Je weet niet waar je moet eten in Jeruzalem ? Op zoek naar de beste restaurants om uw smaakpapillen te verrassen? Volg de gids. Door Johanna en Fabien
Of het nu gaat om klassieke gerechten uit het Midden-Oosten in chique eetgelegenheden of lokale Israëlische gerechten in de thuiskeukens, de Heilige Stad biedt hongerige bezoekers een opwindend scala aan heerlijke eetgelegenheden.
Het verkennen van het culinaire erfgoed van een stad is ongetwijfeld een van de hoogtepunten van een reis. Beroemd om zijn falafel en de meer informele hummus, biedt de bloeiende voedselscene van Jeruzalem ook veel verfijnde restaurants die verse, lokale ingrediënten gebruiken. Wij hebben voor u een selectie gemaakt van de beste restaurants in Jeruzalem, geïnspireerd op lokale smaken
Vergeet niet dat de meeste restaurants in Jeruzalem gesloten zijn van vrijdagavond tot zaterdag, tot zonsondergang, ter ere van de sabbat (de joodse rustdag).
Table des matières
Azura
Geen lijst van de beste restaurants van Jeruzalem zou compleet zijn zonder Azura, een iconisch restaurant in de Iraakse Shuk-wijk van de Mahane Yehuda-markt. Dit eenvoudige restaurant staat bekend om zijn thuiskeuken en biedt Israëlische favorieten zoals hummus, kebab, goulash, bonen en kibbeh. De eenvoudige maar stevige gerechten worden langzaam gekookt boven ouderwetse paraffinebranders tot alles mals en sappig is. Genoemd naar Ezra “Azura” Shrefler, die vanuit Turks Koerdistan naar Israël emigreerde, opende het restaurant in 1952. Het is een van de drukste plekken in de stad tijdens de lunch, wat betekent dat u misschien in de rij moet staan voor een tafel. De bediening is echter razendsnel, dus u hoeft niet lang te wachten om te genieten van het heerlijke eten in deze klassieke en goedkope plek in Jeruzalem.
Locatie, reservering en routebeschrijving: meer info
Machneyuda
Machneyuda, gelegen op de Mahane Yehuda-markt en ernaar genoemd, is een van de beroemdste restaurants van Jeruzalem. Beroemde lokale chefs Assaf Granit, Yossi Elad en Uri Navon runnen het restaurant, dat in 2009 werd opgericht. Het kleurrijke interieur en het eclectische decor van Machneyuda passen perfect bij het menu van moderne Israëlische en mediterrane gerechten, die dagelijks worden aangepast aan wat er op de lokale markt verkrijgbaar is. Door het open interieur kunnen gasten de koks bekijken terwijl ze recepten bereiden zoals zeebaars met verse marktgroenten. Als een van de populairste eetgelegenheden van de stad wordt reserveren aanbevolen.
Locatie, reservering en routebeschrijving: meer info
Restaurant Azzahra
Gelegen in het Azzahra Hotel, in een rustige wijk van Oost-Jeruzalem, opende het toepasselijke Azzahra Restaurant meer dan vijf decennia geleden zijn deuren. Toeristen en gezinnen trekken naar dit informele restaurant om te genieten van authentieke en goedkope Palestijnse gerechten, zoals mujjadara (rijstpilaf met linzen), mansaf (in yoghurt gekookt lamsvlees) en fattoush-salade. Azzahra biedt ook een selectie van heerlijke pizza’s gemaakt in een traditionele steenoven, een zeldzaamheid in het Midden-Oosten. Voeg daarbij een vriendelijke omgeving en goede service, en Azzahra is een must-visit restaurant op elke reis naar de Heilige Stad.
Locatie, reservering en routebeschrijving: meer info
Rooftop, Hotel Mamilla
Hoog boven de stenen straten en kalkstenen muren van Jeruzalem ligt Rooftop, een openluchtlounge en -restaurant dat een ongeëvenaard uitzicht over de stad biedt. Gelegen op het dak van het elegante Mamilla Hotel, net buiten de Oude Stad, heeft dit koosjere restaurant een reputatie opgebouwd voor zijn weelderige cocktails, uitgebreide wijnkaart en verfijnde gerechten. De biologische kip met pompoencrème en geroosterde courgettes en de tandbaarsshawarma met pittige tomatensalade zijn allebei echte aanraders. Veganistische en vegetarische opties zijn ook beschikbaar. Het restaurant is duurder dan sommige andere etablissementen op deze lijst, maar de sfeer en het panoramische uitzicht vanaf het Rooftop zijn het meer dan waard. Daarom is reserveren noodzakelijk.
Locatie, reservering en routebeschrijving: meer info
Jacko’s Street
Als u langs Jacko’s Street loopt, ziet u vaak mensen in de rij staan voor de deur. Dat komt omdat dit restaurant in de Agripasstraat, net ten zuiden van de Mahane Yehudamarkt, de beste Midden-Oosterse keuken van de stad biedt. Met een rundvlees kebab, Marokkaanse “sigaren” (pittig gehakt in een knapperige buisvormige deeghuls) en een hele zeebrasem is het koosjere menu bedrieglijk eenvoudig. Toch is alles tot in de puntjes voorbereid. Zelfs de nederige hamburger krijgt een gastronomische make-over met een dik stuk vers rundvlees, overgoten met knoflookaïoli en geserveerd op een challahbroodje. Met zijn elegante, ultramoderne decor en eten dat alle fijnproevers aanspreekt, is Jacko’s een kruising tussen lekker eten en comfort. Het biedt ook gematigde prijzen.
Site, reservering en routebeschrijving: meer info
De Eucalyptus
De Eucalyptus is een koosjer kwaliteitsrestaurant, gevestigd in een oud stenen gebouw tegenover de oude stadsmuren in de kunstenaarswijk. Een van de populairste restaurants van Jeruzalem, The Eucalyptus verkent de culinaire geschiedenis van de stad door middel van moderne recepten die een mix zijn van Levantijnse, Joodse en Arabische keukens en bijbelse ingrediënten. De gerechten omvatten met kip gevulde vijgen, Sint-Pietersvis en stoofpot van rode linzen. De in Irak geboren chef Moshe Basson streeft ernaar om in zijn keuken alleen ingrediënten van lokale oorsprong te gebruiken. Aangezien het restaurant uitgebreide en ruime proefmenu’s aanbiedt, is het gemakkelijk om van alles wat te proberen.
Site, reservering en routebeschrijving: meer info
Anna Italiaans Café
Met zijn rustige sfeer en opvallende stenen bogen ontpopt Anna Italian Cafe zich als een oase in de driehoek van het centrum van Jeruzalem. Anna Italian is gevestigd in het historische Ticho House, een van de eerste huizen gebouwd buiten de Oude Stad in de jaren 1860. Het is een koosjer restaurant dat hoogwaardige ingrediënten gebruikt om een reeks klassieke Italiaanse gerechten te bereiden. Een van de signatuurgerechten van het café is de gnocchi, vers gemaakt met parmezaanse en ricotta kaas en overgoten met room, asperges en kerstomaatjes. Het is een perfecte omgeving voor een familie-uitje, een vrijdagse brunch of een romantisch diner. Bovendien is het menu gematigd geprijsd en geschikt voor vegetariërs. Neem na de lunch beneden een kijkje in het museum met de werken van kunstenares Anna Ticho.
Locatie, reservering en routebeschrijving: meer info
Chakra
Chakra, gelegen nabij het centrum op King George Avenue, tegenover Independence Park, werd geopend in 2000 en is uitgegroeid tot een van de belangrijkste restaurants van de stad. Onder leiding van de in Jeruzalem geboren chef-kok Eran Peretz serveert Chakra eersteklas vlees, vis en pastagerechten. De keuken viert de mooiste aspecten van de Israëlische en mediterrane keuken met creatieve gerechten zoals bloemkool met knoflook en citroen, zwarte tijgergarnalen met zeezout en handgemaakte tortellini van bieten. Gasten kunnen ook de innovatieve culinaire creaties ervaren via een door de chef ontworpen proefmenu. Reserveren is noodzakelijk.
Site, reservering en routebeschrijving: meer info
Talbiye
Talbiye biedt hongerige eters een feest voor de zintuigen, weg van de drukte van het stadscentrum. Dit restaurant, gelegen aan de zuidkant van de wijk Talbiya, onder het Jeruzalem Theater, biedt een opwindend Europees geïnspireerd menu, met gerechten die bijna nooit in andere restaurants in de stad te vinden zijn. Voorbeelden zijn oesters, met zaatar omhulde calamari, blauwe krab, bourguignon en zwarte linzenrisotto, om er een paar te noemen. De prijzen zijn ongelooflijk redelijk voor de kwaliteit van de aangeboden gerechten. De setting is intiem, met zachte jazz op de achtergrond. Veel inwoners beschouwen Talbiye als de beste plek voor een brunch in Jeruzalem op zaterdag, wanneer de meeste andere etablissementen gesloten zijn.
Locatie, reservering en routebeschrijving: meer info