Não sabe onde comer no Le Marais em Paris? Procura os melhores restaurantes para surpreender o seu paladar? Siga o guia. Por Johanna e Fabien
Le Marais, aninhado na margem direita do Sena, estende-se através do terceiro e quarto arrondissements de Paris. Depois de visitar locais famosos como a Place des Vosges ou o Museu Picasso, não deixe de parar nestes melhores restaurantes de Paris, cujos deliciosos estabelecimentos não irão certamente decepcionar.
Table des matières
Le Colimaçon Marais
No coração do Marais histórico encontra-se uma verdadeira jóia gastronómica, Le Colimaçon Marais. Este restaurante rústico oferece uma das melhores experiências de bistrô parisiense na cidade. Desfrutará de uma cozinha tradicional servida com um sotaque amigável do sudoeste francês. A comida é rica e apetitosa e as porções são generosas. A carta de vinhos oferece uma escolha decente e é regularmente renovada e enriquecida com novos sabores.
Sítio, reserva e itinerário : mais informações
Les Pinces
A Cidade da Luz pode estar a poucas horas de distância do mar, mas isso não significa que não se possa desfrutar das suas delícias quando se visita Paris. Les Pinces é um grande restaurante de marisco no Marais, cuja filosofia é que a lagosta de boa qualidade pode ser apreciada a um preço razoável. Servem lagosta fresca com as melhores batatas fritas caseiras, banhadas com uma deslumbrante variedade de molhos. Mas não se trata apenas de marisco, servem também porções suculentas de carne, tais como uma deliciosa costela de 500 gramas de prime rib.
Localização, reservas e direcções: mais informações
Sybaris
O conceito deste restaurante é estragar os visitantes com um fluxo de pequenos pratos de tapas constituídos principalmente por frutos do mar com muito camarão. Os proprietários valorizam a ideia de partilha e convívio, ao mesmo tempo que permitem degustar os diferentes pratos do menu. O que é impressionante é que enquanto alguns restaurantes mudam o seu menu de poucos em poucos meses, o menu deste restaurante muda de facto todas as semanas. O estabelecimento passou os últimos três anos a desenvolver uma especialidade de nicho, nomeadamente as tapas servidas directamente de uma cozinha aberta, o que quebra o mistério. Os preços são modestos, variando entre 8 e 35 euros, dependendo de quantos pequenos pratos se pode comer.
Site, reservas e direcções: mais informações
L’Aller Retour
L’Aller Retour, no Marais, é um grande restaurante de vinhos e carnes que oferece uma vasta selecção de vinhos (cem ou mais variedades) para acompanhar uma vasta gama de carnes (Angus, Simmental, etc.), todas assadas no seu churrasco. Os seus pratos mais populares são o carpaccio de vaca e o tártaro de vaca na faca, ambos a um preço muito razoável de 14 euros. Raramente encontrará hambúrgueres de tão boa qualidade a um preço tão baixo em Paris. Estão abertos todas as noites das 19h30 às 22h30, mas estão abertos para almoço de segunda a sexta-feira se se sentir bicudo à hora do almoço.
Site, reservas e direcções: mais informações
Máncora Cebicheria
Máncora Cebicheria oferece uma viagem culinária inspirada em Máncora, o resort costeiro do norte do Peru, cuja cidade de surf oferece uma fuga bem-vinda. A cebiche é o seu prato premiado de peixe cru marinado em sumo de lima, feito com quatro ingredientes-chave: peixe fresco, lima, cebola vermelha e especiarias peruanas. O peixe fresco é cortado em cubos e marinado num molho chamado leche de tigre. Máncora Cebicheria também transforma pratos tradicionais peruanos, tais como polvo com azeitonas peruanas, anticuchos e causa, em tapas emocionantes para partilhar.
Site, reservas e direcções: mais informações
HANK
HANK significa Have A Nice Karma e a história deste restaurante vegan de fast-food é sobre liderar o caminho para um mundo melhor. A viagem de HANK começou há quatro anos e goza de um impacto positivo na saúde e na ecologia, bem como de se manifestar contra a exploração dos animais. Estes hambúrgueres frescos são feitos à mão para uma receita única que pede para ser seguida por uma das suas sobremesas caseiras, como biscoitos e bolo de cenoura. O acompanhamento, queijo à base de batatas estaladiças e coberto com um molho vegan secreto, é um prato favorito particular.
Site, reservas e itinerário: mais informações
Gaspard de la Nuit
Gaspard de la Nuit pode ser o restaurante mais caro desta lista, mas isso é porque é um dos mais luxuosos. O seu menu gourmet custar-lhe-á 75 euros mais vinho ou 125 euros com vinho e emparelhamentos de comida, mas a sua cozinha francesa fresca e tradicional é simplesmente sublime. A sua terrina caseira de foie gras é a última jóia a experimentar, mas há excelência gastronómica em quase todos os pratos.
Site, reservas e direcções: mais informações
Le Ruisseau Burger
Le Ruisseau Burger, no Marais, tem grande orgulho em fazer e cozer os seus pães à mão no local todos os dias, enquanto a maioria dos outros restaurantes de hambúrgueres simplesmente encomendam pães pré-embalados a granel. Não surpreendentemente, quando recebem as suas entregas semanais de batatas, também as servem como batatas fritas caseiras, mas só depois de as terem cozido duas vezes à perfeição. A carne no hambúrguer é igualmente cuidadosamente seleccionada, exclusivamente de explorações locais que asseguram práticas sustentáveis no centro da sua produção de carne de alta qualidade.
Site, reservas e direcções: mais informações
Comptoir Gourmet
Este acolhedor restaurante italiano oferece um menu repleto de produtos frescos de pequenas quintas familiares. Orgulham-se de promover as especialidades regionais e a perícia de várias gerações, cujos preciosos segredos familiares resultam em produtos únicos de perfeição. Embora ligeiramente mais caro do que a sua pizzaria típica, vale definitivamente uma visita. Os dois antigos banqueiros que gerem o local estão felizes por servir uma cozinha autêntica.
Site, reservas e direcções: mais informações