Vous voulez tester le top des spécialités culinaires dans les meilleurs restaurants où manger à Chicago ? Suivez le guide !
Chicago est située dans le nord-est de l’Illinois, aux États-Unis. Bien que la ville ait d’abord été une bourgade banale installée à l’embouchure de la rivière Chicago, elle est aujourd’hui devenue la plus grande ville de l’État et la troisième plus grande du pays. Sa situation au bord de la rivière et sur la côte du lac Michigan, qui est le deuxième plus grand des Grands Lacs, ainsi que le développement des chemins de fer ont vraiment aidé la ville à se développer et elle est rapidement devenue une plaque tournante des transports. Chicago a rapidement attiré des personnes du monde entier. C’est une ville diverse et multiculturelle qui englobe différentes religions, langues et cultures.
En raison de la diversité impressionnante de sa population, Chicago, IL, abrite des aliments du monde entier et une visite gastronomique peut s’avérer une expérience très amusante. Découvrez l’impressionnante sélection de restaurants végétariens à Chicago, ou promenez-vous dans les rues du centre-ville pour goûter à la meilleure cuisine de rue de Chicago !
Les meilleures spécialités de Chicago : La Deep Dish Pizza de Chicago
Vous ne pouvez pas vous rendre dans cette ville sans commander une Deep Dish Pizza, l’un des plats les plus emblématiques de Chicago. Bien différente d’une pizza ordinaire de type taverne, cette pizza est préparée en pressant fortement la pâte autour des parois et du fond d’un moule, puis en remplissant le récipient de fromage et de la viande de votre choix (généralement des saucisses et des pepperoni), ainsi que de toute autre garniture que vous souhaitez.
Vous répétez ensuite ces étapes avec les mêmes ingrédients jusqu’à ce que le récipient soit rempli et que l’ingrédient final, la sauce tomate piquante, soit ajouté. Une fois la cuisson terminée, vous vous retrouvez avec un repas chaud et délicieux, rempli de fromage gluant entouré d’une croûte beurrée, et c’est absolument succulent. La fameuse pizza à pâte épaisse serait née dans les années 1940 et aurait été créée par Ric Riccardo ou Ike Sewell.
La cuisine de Chicago : Rouleaux à la cannelle
Si vous voulez découvrir toute la scène gastronomique de Chicago, vous devez ajouter cette gourmandise à votre liste. Les Cinnamon Rolls sont parfaits comme dessert ou comme en-cas, et ils feront certainement le bonheur de tous les gourmands. Allez en chercher pendant que vous êtes en ville, vous ne le regretterez pas !
Les magasins et les restaurants qui servent des roulés à la cannelle à Chicago n’ont pas froid aux yeux. Préparez-vous donc à plusieurs couches de pâte sucrée, beurrée et moelleuse, agrémentée de cannelle. Le meilleur est le glaçage à la vanille sur le dessus. Attention, ces friandises sont tellement bonnes qu’une fois qu’on en a mangé une, il peut être difficile de s’arrêter !
La cuisine de Chicago : Rib Tips
Vous ne savez pas quoi manger à Chicago ? Pensez à essayer les Rib Tips, un plat populaire des barbecues de Chicago ! Les amateurs de viande adoreront ce plat qui est servi dans toute la ville. Si vous voulez les goûter, allez directement au smoke shack de Chicago le plus proche et commandez-les tout de suite.
Ce qui rend les Rib Tips si spéciaux, c’est qu’ils utilisent une partie unique du porc qui n’est généralement pas consommée. Pour préparer ce plat, vous devrez utiliser un porc à cartilage lourd, accompagné d’une généreuse quantité de sauce. Ajoutez quelques morceaux de pain blanc et le repas est prêt à être dégusté. Si vous voulez le faire à la manière de Chicago, le porc doit être cuit dans une fosse d’aquarium. Le meilleur endroit pour en manger à Chicago est le Lem’s Bar-B-Q !
Cuisine de Chicago : sandwich au bœuf à l’italienne
Pendant votre séjour à Chicago, il faut absolument que vous goûtiez aux incroyables sandwichs italiens au bœuf de la ville ! Ils sont apparus pour la première fois au début des années 1900 et l’origine réelle du sandwich est controversée, mais certains affirment qu’un marchand ambulant du nom d’Anthony Ferrari voulait faire des sandwichs moins chers en utilisant moins de viande. C’est ainsi qu’il a créé ce plat, qui est aujourd’hui l’un des aliments les plus emblématiques de Chicago, vendu dans presque toutes les sandwicheries !
Ce qui est amusant avec ce plat, c’est qu’il peut être préparé de bien des façons différentes ! Vous le voulez piquant avec des poivrons giardiniera ou plus doux avec des poivrons doux ? Peut-être mouillé avec de la sauce, sec, ou complètement trempé dans la sauce ! Quelle que soit la variété que vous choisissez de commander, on vous servira un petit pain italien croustillant rempli à ras bord de fines tranches de rôti de bœuf parfaitement assaisonné. Ajoutez des poivrons et de la sauce si vous le souhaitez et vous voilà prêt à déguster ce délicieux plat de base de Chicago.
La cuisine de Chicago : Le poulet frit
Bien que Chicago propose de nombreux plats innovants, il est parfois agréable de revenir à l’essentiel et de commander un dîner au poulet frit. C’est un repas délicieux dans le monde entier et Chicago lui rend vraiment justice. Venez découvrir pourquoi tout le monde aime commander du poulet frit dans cette ville ! Il est servi dans presque tous les restaurants du quartier sud de la ville.
La façon dont ce plat est préparé à Chicago est simple et délicieuse ; la plupart des établissements aiment cuire le poulet dans du suif de bœuf et de l’huile végétale, ce qui lui donne cette saveur juteuse si particulière. Le poulet est servi avec une salade de chou, des frites et quelques morceaux de pain pour absorber le surplus de sauce. La préparation de la sauce elle-même est un art et la plupart des établissements visent un goût légèrement épicé mais doux et acidulé, mais vous pouvez choisir entre une sauce piquante et une sauce douce. Si vous voulez goûter à ce plat, allez au Harold’s Chicken Shack, c’est ce qu’il y a de mieux !
Cuisine de Chicago : Pierogi
Les pierogis sont originaires d’Europe et d’Asie, mais on peut en trouver de délicieuses versions à Chicago. Ces aliments pleins de saveur se déclinent en plusieurs variétés et de nombreux restaurants les préparent différemment.
À Chicago, vous trouverez des Pierogi traditionnels et contemporains. Optez pour un Pierogi classique farci au fromage et aux pommes de terre, ou essayez des choix plus créatifs comme la combinaison de goulasch de bœuf, de saucisse polonaise et de choucroute ! Vous pouvez même trouver des variétés sucrées et fruitées de ce plat, comme les prunes, les myrtilles sauvages et les fraises.
La cuisine de Chicago : Hot-dogs à la mode de Chicago
Vous savez qu’il s’agit d’un plat célèbre dans la ville puisqu’il porte son nom ! Bien que les hot-dogs soient un aliment populaire dans le monde entier, il y a quelque chose de spécial dans la façon dont le Chicago dog est fabriqué. Il s’agit d’un véritable aliment de base de la ville des vents, vendu dans des camions de cuisine de rue dans tous les quartiers de la ville. Aujourd’hui, vous avez l’occasion de le déguster vous-même ! Rendez-vous au Wiener Circle à Lincoln Park ou chez Portillo’s dans le South Loop.
Le Chicago Style Hot Dog est devenu populaire pour la première fois pendant la Grande Dépression, car il s’agissait d’un repas savoureux et abordable. Pour créer ce plat, les chefs utilisent un hot-dog de bœuf de Vienne baigné dans l’eau (et non bouilli) et le placent dans un pain de pavot cuit à la vapeur. Le hot-dog est ensuite agrémenté de relish vert, de tranches de tomate, de moutarde jaune, d’oignons blancs hachés, de piments épicés, d’un cornichon à l’aneth et, pour la touche finale, d’une pincée de sel de céleri. Ne pensez même pas à ajouter du ketchup ; ce n’est pas comme ça que ça se passe à Chicago !
Aliments de Chicago : Single Cheeseburger (hamburger au fromage)
Avec des aliments comme le Chicago Style Hot Dog et la Chicago Deep Dish Pizza, il y a quelques grands repas qui sont exclusifs à cette ville. Mais cela ne veut pas dire que vous ne pouvez pas y trouver des plats réconfortants traditionnels ! Le Single Cheeseburger est toujours savoureux et si vous vous rendez dans différents restaurants de la ville, vous verrez qu’ils le font vraiment à leur façon.
Par exemple, Au Cheval sur Randolph St est un restaurant de Chicago qui a transformé le Single Cheeseburger pour le rendre différent de ceux que l’on peut trouver partout ailleurs dans le monde. Il est composé de bœuf Johnson Farms grillé jusqu’à ce qu’il soit gras et juteux, puis de fromage, d’oignons, de cornichons, d’un œuf au plat coulant, d’une épaisse tranche de bacon et d’une dijonnaise piquante, le tout fourré ensemble. Le tout est placé dans un pain doublement grillé et beurré, et votre hamburger est prêt !
La cuisine de Chicago : Jibarito
Le Jibarito est un plat inspiré de la cuisine portoricaine, dont le nom espagnol se traduit par “petit péquenaud”. Ce plat a été introduit à Chicago en 1996 par Juan Figueroa et a connu un grand succès depuis. Le Jibarito est un autre sandwich qui fait la réputation de Chicago, mais avec une particularité : il n’utilise pas de pain ! Mais comment font-ils pour que tous les ingrédients du sandwich restent ensemble ?
Des tranches de bananes plantains frites servent de plancher et de toit au sandwich et le contenu entre les deux varie en fonction de ce que l’on veut manger. Dans la plupart des cas, une couche de fromage, de laitue, de tomate et de viande est utilisée, bien que certains endroits les préparent même avec du poulpe. Le poulet et le porc sont des variétés courantes, mais la meilleure façon de manger un Jibarito est de le faire avec du bœuf effiloché ou du steak finement coupé. La mayonnaise à l’ail est le dernier ingrédient ajouté et donne toute sa saveur au plat. Il existe de nombreux endroits où l’on peut trouver ce plat de Chicago, mais Papa’s Cache Sabroso, situé à Humboldt Park, ou La Bomba, située à Logan Square, sont parmi les meilleurs.
Cuisine de Chicago : Cône arc-en-ciel
Lors de votre visite à Chicago, IL, vous devez absolument goûter au Rainbow Cone en guise de dessert après l’un de vos repas. Cette friandise colorée est aussi délicieuse qu’elle en a l’air ! À première vue, on pourrait croire qu’il s’agit d’un cône normal rempli de crème glacée, mais pour le réussir, il faut utiliser les bons parfums et les répartir dans le bon ordre. C’est ainsi que l’on procède depuis 1926 !
Pour créer ce dessert estival classique, il faut prendre du chocolat, de la fraise, du Palmer House (qui est une combinaison de vanille avec des noix et des cerises), puis de la pistache et, enfin, du sorbet à l’orange. Une fois tous ces ingrédients placés dans un cône de gâteau dans cet ordre, votre Rainbow Cone est prêt à être dégusté.
Cuisine de Chicago : Poulet Vesuvio
Le poulet Vesuvio est plus qu’un simple plat de poulet rôti et, bien que personne ne sache avec certitude qui l’a créé ou quand il est arrivé à Chicago, un restaurant local populaire appelé Vesuvio affirme avoir été le premier à le servir dans les années 1930. Le plat porte aujourd’hui son nom, mais on le trouve dans tous les restaurants italiens de la ville.
Ce plat d’inspiration italienne est composé d’un délicieux poulet rôti accompagné de petits pois sautés au vin blanc, ce qui lui donne cette saveur originale. Des quartiers de pommes de terre sont servis en accompagnement et c’est un repas apprécié des touristes comme des habitants de la ville. Venez le goûter vous-même lors de votre prochaine visite à Chicago !
Déguster à Chicago, IL
Chicago abrite de nombreuses cultures différentes et a adopté des plats du monde entier, créant ainsi une scène gastronomique unique et diversifiée. La salle à manger de chaque restaurant peut vous offrir une expérience unique, de la cuisine grecque à la cuisine mexicaine en passant par la cuisine du Sud !
Même le quartier chinois de Chicago est un endroit idéal pour découvrir de nouveaux plats et il est étonnant de voir le nombre de délices différents que l’on peut manger dans cette seule ville. N’oubliez pas le Navy Pier pour une cuisine savoureuse ! Créez votre propre menu de dégustation de toutes les spécialités de Chicago que vous voulez goûter ! Vous aurez peut-être besoin de récupérer après avoir mangé tant de bons plats, alors pourquoi ne pas aller voir les meilleures randonnées de Chicago pour éliminer les calories supplémentaires ?