Vous vous demandez où manger à Amsterdam un bon plat végan ou végétarien ? Découvrez notre sélection des meilleurs restaurants à Amsterdam. Suivez le guide !
Si vous êtes végétarien ou végétalien et que vous allez visiter Amsterdam, vous serez heureux de découvrir que la capitale des Pays-Bas est un endroit au monde où vous n’aurez pas faim. Et ce qui est encore plus agréable, c’est que vous ne serez pas non plus obligé de vous contenter de prendre un paquet de houmous avec des bâtonnets de carottes au supermarché local.
Il existe de nombreux restaurants végans et végétariens disséminés dans toute la ville, dont beaucoup dans le quartier central, ainsi que certains spécialisés dans la cuisine végétalienne. Bien qu’il existe des plats végétariens dans la cuisine néerlandaise traditionnelle, ce ne sont pas ceux que vous trouverez servis dans les restaurants végétariens et végans d’Amsterdam.
Le top des restaurants végans et végétariens à Amsterdam
Vous allez vouloir essayer la nourriture de chacun de ces incroyables restaurants végétariens ou végétaliens d’Amsterdam. Notez-les ou mieux encore, ajoutez cette page à vos favoris afin de pouvoir vous y référer lorsque vous serez sur place et que vous sortirez pour prendre un repas végétalien décent.
De Kas
La nourriture à base de plantes ne peut pas être plus fraîche que celle servie au restaurant De Kas à Amsterdam. Ce restaurant végétalien est installé dans un jardin d’hiver où l’on ne se contente pas de servir de la nourriture, mais où l’on cultive également certains ingrédients.
Sous le toit de verre de De Kas, le mobilier est très simple, avec des tables et des chaises en bois et quelques plantes en pot éparpillées ici et là. Ce restaurant n’a rien à voir avec un décor sophistiqué, mais plutôt avec des plats raffinés préparés à partir d’ingrédients naturels cultivés dans un environnement biologique.
De Kas cultive environ trois cents plantes comestibles différentes, telles que des fleurs, des fruits et les meilleurs légumes, dans sa pépinière. Ils adhèrent à une éthique stricte de la plante à l’assiette, de sorte que tout est toujours plus frais que tout ce à quoi vous avez été habitué auparavant.
Préparez-vous à recevoir une nourriture incroyable lorsque votre assiette arrivera sur la table, car il ne s’agit pas d’une cuisine ordinaire, mais d’une cuisine végétalienne de qualité, étoilée au Michelin, qui se situe à un niveau tout à fait particulier.
Notre recommandation – Impossible de suggérer un plat ici car les menus du déjeuner et du dîner changent tous les jours en fonction de ce qui est prêt à être récolté. Mais vous pouvez vous attendre à des plantes familières servies de manière innovante. Pour l’instant, tout ce que nous pouvons recommander est le cidre maison et le kombucha à la verveine citronnée. Pour en savoir plus sur leur incroyable nourriture végétalienne, vous devrez attendre de vous y rendre, mais quoi qu’il y ait au menu, ce sera mieux que bon.
Emplacement – Park Frankendael, Kamerlingh Onneslaan 3
Betty’s
Betty’s est l’un des restaurants végétariens les plus connus et les plus anciens d’Amsterdam. C’est, en fait, le plus ancien restaurant végétarien d’Amsterdam et il occupe les mêmes locaux, petits mais très élégants, depuis trente ans. Il sait donc comment satisfaire sa clientèle végétarienne.
Allez chez Betty’s pour un repas et vous aurez une merveilleuse surprise. Oubliez le choix de vos plats à partir d’un menu, chez Betty’s, on sert un menu surprise à trois plats qui change fréquemment.
L’éthique principale de Betty’s est de cuisiner sans utiliser de viande, de poisson ou d’œufs. Si vous les contactez à l’avance, ils peuvent également vous préparer des plats sans gluten et végétaliens. Une chose qui apparaît régulièrement sur le menu de Betty’s, ce sont ses gâteaux faits maison. Quelle que soit la quantité que vous mangez, assurez-vous de laisser de la place pour une part.
Notre recommandation – Allez manger chez Betty. Vous ne saurez pas ce que vous allez manger avant d’y être, mais ce sera de la nourriture végétarienne fraîchement préparée et cuisinée avec brio. Ne manquez pas d’essayer les gâteaux.
Emplacement – Rijnstraat 75
Bolenius
Bolenius n’est pas un restaurant végétarien dédié, mais un restaurant qui s’adresse aux végétaliens et aux végétariens. Il le fait à un niveau exceptionnel puisqu’il a reçu une étoile Michelin très convoitée. Vous pouvez donc vous attendre à une cuisine végétarienne ou végétalienne exceptionnelle.
Bolenius occupe des locaux dans le quartier d’affaires de Zuidas, qui sont aérés, spacieux et dotés d’un décor intérieur ultramoderne. Si le menu propose des plats traditionnels néerlandais élaborés avec art, vous ne trouverez pas de sabots accrochés aux murs.
Au Bolenius, ils aiment utiliser les produits récoltés dans leur jardin, situé juste à côté du restaurant. Les légumes sont à l’honneur et les plats varient en fonction des saisons, mais vous pouvez vous attendre à ce que les assiettes de leur menu dégustation à la carte soient suffisamment jolies pour être accrochées dans une galerie d’art. Elles coûtent aussi à peu près le même prix qu’un chef-d’œuvre moderne.
Notre recommandation – Tout. Vous ne voudrez pas laisser une miette de quoi que ce soit dans votre assiette lorsque vous dînerez ici, car ce sera probablement le meilleur repas végétalien que vous ayez jamais eu.
Emplacement – George Gershwinlaan, 30
Temple d’or
Si vous aimez que votre nourriture végétarienne ou végétalienne soit épicée, vous ne voudrez pas manquer d’aller manger au Golden Temple.
Si vous aimez les restaurants hippies végétariens, vous adorerez cet endroit avant même de vous être assis et d’avoir commencé à déguster. Passez la porte de ce restaurant apparemment sans prétention et vous pénétrerez dans un environnement luxuriant décoré d’une influence indienne colorée. La seule chose qui manque est un éléphant.
La nourriture végétarienne servie ici est basée sur trois cuisines, indienne, asiatique et mexicaine, et est donc très épicée. Toutes les recettes sont préparées avec des légumes, des céréales ou des haricots et ne contiennent ni viande, ni poisson, ni œufs. Ils utilisent parfois du lait, mais c’est clairement indiqué sur le menu. Au Temple d’Or, ils préparent également les plats du menu sans gluten ou végétaliens si vous le demandez.
Notre recommandation – Le Kitchari indien, composé de haricots mungo, de riz et de légumes, est servi avec un chutney à la mangue et un raita.
Emplacement – Utrechtsestraat, 126
Meatless District
Le Meatless District est un restaurant 100 % végétalien qui possède deux établissements dans le centre d’Amsterdam.
Les deux restaurants végétaliens de Meatless District sont décorés dans un style similaire, avec un aspect classique en bois foncé qui est égayé par l’ajout de touches modernes. Il s’agit d’un design aux lignes élégantes qui offre une atmosphère de repas confortable.
Le Meatless District propose quelques-uns des meilleurs plats végétaliens d’Amsterdam, tous préparés à partir d’ingrédients d’origine végétale et d’origine locale, ce qui permet de soutenir pleinement l’alimentation durable. Le menu n’est pas uniquement composé d’aliments néerlandais, car de nombreux plats sont influencés par des cuisines internationales. Le Meatless District s’oppose également avec véhémence au gaspillage alimentaire et fait le meilleur usage possible de tous ses produits biologiques frais.
Notre recommandation – Dans ce restaurant végétalien d’Amsterdam, votre palais sera ravi par des plats exceptionnels comme la velouté de salsifis garnie de copeaux de truffe et la chaudrée de champignons sauvages et de safran. Les délices ne s’arrêtent pas aux plats principaux végétaliens, car ils préparent d’exceptionnels gâteaux végétaliens faits maison, d’excellents desserts végétaliens et proposent également une gamme de vins végétaliens.
Situation – Bilderdijkstraat dans l’ouest d’Amsterdam et van Woustraat dans le quartier de Pijp.
Trevi’s
Trevi’s est un restaurant italien végétalien parfait pour le déjeuner et idéalement situé si vous avez visité les musées d’Amsterdam qui se trouvent dans le quartier des musées. Son décor simpliste a un attrait propre et frais et les nappes à carreaux rouges et blancs sur les tables sont un clin d’œil proverbial à l’hospitalité italienne.
La cuisine végétalienne du Trevi’s est pleine de saveurs méditerranéennes mais entièrement à base de plantes. C’est probablement le seul endroit à Amsterdam où vous pouvez manger de la nourriture italienne végétalienne garantie, alors profitez-en pour déguster une pizza ou une assiette de pâtes fraîches faites maison.
Notre recommandation – Ne manquez pas de goûter les superbes stuzzichini de Trevi, qui sont des brochettes de légumes grillés, ou leur maccheroni pesto. Ils sont tous deux délicieux. Les pizzas sont également incroyables.
Emplacement – Pijnackerstraat 6
Vegan Junk Food Bar
Le fait que le Vegan Junk Food Bar soit un bar à hamburgers végétaliens avec quatre établissements dans la ville pourrait bien influencer votre décision sur l’endroit où séjourner à Amsterdam. Où que vous choisissiez, vous en trouverez un pas trop loin. C’est génial, car lorsqu’il s’agit de préparer de délicieux plats à base de plantes, ces types sont les meilleurs. Ils sont experts dans l’utilisation de substituts de viande pour créer d’incroyables plats de junk food que vous aurez envie de dévorer.
Le vegan burger bar a une image de marque moderne et innovante, alors préparez-vous à dîner sur des tables nues entourées de murs couverts de graffitis. C’est une atmosphère lumineuse, colorée et amusante pour prendre une dose de malbouffe végétalienne tout en mangeant sainement, même si cela semble être le cas.
Si vous aimez les burgers végétaliens, vous voudrez certainement passer par ce bar à burgers végétaliens pour un dîner végétalien. Ils ont tellement de burgers végétaliens sur le menu que vous pourriez en manger un différent chaque jour pendant un mois et ne plus jamais avoir besoin d’aller dans un autre restaurant végétalien.
Notre recommandation – Le Fizz and Chipz, une forme végétalienne de fish and chips, et le Loaded Happi Ribs avec une sauce barbecue végétalienne. Les deux sont délicieux à s’en lécher les doigts.
Situation : Reguliersdwarsstraat 57, Marie Heinekenplein 9, Staringplein 22 et Eerste Van Swindenstraat 389.
Conseil : le Vegan Junk Food Bar n’accepte pas les paiements en espèces, alors assurez-vous d’avoir vos cartes bancaires sur vous.
Sla
Sla est un bar à salades qui dispose de plusieurs locaux dans le centre d’Amsterdam, tous décorés dans le même esprit que la nourriture qu’ils servent, les mots propreté et fraîcheur étant les meilleurs. Sla est-il le paradis des amateurs de cuisine crue ? La réponse à cette question est sans aucun doute.
Sla prépare ses repas à partir d’ingrédients biologiques, de sorte qu’il y a des changements saisonniers dans ce qui est disponible à différentes périodes de l’année. Si Sla est essentiellement un restaurant de cuisine crue, il propose également un large éventail de plats comprenant des légumes grillés, rôtis ou cuits à la vapeur, alors dire qu’il s’agit d’un bar de cuisine crue serait un euphémisme.
Il peut s’agir de bols de salade, d’assiettes de légumes et de wraps, mais les plats sont substantiels, très rassasiants et font la part belle aux produits biologiques frais. Au Sla, ils ont un menu végétarien conçu pour rassasier les bons appétits. Ainsi, de nombreux plats biologiques sont accompagnés d’extras comme des falafels, des patates douces rôties, des lentilles et du quinoa.
Notre recommandation – Le ragoût marocain qui est une combinaison savoureuse de boulgour, de labneh et d’amandes grillées-za’atar avec une vinaigrette à la menthe. N’oubliez pas cependant que, selon la date à laquelle vous y allez, ce plat peut ne plus être au menu.
Emplacement – Utrechtsestraat 10 H, Westerstraat 34
Vegan Sushi Bar
Le Vegan Sushi Bar est, comme son nom l’indique, un bar à sushis végétalien où l’on ne sert que des sushis fabriqués à partir d’ingrédients végétaux. Ce n’est pas un lieu immense, alors ne vous attendez pas à être assis autour d’un tapis roulant en mouvement constant, où les plats défilent à toute vitesse. Ici, c’est le service à table qui prime.
Au Vegan Sushi Bar, vous pouvez exercer vos talents de baguette avec des rouleaux de sushi contenant des substituts de poisson à base de noix et faire descendre le tout avec deux pina coladas végétaliens, un verre de jus de choco de cerise cru ou tout autre jus de fruit frais.
Notre recommandation – Les Mighty Mushroom ou les Tropical Spicy Mango sushi rolls. Ces deux rouleaux sont une excellente variante végétalienne des sushis classiques.
Emplacement – Kinkerstraat et Downtown
Café à Amsterdam
Vous savez maintenant qu’être végétalien ou végétarien à Amsterdam ne sera pas un problème. Il existe d’incroyables restaurants végétaliens et végétariens où vous pourrez vous rendre pendant votre visite. Ils sont très modernes et créent de la nourriture végétalienne avec un flair fantastique, tout en suivant la même éthique que vous.