Weet je niet waar je moet eten in Toulouse? Op zoek naar een goed restaurant om uw smaakpapillen te verwennen? Volg de gids. Door Johanna en Fabien
De prachtige terracotta-roze stad Toulouse ligt op een dag rijden van de skigebieden in de Pyreneeën en is omgeven door een glooiend landschap met Katharenruïnes. Meerdere keren per jaar waait de mistral vanuit de Middellandse Zee, vaak voor meerdere dagen. Maar zelfs als de mistral rustig is, heeft Toulouse een overvloed aan restaurants die u zullen verbazen – wij presenteren tien van de beste restaurants in Toulouse.
Table des matières
Les Caves de la Maréchale
Dit restaurant is de definitie van een verborgen juweeltje en van buitenaf is het pretentieloos. Binnen vindt u echter een fantastisch restaurant in een 12e-eeuwse priorij, waar traditionele Zuidwest-Franse gerechten worden geserveerd. Er zijn twee grote eetzalen, maar als u in de gezellige en sfeervolle kelder wilt dineren, is reserveren ten zeerste aanbevolen.
Site, reservering en routebeschrijving: meer info
La Cave au Cassoulet
Cassoulet is een specialiteit van La Cave au Cassoulet. Het is een zeer stevig en rijk mengsel van bonen, eend en worst. La Cave au Cassoulet is wat het beweert te zijn, een heerlijk verlicht ondergronds restaurant dat beroemd is om zijn cassoulet, die hier drie verschillende soorten worst omvat, evenals eend en alles erop en eraan. De porties zijn zeer groot en hun versie is zo beroemd dat mensen niet alleen uit de hele regio, maar uit de hele wereld komen om de cassoulet van La Cave te proeven.
Site, reservering en routebeschrijving: meer info
La Faim des Haricots
Halverwege tussen de metrostations Capitole en Esquirol opende La Faim des Haricots in de aangesloten stad Blagnac als eerste vegetarisch restaurant in de beroemde vleesetende stad Toulouse. Na een onheilspellende start is het restaurant steeds succesvoller geworden en heeft het nu een centrale ligging. Met succes komt natuurlijk concurrentie en er zijn nu verschillende vegetarische restaurants in Toulouse, maar La faim blijft de beste. Als eerbetoon aan zijn hippie roots is het menu een beetje anders – er zijn vijf keuzes, waaronder de soep en de quiche van de dag.
Site, reservering en routebeschrijving: meer info
Le Colombier
Gemakkelijk bereikbaar vanaf het metrostation Jean d’Arc. Le Colombier is een familierestaurant dat verscholen ligt van de toeristische gebieden van de stad. Tolosan en Franse klassiekers zijn hier aan de orde van de dag. Wie een budget heeft, heeft niets te vrezen. Ondanks zijn populariteit kost een driegangendiner gemiddeld slechts 22 euro.
Site, reservering en routebeschrijving: meer info
De Grenier de Pépé
Letterlijk vertaald in het Engels zou dit restaurant “Grandpa’s Attic” zijn. Niet de meest veelbelovende naam om u te verleiden tot heerlijk eten in een verfijnde sfeer, maar Le Grenier de Pépé – een restaurant gespecialiseerd in Franse crêpes – maakt eventuele voorbehouden vooraf meer dan goed. Le Grenier de Pépé, een restaurant gespecialiseerd in Franse crêpes, maakt eventuele reserveringen vooraf meer dan goed. De vaak geroemde gerechten zijn spectaculair goed geprijsd, de man en vrouw eigenaren zijn meer dan vriendelijk en de kwaliteit van de fondue, crêpes en galettes is ongeëvenaard.
Site, reservering en routebeschrijving: meer info
Michel Sarran
Michel Sarran geniet in Frankrijk de status van sterrenchef, met twee Michelinsterren voor dit restaurant en voor het jureren van de Franse versie van Masterchef in 2014. Dus ondanks het feit dat zijn restaurant vlak naast de hoofdcampus van de universiteit van Toulouse ligt, is het beslist geen studentenrestaurant. Eerdere gasten zijn terecht enthousiast over hun maaltijden hier, waarbij een van hen opmerkte dat je op dit niveau niet alleen een maaltijd koopt, maar een ervaring – en een ervaring die elke cent waard is.
Site, reservering en routebeschrijving: meer info
Aubrac
Het kleine, eigenzinnige restaurant L’aubrac, een plaatselijke favoriet, ligt in een zijstraat, weg van de drukte van de stad, en daarom is reserveren meer dan aanbevolen. Charcuterie en specialiteiten uit de Aveyron staan centraal in dit restaurant. Wees bereid om snel en met een lege maag te bestellen, want de porties en de kwaliteit zijn hier enorm, maar hoeveel u ook eet, de kwaliteit van de varkensworstjes en de foie gras laat u verlangen naar meer.
Site, reservering en routebeschrijving: meer info
Le 7 Place Saint Sernin
Gelegen in de schaduw van de prachtige Basiliek van Saint Sernin, waar al minstens 1800 jaar een kerk staat, biedt Le 7 Place Saint Sernin een verfijnd menu in combinatie met een prachtig uitzicht. Het restaurant is misschien het best te bezoeken op een zomeravond, voor het beste effect. Als de mediterrane hitte afkoelt, kunt u genieten van een zacht zomerbriesje dat zachtjes wordt onderbroken door de kerkklokken die elk kwartier luiden. Binnen is de inrichting licht en warm en de chef, Benoit Cantalloube, bereidt traditionele en regionale gerechten.
Site, reservering en routebeschrijving: meer info
Les Jardins de l’Opéra
Het chique restaurant Les Jardins de l’Opéra ligt pal naast de imposante “place du capitole”, het prachtige stadsplein van Toulouse. De ster van het menu is natuurlijk het degustatiemenu. De prijs is hoog en de gerechten die aan tafel worden gebracht worden overgelaten aan het oordeel van de chef, Stéphane Tournie. Maar dit is ook wat Les Jardins geholpen heeft zijn Michelinster te winnen. Les Jardins is zeker een van de beste plaatsen om van uw bezoek aan Toulouse te genieten.
Site, reservering en routebeschrijving : meer info
Xavier
Als u een lekker stereotiep Frans restaurant wilt, dan is Xavier iets voor u. Gespecialiseerd in alle soorten kaas, biedt het ook een nationaal kaasabonnement aan, dat naar alle Franse klanten wordt verzonden in geklimatiseerde dozen. Hoewel deze dienst in Europa beschikbaar is, wordt hij helaas niet meer aangeboden in de VS en Canada wegens grensproblemen. De eigenaar, François Bourgon, is de beste kaasmaker van Frankrijk genoemd en is trots op zijn kaasgeest. Het restaurant zelf richt zich op een uitstekende selectie kazen, vleeswaren en goede wijnen.
Site, reservering en routebeschrijving: meer info