¿No sabe dónde tomar una copa en Montreal? ¿Busca los mejores bares para saciar su sed? Sigue la guía.
La alegría de vivir en Montreal es legendaria desde los tiempos de la Ley Seca, cuando la ciudad era el lugar de moda para los ontarianos y los estadounidenses sin alcohol.
Hoy en día, la fiesta sigue viva, como demuestran las colas que se forman los fines de semana a las puertas de los clubes del bulevar St. Laurent y Crescent Street. Pero si las discotecas no son lo suyo, hay muchos bares de buen gusto, a menudo con una cocina que merece la pena. Echa un vistazo a nuestra selección de los mejores bares de Montreal.
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Flyjin
Abre una puerta discreta, baja por una escalera decorada con papel pintado dorado y recorre el pasillo más largo y estrecho que hayas visto nunca: al final está este bar clandestino en el sótano, uno de los locales con más estilo del Viejo Montreal.
Los cócteles de temporada presentan sabores interesantes e ingredientes asiáticos, como sake, vino de ciruela, whisky japonés y soju (vodka coreano). Por ejemplo, el Ichigo Monkey Business, una mezcla wowsa-yowsa de ron, Campari, zumo de cítricos, sirope de rosa e hibisco y, para rematar, Red Bull de pomelo.
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Cervecería Harricana
Situada en la arteria principal de Mile Ex, el aburguesado barrio al norte de Mile End, Brasserie Harricana es una gran cervecería esquinera con mucha luz natural y un diseño estimulante.
Sáltese los cócteles y algunos vinos y céntrese en la cerveza. Siempre hay una deliciosa selección de cervezas de temporada de la casa, desde ales agrias de maracuyá a cremosas stouts de estilo irlandés, desde IPAs de estilo inglés a lagers blancas de arroz fermentadas con sake. Disfrute de la experiencia completa con un vuelo de 20 $, que incluye cuatro vasos de 5 onzas de la cerveza de la casa que elija.
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Bar Simone
Con su interior diseñado por Zebulon Perron, La Buvette trajo la frescura a Park Avenue antes que nadie. La pequeña terraza del porche delantero da paso a un ambiente cálido marcado por el ladrillo visto, mucha madera rojiza y luces colgantes hechas con cables de neón anaranjado.
Orientado en torno a una barra en forma de herradura, el espacio cuenta con una red de mesas estrechas y anchas, perfectas para conversaciones íntimas en grupo. El menú se centra en botellas de vino a precios razonables, a menudo en la gama de 40 $; considere nuevos descubrimientos y opciones atrevidas de pequeñas bodegas independientes. También hay una amplia selección de vinos por copas.
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Loïc
Este bar de vinos, que ocupa un gran edificio neoclásico en Notre-Dame, en Saint-Henri, es luminoso, con grandes ventanales y una decoración de bistró aireada y sin florituras. El sumiller Charles Tarzi ha elaborado una pequeña e inteligente carta de vinos, con muchas opciones por copas, todas ellas centradas en la facilidad de consumo y en los procesos de producción naturales o biodinámicos. Esto significa: deliciosos Rieslings, Chenin Blancs y Gamays, todos ellos adecuados para la comida de temporada. El espíritu aquí es relajado y fácil: beber bien, comer bien, y todo irá bien junto.
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El Coldroom
Entre en este bar semisecreto llamando al timbre que hay junto a la gran e imponente puerta negra de la esquina de St. Amable y St. Vincent, y uno de los camareros le dejará pasar. Baje las escaleras y atraviese el pasillo de techo bajo y habrá llegado al Coldroom, un local clandestino literalmente caliente.
Este elegante bar clandestino, creado por Kevin Demers, de Flyjin, ha cautivado no sólo a la élite de los clubes de Montreal, sino también a una creciente lista de superestrellas internacionales. Al igual que la decoración, las bebidas son clásicas con un toque especial. Pruebe el Japanese Highball (whisky Toki con ralladura de limón y soda) o el sabroso Kingfisher (ginebra Citadelle con jerez amontillado Lustau, Cocchi Americano, salmuera de alcaparras y cúrcuma).
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Bar Nhâu
En Nhâu Bar, un sótano misterioso y de otro mundo, los cócteles -que no son exclusivamente vietnamitas, sino que suelen tener influencias asiáticas- hacen uso de la creatividad, las especias y los ingredientes no tradicionales.
Por ejemplo, el hermoso Pandan Sour, servido en una gran copa, que mezcla ron con pandan (una planta del sudeste asiático parecida a la vainilla), kombu y lima, o el Nhâu Shell, una bebida para dos que combina vino de fresa con Oloroso, tequila, frambuesas, fruta de la pasión y piña en una caracola.
La carta del chef Ross Louangsignotha está repleta de éxitos de ventas de Hà arriba en forma de bocado de cóctel. También se ofrecen alitas de pollo, bollos bao (los de gambas crujientes son especialmente adictivos), trozos de brócoli frito y rollitos imperiales crujientes.
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Córdova
El diseño blanco y reluciente de Córdova, sus colores vivos y su barra de madera rubia lo convierten en un rayo de sol. Las plantas añaden un soplo de verdor, y la discreta banda sonora alterna-pop le da un ambiente propio. Los cócteles clásicos (Negronis, Old Fashioned, Martinis) son una apuesta segura. También hay un buen vino blanco de barril y botellas de 750 mililitros de Labatt 50, la nueva tendencia de los bares hipster de la ciudad. En todos los aspectos, el precio es justo en este luminoso local de St. Henri.
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Le Vin Papillon
Tercer establecimiento de la familia de chefs Joe Beef y Liverpool House, este estrecho bar de vinos está situado dos puertas más abajo de sus hermanos de Notre-Dame West.
La copropietaria, Vanya Filipovic, ha sido una asidua de Joe Beef desde el primer día, y esta carta de vinos es su bebé; cambia constantemente y refleja su inagotable curiosidad y olfato para los productos más frescos y originales del Viejo Mundo, incluyendo botellas de Hungría, Grecia, Polonia y Francia. La pizarra cambia constantemente y ofrece platos como pato, jamón de la casa, caballa ahumada y queso de cabra.
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Atwater Cocktail Club
Este popular club Little Burgundy, situado en Atwater y propiedad de los dueños del cercano Foiegwa, atrae a una multitud de treintañeros a la última que buscan copas después de cenar.
Encontrarás burbujas por copas y botellas, cerveza y vino. Pero lo impecable son los cócteles, desde el clásico Old Fashioned hasta bebidas de la casa como el Bonne Maman: Jim Beam, oporto, licor de mora, sirope de vainilla y bayas mezcladas con limón y tomillo.
También hay un elemento de espectáculo; el Smoke Show, por ejemplo, forma parte de ello. Hermano de Foiegwa, el Atwater Cocktail Club ofrece un menú completo, que incluye aperitivos de alta gama (caracoles al ajillo, terrina de salmón) y platos principales (espaguetis con trufa, patatas fritas con filete Black Angus).
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Bar El Pequeño
Con sólo 150 pies cuadrados de espacio, este diminuto bar del Viejo Montreal es el más pequeño de Canadá. El luminoso espacio, antigua tienda de regalos, cuenta con dos taburetes de bar, una mesa de pie y una pequeña barra encajonada entre los grandes ventanales de un lado y el ladrillo visto del otro.
La carta es bastante corta y ofrece cuatro platos: un daiquiri, un mojito, un ron con coca-cola y un El Presidente (ron Havana Club de tres años, ron oscuro Plantation Original, vermut, licor de cítricos y granadina). Sólo hay un plato en el menú, pero es excelente: el equipo viajó a Miami para aprender a perfeccionar el bocadillo cubano, y lo consiguieron.
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Alexandraplatz
Imagine un garaje junto a un aparcamiento en una zona industrial (Mile-Ex): eso es Alexandraplatz. Abierto por temporadas, este gran espacio interior-exterior tiene una puerta de garaje corredera, lo que le permite mimetizarse con el entorno.
Hay algunos asientos en un recinto de madera en la misma calle, pero la mayor parte de los asientos están dentro, alrededor de mesas comunales largas y estrechas y taburetes a juego. La breve carta de cócteles de la casa va de los clásicos (como un Dark & Stormy solo) a los creativos (como el Ginger Lime Sake, con sake de jengibre, agua tónica y zumo de lima natural).
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Bar Pamplemousse
El ambiente ligero, aireado y sorbente de Pamplemousse es un soplo de aire fresco en el Barrio Latino, que no desentonaría en Miami. El equipo del establecimiento recorrió Quebec para confeccionar la carta de cervezas, con 20 cervezas locales que van desde las ales agrias y las cervezas frutales de temporada hasta las fiables stouts y ales.
Quienes visiten el local por primera vez deberían probar Pretty Bastard, una stout cremosa con notas de café, chocolate y vainilla, o Buenos Días, una ale con lima mexicana, piel de naranja y sal marina. La carta también incluye sidras, kombuchas y una pequeña selección de vinos y cócteles.
Supervisado por el chef Pelo Brisson-Tsavoussis, antiguo alumno de Joe Beef, el menú incluye platos franceses y caribeños asados al fuego: espárragos asados, coliflor jerk, pizza de pollo a la mantequilla, gambas del norte con mayonesa de curry verde y costillas griot haitianas con plátanos fritos.
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Henrietta
Henrietta, un bar luminoso y aireado con ambiente de taberna portuguesa en un barrio que es mitad Outremont, mitad Mile End y Plateau adyacente, se centra en vinos naturales del Viejo Mundo, incluido Portugal (pruebe el Tejo 2015, a un precio razonable).
El Goldeneye, por ejemplo, mezcla ron oscuro con lima, orgeat, especias jerk y amargos, y el Betty Flanagan mezcla zumo de mandarina con brandy, zumo de limón, amargos y cerveza de jengibre. Dependiendo de la cantidad de platos para compartir que pida, aquí puede tomar un bocado o una comida completa.
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Taberna Dominion Square
Entre en este bar del centro de Montreal y sentirá que ha retrocedido en el tiempo hasta los años treinta. El equipo que está detrás del Baldwin Barmacy, el Whisky Café y el Balsam Inn ha restaurado un restaurante-bar de Montreal de 1927 para devolverle el esplendor que probablemente nunca tuvo.
Hoy, las cabinas tapizadas en rico cuero color caramelo y la barra de madera oscura tienen un aire histórico y señorial. Entre los cócteles emblemáticos, servidos en eclécticos vasos de época, destaca el Canuck, una mezcla dulce y ácida de bourbon, sirope de arce canadiense, zumo de limón y amargo de Angostura. La selección de comida de pub inglés abarca desde bocados rápidos a comidas completas: Ploughman’s Platters (patés, encurtidos y quesos servidos con un trozo de pan), huevos a la escocesa, bangers and mash, Sunday roast y sticky toffee pudding servido à la mode.
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Bar Big in Japan
Con sus cortinas de terciopelo y su larga y brillante barra en forma de U en la esquina de St Laurent Boulevard y Rachel Street, Big In Japan parece un elegante bar clandestino. Hay una buena selección de sakes y sojus, así como Suntory Toki, un whisky japonés que hay que probar.
Los cócteles de la casa también son fabulosos: el Tokyo Mule es una animada mezcla tipo Mojito de sake, sirope de jengibre, soda, lima y menta, y el Rum Sour es una mezcla deliciosamente dulce de ron, lima y sirope de haba tonka. Los clásicos también están elaborados con maestría -cócteles con champán, Negronis, Manhattans- y el ponche es una invitación instantánea a la fiesta.
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