alguien diseñara un bar pensando en las historias de Instagram, probablemente se parecería a Barter. El espacio tiene pantallas de lámparas que cuelgan de tuberías industriales, un montón de jaulas de pájaros deshabitadas, muebles vintage y efímeros, y un espacio al aire libre parecido a una cervecería con Astroturf y bancos. Ah, y el bar tiene un programa de trueque en el que se pueden intercambiar -de ahí el nombre- objetos vintage por bebidas.
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Rose Bar en Delano
En 1995, Ian Schrager abrió el Hotel Delano y ayudó a poner en marcha la revitalización de South Beach tal y como la conocemos hoy. Aunque alrededor del hotel se han abierto hoteles más grandes con servicios más extravagantes, el modesto bar del vestíbulo del Delano, el Rose Bar, sigue siendo el punto de partida del nuevo Miami Beach de moda que Schrager ayudó a crear. Si quiere impresionar a alguien -una cita, un cliente, un familiar de visita- con sus conocimientos de la vida nocturna de South Beach, hay pocos lugares mejores. Por no hablar de la posibilidad de ver a la gente.
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