Non sai dove mangiare a Nantes? Siete alla ricerca dei migliori ristoranti per sorprendere le vostre papille gustative? Seguire la guida. Da Johanna e Fabien
Rinomata per essere una città accogliente, creativa e vivace, Nantes si trova alla foce del fiume Loira. Nominata dal Times nel 2004 “città più vivibile d’Europa” e visitata da oltre un milione di persone ogni anno, la ricchezza artistica e culturale di Nantes sta rapidamente attirando l’attenzione internazionale. L’eccitante diversità della città si riflette nella sua scena culinaria
Dai ristoranti locali che propongono piatti della tradizione francese a locali stravaganti che offrono una cucina moderna, ecco un elenco dei 10 migliori ristoranti di Nantes.
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Cuit Lu Cru
Un ristorante che trabocca di gente del posto è sempre un buon segno e, nonostante abbia aperto le porte solo nel 2017, Cuit Lu Cru ha già un flusso costante di clienti abituali. Situato nel vivace quartiere di Talensac, è vicino al mercato di Talensac, il che significa che è facile trovare ingredienti freschi e di stagione e che l’attenzione è rivolta alla cucina classica francese. Ma soprattutto, tutto è “fatto in casa”, dalle deliziose salse ai decadenti macaron.
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Lulu Rouget
Votata come uno dei migliori ristoranti della regione, la cucina di Lulu Rouget combina una freschezza senza pari con un’audace originalità. Gli interni eleganti si accompagnano all’innovativa varietà di piatti proposti, tra cui porri grigliati, fonduta di pomodoro con liquirizia e melanzane e sgombro crudo con sedano fritto e combawa.
Indirizzo e telefono: 1 Rue du Cheval Blanc, 44000 Nantes, Francia, + 33 240474798
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L’U.ni
L’U.ni – che significa “Universo di Nicolas” – è da tempo uno dei ristoranti più eleganti di Nantes. Lo chef Nicolas Guiet ha imparato il mestiere dallo chef stellato Eric Guérin e ha imparato l’arte della cucina contemporanea con un tocco creativo. Gli ingredienti stagionali sono coltivati in collaborazione con il giardiniere Olivier Durand, il che significa che c’è sempre qualcosa di nuovo nel menu e molte sorprese.
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Le 1
Situato nel centro della città, Le 1 è un colorato melting pot di cucine cosmopolite, che riunisce tradizioni culinarie giapponesi, indiane, cinesi ed europee. L’ampia gamma di piatti a base di carne e pesce può essere accompagnata da uno dei tanti vini e whisky offerti. Particolarmente apprezzati sono le ostriche, i ravioli di scampi e lo stinco d’agnello. Per attirare i clienti, il ristorante organizza ogni settimana degustazioni gratuite per condividere i segreti di alcune delle sue deliziose ricette.
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L’Atlantide 1874
Uno dei due soli ristoranti stellati Michelin di Nantes, L’Atlantide 1874 è il preferito dai buongustai, con una cucina di classe mondiale, un servizio a cinque stelle e una ricca carta dei vini. Situato nella storica casa Guého, a pochi passi dal Museo Jules Verne e di fronte all’Ile de Nantes, è l’ambiente ideale per una serata romantica, con la sua terrazza in vetro con vista sulla Loira. La struttura, recentemente rinnovata, dispone di una brasserie e di un bed & breakfast in loco.
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Nazca Cebicheria
Gestita da una coppia franco-colombiana, la Cebicheria Nazca ha un sapore latino-americano e la stella dello spettacolo è, naturalmente, il Ceviche (pesce crudo marinato nel limone). Il piatto peruviano è servito in modo molto inventivo, con specialità come il Tiradito (stile sashimi) o una salsa gazpacho piccante. Questo piccolo ristorante è molto frequentato, quindi si consiglia la prenotazione.
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L’Abelia
Ospitato in una villa del XX secolo, L’Abelia è un ristorante pluripremiato che serve piatti di alta qualità provenienti direttamente dai mercati locali. L’eleganza del ristorante contrasta con l’ambiente rustico e la sua vicinanza alla costa offre una vista mozzafiato. Le diverse sale da pranzo offerte consentono agli ospiti di scegliere l’ambiente in cui mangiare. Il gazpacho con pomodoro, gamberi, basilico e parmigiano è un’opzione altamente raccomandata.
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Il Nuovo Mondo
Annoverato tra i 10 migliori ristoranti culturali di Nantes, Le Nouveau Monde è noto per aver dato i natali al famoso scrittore di fantascienza Jules Verne. I menu prendono il nome dal grande autore: “du navigateur”, il menu del viaggiatore, “de l’écrivain”, il menu dello scrittore, e “Menu Jules Verne”, il menu abituale e più popolare. Troverete un’ampia scelta di antipasti, piatti principali e dessert, il tutto a un prezzo ragionevole.
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Maison Baron-Lefèvre
La Maison Baron-Lefèvre combina in modo eccellente vecchie e nuove tradizioni culinarie nei suoi piatti spettacolari. Ex magazzino, il design unico del ristorante riflette l’individualità del cibo offerto. La carta dei vini è limitata ma di alta qualità e la torta al caramello e cioccolato è una delle preferite dai clienti. Il personale è estremamente professionale e attento, il che rende l’esperienza culinaria meravigliosa.
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I figli di mamma
Situato nel cuore di Nantes, Les Fils à Maman è stato costruito da due migliori amici, con l’obiettivo di condividere la loro passione per la cucina francese con il mondo. Vicino al pittoresco Château du Duc de Bretagne, il ristorante evoca un’atmosfera familiare e nostalgica, con dipinti pittoreschi, vecchie foto e oggetti giocattolo che adornano le pareti. Il menu è adatto sia agli adulti che ai bambini e offre un ottimo rapporto qualità-prezzo. La pasta con il filet mignon è un’opzione molto apprezzata e c’è un’ampia scelta di sidro servito in secchielli di ghiaccio, perfetto nelle calde giornate estive.
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Le Bouchon
Situato in un affascinante edificio a graticcio nel cuore della città vecchia, Le Bouchon è un luogo ricco di atmosfera, sia che ci si sieda sulla sua terrazza acciottolata sia che si entri nel cortile a lume di candela. Il menu cambia costantemente, con un mix di piatti francesi reinventati, cucina mediterranea e internazionale. I dolci fatti in casa sono decadenti e vale sempre la pena di prenotare un posto a sedere. Da menzionare anche il personale, rinomato per la sua calorosa accoglienza.
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Cocotte
Situato in un’ex macelleria, questo caratteristico ristorante si trova vicino alla Cité des Congrès di Nantes. Le camere accoglienti e i corridoi stretti creano un’atmosfera confortevole per la ristorazione. La specialità della Cocotte è il pollame, con piatti gustosi a base di anatra, piccione, pollo e quaglia. Il ristorante è solitamente pieno di clienti all’ora di pranzo.
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La Raffinerie
A La Raffinerie, tutto, dalla carne al pesce, dalla farina alle erbe fresche, è di provenienza locale (sul sito web c’è persino un elenco dei fornitori), per garantire che tutti gli ingredienti siano freschi, di alta qualità e di stagione. Optate per un antipasto di foie gras, seguito da una padellata di vitello o capesante. Poi optate per un sorbetto alla frutta fatto in casa con pane cotto in loco e una selezione di vini incentrata su boutique e nuovi produttori. Potrete anche assistere alla preparazione della vostra cena nella cucina a vista.
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Sushi’kito
Il sushi è il cibo del giorno per i buongustai di Nantes. Dall’apertura nel 2017, Sushi’kito ha conquistato la gente del posto con il suo sushi fresco, a buon prezzo e sempre gustoso. C’è una vasta gamma di rolls, nigiri e sashimi tra cui scegliere, oltre a scelte più insolite come i sushi burritos e le sushi pizzas – e la presentazione è sempre inventiva (portate la macchina fotografica!). Se avete un budget limitato, andate durante l’happy hour nei giorni feriali, quando tutto è scontato del 20% circa e se i posti a sedere sono esauriti, potete sempre ordinare da asporto.
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