Weet je niet waar je moet eten in Chicago ? Op zoek naar de beste restaurants om uw smaakpapillen te verrassen? Volg de gids. Door Johanna en Fabien
In een stad met 22 restaurants met Michelin-sterren – van experimentele en kunstzinnige eetgelegenheden tot meer discrete brasseries – heeft Chicago niet voor niets zijn strepen verdiend als eetbestemming.
De volgende restaurants, gelegen in het centrum en de omliggende wijken, bieden niet alleen enkele van de beste specialiteiten van de stad, maar ook een groot aantal experimentele elementen die garant staan voor een feest voor de zintuigen. Hier is onze selectie van de beste restaurants in Chicago.
Table des matières
Acadia
Geïnspireerd door de kust van Maine is Acadia een ervaring die een South Loop bestemming waardig is. Het veelgeprezen restaurant met twee Michelin-sterren van chef-kok Ryan McCaskey biedt twee verschillende ervaringen. Ten eerste biedt Acadia’s bar een inventief menu met onverwachte wendingen op traditionele gerechten zoals kreeftenbroodjes en steak frites. Ten tweede bieden het 10-gangen proefmenu en de wijnarrangementen meesterlijke smaakcombinaties die gewoonweg niet van deze wereld zijn. Reserveren voor het proefmenu wordt ten zeerste aanbevolen.
Site, reservering en routebeschrijving: meer info
Oriole
Chicago’s bruisende West Loop is de thuisbasis van vele goede restaurants, maar weinig zijn zo verfijnd als Oriole. Met twee Michelin-sterren presenteert chef-kok Noah Sandoval een verhoogd meergangenproefmenu met Japanse invloeden en onverwachte ingrediënten. In samenwerking met de bekende mixologe Julia Momose, die speciale cocktails aanbiedt, en sommelier Aaron McManus, die een elegante lijst van oude wereldwijnen aanbiedt, is Oriole een uitzonderlijke optie die bovenaan uw lijst moet staan bij een bezoek aan de stad.
Site, reservering en routebeschrijving: meer info
Smyth
Met het fine dining restaurant Smyth en het burger- en cocktailrestaurant The Loyalist op de begane grond tillen John Shields en Karen Urie Shields culinaire ervaringen naar een hoger niveau. In Smyth, hun tweesterrenrestaurant, kunt u high-end, farm-to-table, landelijk geïnspireerde proefmenu’s verwachten die dagelijks veranderen op basis van de excursies van het echtpaar op de boerderij. Met gerechten die zowel robuust als delicaat zijn, doordrenkt met Midwesterse charme, is dit down-to-earth koken op zijn best.
Site, reservering en routebeschrijving: meer info
Band van Bohemen
Chicago houdt van zijn brouwerijen, dus is het logisch dat het er een met een Michelinster zou produceren. Weggestopt in de rustige wijk Ravenswood biedt Band of Bohemia vele heerlijke vondsten, waaronder ambachtelijke bierbrouwsels. Aangezien de brewpub a la carte en proefmenu’s aanbiedt tegen redelijke prijzen, is het de moeite waard om hier te dineren.
Site, reservering en routebeschrijving: meer info
Merel
Voor een voorproefje van de Midwest-keuken op zijn meest fantasierijk, is een bezoek aan Blackbird een must. Dit restaurant met Michelin-ster is al meer dan twee decennia een steunpilaar van de West Loop, een plaatselijke favoriet en een topbestemming voor elke veeleisende fijnproever. Het diner is à la carte, met een royale aanpak van smaken, vergezeld van een solide wijnkaart, terwijl lichtere opties beschikbaar zijn in de vorm van een meer dan redelijk lunchmenu van 28 dollar.
Site, reservering en routebeschrijving: meer info
Alinea
In het Alinea restaurant in Chicago biedt de regerende Michelin driesterrenkampioen en wereldberoemde chef Grant Achatz onovertroffen eetavonturen. Hier vindt u een experimentele en theatrale keuken op zijn best. Bereid je voor op de creativiteit en het vakmanschap. Drie multi-zintuiglijke diensten vormen de Alinea ervaring: de intieme en meeslepende Kitchen Table, het 16-18 gangen Gallery Menu of het 10-12 gangen Salon Menu. Door de menu’s aan te passen aan de seizoenen blijft Alinea trouw aan zijn favoriete gerechten, waaronder de eetbare ballonnen. Als een van de meest gewilde restaurants in het land is het de moeite waard uw reis naar Chicago te plannen rond reserveringen – reken op een wachtlijst.
Site, reservering en routebeschrijving: meer info
Boka
Boka, een geliefd instituut in Chicago dankzij de onnavolgbare culinaire talenten van chef-kok Lee Wolen, is trots op zijn culinaire ervaring en heeft een Michelin-ster om dat te bewijzen. Moderne, seizoensgebonden Amerikaanse gerechten zijn de specialiteit, met een mix van kleine gerechten en robuustere voorgerechten. Als u echter op zoek bent naar een meer geavanceerde eetervaring, is het achtgangenproefmenu een van de beste in de stad en een goede investering voor een eerste ervaring bij Boka.
Locatie, reservering en routebeschrijving: meer info
Elske
Elske is het Deense woord voor ‘liefde’, en dat is precies wat het echtpaar achter het restaurant in elk gerecht stopt. Chef-koks David en Anna Posey nodigen u uit om het gevoel te krijgen dat u in het weekend bij een stijlvolle Scandinavische vriend eet, met een intieme en vriendelijke sfeer, een hygge-geïnspireerde inrichting en een open keuken. Kies tussen een fantastisch degustatiemenu of a la carte – alle opties bieden een unieke versheid van smaken in combinaties die het gehemelte ten goede komen.
Site, reservering en routebeschrijving: meer info
Parachute
Beverly Kim en John Clark’s met een Michelin-ster bekroonde restaurant Parachute maakt al enkele jaren furore in de dinerscene van Chicago en daarbuiten. Het biedt een geheel eigen benadering van de moderne Koreaans-Amerikaanse keuken. Met pure culinaire innovatie en vindingrijkheid creëert Parachute gerechten die barsten van de eclectische smaken. Om het meeste uit uw bezoek te halen, laat u zich door de vriendelijke bediening adviseren en zelfs voor u kiezen. Reserveren wordt sterk aanbevolen.
Site, reservering en routebeschrijving: meer info
Entente
Entente is onlangs verhuisd naar zijn nieuwe River North locatie en biedt een ongedwongen benadering van de Michelin-ster ervaring. Het restaurant verlegt de grenzen van moderne Amerikaanse gerechten met een pan-Aziatische twist en biedt een solide, seizoensgebonden menu met wisselende voorgerechten en hapjes, aangevuld met uitstekende wijnen en cocktails. Dit is een must-visit in Chicago.
Site, reservering en routebeschrijving: meer info